زواج
ينتهي في 19-4_2010


العودة   منتديات برق > منتدى بنات > طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات
/تحديث الصفحة معلومات ونقاط مهمة عن الطبخ

التسجيل مركز تحميل برق قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات طبخ - مطبخ اكلات معجنات حلويات طريقة طبخ الذ واشهى المأكولات البحرية و الصينية و الاسترالية والعربية

معلومات ونقاط مهمة عن الطبخ

إضافة رد
صفحة 1 من 2 1 2 >
 
LinkBack أدوات الموضوع
  رقم المشاركة : 1  
قديم 09-14-2006, 06:58 PM
الصورة الرمزية اليزابيث
-||[قلم من الماس]||-
اليزابيث غير متواجد حالياً
 





معدل تقييم المستوى: 4
اليزابيث is on a distinguished road
افتراضي معلومات ونقاط مهمة عن الطبخ

ليش تدفع اكثر وانت تقدر توفر في قيمة مشترياتك مع لقطه.....ادخل وشوف



اخواني واخواتي في منتدى بــرق

هنا اقدم لكم بعض النقاط الهامه

1- طريقة تقشير اللوز:
:يوضع اللوز في قدر به ماء بارد وأرفعية على نار أتركية إلى أن يغلي ثم أ رفعية من النار وأغسلية بالماء وأزيلي قشرته بيديك الناعمة

2_ طريقة قلي اللوز :
ضعي اللوز المقشر في المقلاة مع قليل من السمن ويقلى على نار هادئة ويقلب إلى أن يحمر لونه

طريقة تقشير الفستق:

ضعي الماء المغلي على الفستق واتركيه لمدة 10 دقايق ويصفى من الماء وأزيلي قشرته بيديك.

طريقة تقشير البندق:
ضعي البندق في مقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 5- 6 دقايق أو ضعيه في الفرن ثم أدعكيه بيديك للتخلص من قشره الرقيق.

طريقة تنشيف النعناع المغربي:
ينظف النعناع من عروقه ويغسل جيدا بالماء ويصفى بمصفاة جيدا وضعيه على ورق واتركيه إلى أن ينشف تماما ويفرك باليد وضعيه في علبة بلاستيك بغطاء وضعيه في الفريزر ويستخدم وقت الحاجة.
طريقة تنشيف النعناع المدني ( الحساوي )
يقطف النعناع من عروقه ويغسل جيدا بالماء ويصفى بمصفاة جيدا وضعيه على ورق واتركيه إلى أن ينشف تماما وضعيه في علبة بلاستيك وبغطاء وضعيه في الفريزر.

طريقة حفظ الكزبرة في الفريزر:
تقطف الكزبرة من عروقها وتغسل وتفرم وتضعيها في أكياس نايلون وضعيها في
الفريزر وتستخدم وقت الحاجة.
طريقة تحضير الثوم:
كيلو ثوم وضعيه في زبدية وضعي عليه ماء حار واتركيه لمدة ربع ساعة وقشريه وضعيه في الخلاط ويخلاط حتى يطحن جيدا ثم ضعيه في علبة بلاستيك وبالغطاء وضعيه في الفريزر ويستخدم وقت الحاجة
طريقة حفظ الملوخية في الفريزر:تقطف الملوخية من عروقها وتغسل من الأتربة العالقة بها جيدا وتصفى وضعيها على ورق واتركيها إلى أن تنشف من مائها وتفرم وضعيها في أكياس نايلون وضعيها في الفريزر وعند استخدامها أخراجيها وضعيها في القدر فورا دون الانتظار أن يسيح منها الثلج.

طريقة تنشيف البقدونس :
يقطف البقدونس من عروقه ويغسل ويصفى بمصفاة وضعيه على الورق وقبل أن ينشف بقليل ضعيه في القوارير وضعيه في الفريزر...
فوائد هامه
1- عندما تزيد منك كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر
2- يجب عليك اختبار البيض قبل إعداده وذلك بكسر كل بيضة على حده
3- إذا خبز العيش ضعيه في نايلون فورا
4- كلما قستي مقدار كاسة من البارز أو الدقيق يجب عليك مسح فوهة الكاسة من أعلى بسكين حتى تكون لديك المقدار المطلوب دون زيادة أو نقصان.
5- عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه
6- عند أعداد السلطة لاتضعي عليها الليمون والملح إلا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها
7- أزيلي ريم اللحم كلما ظهرت حتى لايسود لونها
8- ضعي قليلا من أي زيت نباتي على الزبدة عند اذابتها حتى لا تحترق
9- تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء وتتمدد بحرارة النار
10- عندما تكون المقلاة جديدة ضعي فيها قليلا من الخل وضعيها على النار على النار
11- وعند الغليان ارفعيها من النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك
12- لتطرية اللحم المسلوق ضعي ملعقة خل إلى القدر الطبخ
13- ضعي موز في قصدير ويلق وضعيه في الثلاجة حتى لايسود
14- لا تقلي البطاطس ألا في زيت حااااااار حتى لا تمتص الزيت
15- عند سلق المكرونة يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونة
16- أي شيء يعجن بخميرة بيرة السريعة اقدحي الفرن أولا قبل وضع العجينة لتخبز فيه
17- عند سلق البيض يوضع في أناء فإذا نزل إلى القاع يعني أن البيض سليم وماذا طاف بعضه هذا يعني انه فاسد.
18- ضعي الثوم قبل تقشيره في ماء دفيء لمدة5 دقايق حتى يسهل عليك تقشيره
19- لتنظيف الخلاط ضعي فيها قليلا من الماء الساخن مع إضافة نقطة من مستحضرات التنظيف وشغلي الخلاط لثواني معدودة فتنظف
20- يجب عليك بعد استعمال زيت القلي ثلاث مرات تغييره
21- تجنبي عمل المربى بكميات كبيرة فان نجاح المربى بعملها بكميات معتدلة ويكون لونها فاتح أيضا
معلومات عامه

