قديم 03-10-2010, 10:00 PM   #1
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,885
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
الكسكس باللحم والخضر السبعة



الكسكس باللحم والخضر السبعة


اضغط هنا لتكبير الصوره

الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،


اضغط هنا لتكبير الصوره

المقادير:

1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
كأس شاي زيت
بصلتان مقطعتان طوليا
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
نصف كلغ من الفول الأخضر
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
باقة من القزبر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا











.اضغط هنا لتكبير الصوره

طريقة تحضير الكسكس:
يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).

اضغط هنا لتكبير الصوره
بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى
بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

.اضغط هنا لتكبير الصوره






في حفظ الله ورعايته


0 الرحمن الرحيم (الحلقة 18 )
0 قصيدة فرنسية le lac
0 حاسبوا انفسكم قبل ان تحاسبوا
0 نتائج مسابقة عروس وعريس
0 حلوى لعيد الأضحى ~~بالصور~~~
0 محكمة أردنية تصدر قرارًا يلزم كاظم الساهر بدفع 3 آلاف دولار
0 صدور الدجاج بالبصل الاخضر
0 مميزون قسم ميك اب والعطور
0 الفريق احمد شفيق
0 مشاهير يعلقون على كارثة اليابان
0 حواجب خفيفة ومش عايزة تعمليها تعالى اقولك تخليها حلوة ازاى من غير نمص♥ وبالصور كمان ♥
0 اجازة عاجله
0 لماذا يعاني الأطفال من فقر الدم
0 مين فينـا مش بيحب اللون الـ pInk بدرجاته
0 اركع لربك ( الحلقه 24 )
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 05:12 PM   #3
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,885
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصورهاقتباساضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة جريح غزةاضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهمشكورة يا الغلا على طرحك الرائع اضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصوره

ميرسي على المرور الجميل





في حفظ الله ورعايته


0 فساتين قصيرة ورائعة موضة 2010
0 الغربه والحنين
0 أمومة الفيله تتحدى أنيآب الضبآع لحماية رضيعهآ ( حركة تأمل )
0 الظــــــــــــــــــلم
0 صور مآسكآت فرش أسنآن للآطفآل
0 بلــــــــوزات جنـــــــــــــان
0 شرم الشيخ: مبارك بين الكافيار وشبح العزلة ومطاردة الثورة لثروته
0 تفسير قرآننا.. تابع للحمله
0 طريقة عمل المكرونة الايطالية بالصور.. اهداء الى ابيك الروح
0 ما يستحب وما يكره للصائم
0 اليك اشكو منك
0 خلطة للشعر الخشن والجاف تخليه ناعم زي الحرير
0 كـــــــارثة المطبخ مع التمسوح الرهيب الخالد
0 حوار جامد بين اتنين ميتين
0 لكي تربي ابنك
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 05:13 PM   #4
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,885
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصورهاقتباساضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ramy Romyoاضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهتسلم ايدكي يارورا




ramy romyo

اضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصوره

الله يسلمك يارامي


ميرسي على المرور الجميل



في حفظ الله ورعايته


0 استقالة رئيس الوزرا ء المصري احمد شفيق
0 حاجتنا الى الخشوع فى الصلاه ( الحلقه الاولى )
0 نصائح حول مكياجك وارتداء النظارة الطبية
0 يارب يسر الحال
0 الى كل محبي التصميم
0 كلو يبارك لأحلى ( ايجي مون )
0 مكرونه بالريحان
0 محشو الكوسه بصلصة الزبادي
0 كل ما يخص ملابس مدرستك .... هنـــــــــا
0 محمد منير يوافق على إحياء حفل في دبي
0 مشعل الجاسر
0 هيفاء وهبي: "كل الدول العربية لم تقف بجانب مصر"
0 إيناس الدغيدي: "لم أتعرّض للضرب في لندن"
0 تفاصيل هروب مبارك وأسرته الى شرم الشيخ
0 تصريحات وزير الصحه المصري الجديد للحياه اليوم
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 07:24 PM   #5
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية محمد علي قاسم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
العمر: 36
المشاركات: 2,322
معدل تقييم المستوى: 13
محمد علي قاسم is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى محمد علي قاسم إرسال رسالة عبر Yahoo إلى محمد علي قاسم إرسال رسالة عبر Skype إلى محمد علي قاسم
افتراضي


الله يسلم يديك
طبعا احنا عندنا بالجزائر الكسكس من أشهر و أعرق الاكلات الشعبية
و نتمنى تزورونا و تتذوقوه عن جد
......يعطيك العافية...............


محمد علي قاسم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 05:51 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.