قديم 05-08-2010, 01:09 PM   #1
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية شخص ثاني
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 2,806
معدل تقييم المستوى: 13
شخص ثاني is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر ICQ إلى شخص ثاني إرسال رسالة عبر MSN إلى شخص ثاني
افتراضي ديك رومي محشي


ديك رومى محشى





المقادير :

1- للحشو

2 كوب أرز

4 كوب ماء

2/1 كوب زيت زيتون

2 بصل كبير مفروم

6 فص ثوم مفروم

2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعا صغيرا

1 كوب صنوبر محمص

1 كوب شمر طازج مبشور

1 كوب جبن رومي مبشور

2 صفار بيض

1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)

2/1 كوب بقدونس مفروم

4/1 كوب مراميه

ملح وفلفل

2- للديك

1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام

2/1 1 كوب ملح خشن

1 كوب زبد

2/1 كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)

1 ملعقة صغيرة بشر ليمون

4/3 ملعقة صغيرة ملح

4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 بصل مقطع

4/1 كوب كرفس مقطع

4/1 كوب جزر مقطع

4 فص ثوم

3- للصلصة

4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح وفلفل

الطريقة :

1- للحشو

-يغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.

-يسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.

-تخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.

-يخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.

-تضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.

2- للديك

- يغسل الديك جيدا، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.

-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيدا.

-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.

-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.

-يحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.

-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.

-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.

-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.

-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.

-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانبا أثناء إعداد الصلصة.


3- للصلصة

-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.

-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.

-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.

-تتبل بالملح والفلفل.

- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.

يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير


0 تذكرة سفر مع الاعضاء ،،
0 حرف واحد في قوقل وتصير في خطر..
0 فلاش قصّه جدا رائع عن سوء الخاتمه
0 انسى الحـــــــــــوت ... جاك القـــــــــــرش
0 ممكن ترحيب
0 حكم وامثال
0 صور شاحنات غريبة
0 انشودة امي انتي حياتي وجنتي ،،
0 النصر والاتحاد تحت ضغوط فقدان كأس الأبطال
0 الصحابي الجليل (معاذ بن جبل)شبيه إبراهيم
0 صور سيارات 2010 Lexus RX
0 لماذا يصعب الاعتراف بالحب
0 ماذا قال الفلاسفه عن الرجال .. !
0 صور بورش باللون الفحمي - بورش 2010
0 قصيدة عن فلسطين للشاعر المبدع ...............
التوقيع
شخص ثاني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-12-2010, 02:26 PM   #2
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,909
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 36
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


ميرسي على الوصفه اللذيذه





في حفظ الله ورعايته


0 رفقا بالقوارير أيها الرجال
0 حقيقة غياب نور الشريف بعد ثورة يناير
0 برشلونه يحيي شهداء ثورة مصر ويستقبل 14 سفيرا عربيا
0 قارئة الفنجان ( رائعة نزار قباني )
0 مقتل متظاهرين عمانيين برصاص الشرطة
0 مكياج بنات حلو
0 شكوى
0 فخامة الأسود في ليلة العمر
0 فساتين نيليه 2011 اهداء خاص لــ ( دموع السحاب )
0 خالد عجب
0 كوينتراو في مدريد قبل 11 يوليو المقبل
0 ترشيح للاشراف
0 الساعات الأخيرة لمبارك
0 كيفيه غسيل وتمشيط الشعر مع Roraa
0 طاولات طعام مودرن فخمه جدا 2010 من ايكيا صغيرة 2011 زجاج حلوه
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أعطني يدك كي أحيا كي أقترب أكثر لوتس1111 المنتدي العام 6 12-16-2011 07:28 PM
قصة حياة الاعب ليو ميسي OMAR JACKSON منتدى الرياضة 3 11-18-2011 11:41 AM
مسيرة ابرز نجوم العالم لعام 2009-2010.... ™ŤĥĔ ĶîŇğ™ منتدي كرة القدم العالميه 4 07-18-2010 12:43 PM
رباعية ميسي تقود برشلونة للقاء إنتر ميلان عبدالرحمن حساني منتدي كرة القدم العالميه 1 04-07-2010 01:32 PM
ميسي يتوج بجائزة أفضل لاعب بالعالم، والبرازيلية مارتا أفضل لاعبة للعام الرابع على الت عبدالرحمن حساني منتدي كرة القدم العالميه 2 12-22-2009 12:54 PM


الساعة الآن 01:25 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.