أسباب فشل الجاتوه:

أولا : جاتوه مكتنز وسميك كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض
ثانيا : الطبقة العلوية يابسة وجافة ارتفاع في درجة حرارة الفرن مدة الخبز أطول مما يجب
ثالثا : سطح الجاتوة مشقق ومحدب كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل كثرة خفق مدة المزيج في الصينية غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن
رابعا : سطح الجاتوه رطب ولزج كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب
خامسا : هبوط الجاتوه كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة
سادسا : تفتت الجاتوه كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة تبريد غير كاف للجاتوة

من مواضيعي في المنتدي

| لـشـبـاب منتدى بــرق| موسوعة شاملة لشعرك| فائدة الثلج للبشره| الطين غنى بالمعادن .. منافعه لبشرتك كثيرة| السمك غذاء العقل| هل هناك قاعده لوضع ظلال العيون ؟| لنبارك للاخت متهوره بثقه| بديت اتعب| اللـــحـــــــوم| دراسة تفيد بأن الزبادي يقضي على «الكرش »
رد مع اقتباس

Sponsored Links
  رقم المشاركة : 2  
قديم 09-14-2006, 09:31 PM
الصورة الرمزية ֻ× || MajeD || ×ֻ
نـائب المدير العام سابقا
ֻ× || MajeD || ×ֻ غير متواجد حالياً
 





معدل تقييم المستوى: 5
ֻ× || MajeD || ×ֻ is on a distinguished road
افتراضي
مشكورهـ اليزا

ويعطيك العافية => تراني اطبخ ع شان كذا خذت منك خبرة

نتظر جديدك
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 3  
قديم 10-05-2006, 11:01 AM
الصورة الرمزية اليزابيث
-||[قلم من الماس]||-
اليزابيث غير متواجد حالياً
 





معدل تقييم المستوى: 4
اليزابيث is on a distinguished road
افتراضي
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غَرَ1مْـ احْبَـ1بْـ
مشكورهـ اليزا

ويعطيك العافية => تراني اطبخ ع شان كذا خذت منك خبرة

نتظر جديدك


اخي الكريم
غرام احباب
اهلا وسهلا فيك
ويعطيك الف عافيه على المرور
وبس يكون طبخك شئ رائع ولا اي كلام
ميرسي كتير الك
تحياتي لك
اليزا
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 4  
قديم 10-07-2006, 12:15 AM
الصورة الرمزية ღ الحــــزن ღ
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
ღ الحــــزن ღ غير متواجد حالياً
 






معدل تقييم المستوى: 5
ღ الحــــزن ღ is on a distinguished road
Lightbulb
ماعندي خبـرهـ بهالسوالف بس اللهـ يعطيكـ العافيهـ اختي اليـزا


تحيـــــ ــــ ــاتوو ..

التعديل الأخير تم بواسطة متهــ ـ ـ ـــورهـ بثقــه ; 10-08-2006 الساعة 09:45 AM.
رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : 5  
قديم 11-28-2006, 07:03 PM
الصورة الرمزية همس المشاعر
-||[عضو فعال]||-
همس المشاعر غير متواجد حالياً
 





معدل تقييم المستوى: 4
همس المشاعر is on a distinguished road
افتراضي
\

/

\

/

يسلمووووووووووو

بس الخط ذبحني مو شايفه منه شي

غير حطيته على المفكره اشوفه

عساك على القوة ياشيخه

والله لايحرمنا منك

سلامي

\

/

\

/
رد مع اقتباس
إضافة رد
صفحة 1 من 2 1 2 >

« مائدة رمضان "18" طريقة عمل الفتوش | أطباق بحرية »

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
روايه ((لعنة جورجيت)) $$حبيب حبيبته$$ روايات - روايات طويلة 14 03-18-2010 07:42 PM
موسوعة الأحاديث الشريفة (الصحيحة )... *رحيق الجنة* الا حبيبنــا محمد .احاديث النبى 7 02-14-2010 05:18 PM
قصه جميلة ((لا تفوتكم)) $$حبيب حبيبته$$ روايات - روايات طويلة 16 02-13-2010 05:21 PM
ملف ... الاطفال ذوي الاحتياجات الخاصة (ارجوا التثبيت) خاليه المشاعر اطفال - تربية الاطفال 7 03-11-2009 07:50 PM
150 لغز مع الحل ميدو وحداتي نكت و طرائف 0 01-06-2009 04:54 PM

العاب-شات-دردشة-دردشه-منتديات-تحميل العاب-برامج كمبيوتر-توبيكات-برامج جوال-مقاطع بلوتوث-مسجات-نغمات-ثيمات-صور-صور بنات-اخبار الفن-صور فنانات-افلام-اناشيد اسلامية-صور سيارات-سياحة-منتديات عامة-منتديات اسلامية-كاريكاتير--نكت--خواطر-روايات-شعر-قصص--امثال و حكم-ازياء-فساتين-حلويات-طبخ--صحة و الطب و طب الاعشاب و الطب البديل -علم النفس--العاب تلبيس-العاب طبخ--العاب بنات-- privacy-policy
الساعة الآن 04:02 PM.

الاتصال بنا - شات برق -  - الأعلى

Powered by vBulletin® Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.2.0

تطوير وحماية » هكسل لخدمات الويب المتكاملة

المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.
منتديات برق منتديات عربية سعودية خليجية سنية تحترم كافة المذاهب و الاديان ... يمنع نشر اي كراك او انتهاك لاي حقوق ادبية او فكريه ان كل ما يشنر في منتديات برق هو ملك لاصحابه