قديم 02-13-2008, 02:54 PM   #1
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 83
معدل تقييم المستوى: 7
الفرح والسرور is on a distinguished road
افتراضي البطاطا الحلوة



اضغط هنا لتكبير الصوره

البطاطا الحلوة ليست مجرد طعام كما يعتقد بعض الناس الا أنها بجانب ذلك تحتوي على اشهر مضادات الأكسدة فالبيتاكاروتين وفيتامينا ج، ه تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من السرطان وامراض القلب.
ولأن البطاطا الحلوة عالية الكربوهيدرات المركبة ومنخفضة السعرات الحرارية فقد وجد أن حصة غذائية مقدارها أربع أوقيات تحتوي على 17 سعراً حرارياً، ويوصي الخبراء للسيطرة على الوزن والحالات المرتبطة به مثل الداء السكري. عادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول البطاطا الحلوة نظراً لمحتواها العالي من البيتاكاروتين، فحصة غذائية مقدارها 4 أوقيات تمد الجسم بأكثر من 14 ملليجراماً من البيتاكاروتين فيعد تناول البطاطا الحلوة وسيلة سهلة لتحصين نفسك من امراض القلب والسرطان، كما تقول باميلا سافيدج مار خبيرة التغذية والمتحدثة باسم مؤسسة الغذاء الأمريكية واخصائية تعليم الصحة في مركز عناية اوكسوود للصحة في ديربورن بمتشيجان. وشأنها شأن فيتامين ج وه ومضادات الأكسدة الأخرى، تحمي البيتاكاروتين الجسم من جزيئات الأكسجين الضارة المعروفة باسم الجذور الحرة، كما يقول الدكتور ديكستر موريس الأستاذ المساعد في قسم طب الطوارئ في جامعة نورث كارولينا في تشابل هل. ان تناول البطاطا الحلوة والأطعمة الأخرى الغنية بالبيتاكاروتين يساعد في تحييد تلك الجزيئات قبل ان تتاح لها الفرصة لإتلاف اجزاء متعددة من الجسم، مثل الأوعية الدموية او مناطق بعينها من العين. وفي دراسة اجريت على نحو 1900 رجل، وجد الدكتور موريس وزملاؤه ان الرجال الذين احتوت دماؤهم على اكبر كمية من البيتاكاروتين ومركبات الليوتين والزيكسانثين انخفض لديهم خطر الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة 72٪ عن نظرائهم ممن لديهم اقل المعدلات. حتى المدخنون ممن يحتاجون الى كل حماية ممكنة، قد حظوا ببعض الفوائد: فالمدخنون الذين حصلوا على كميات من هذه المركبات انخفض لديهم خطر الإصابة بالأزمات القلبية بنسبة 25٪ عن نظرائهم الذين حصلوا على اقل الكميات.

وتعد البطاطا الحلوة كذلك مصدراً غنياً بفيتامين ج حيث تحتوي حصة مقدارها 4 أوقيات على 28 ملليجراماً، اي نصف المقدار اليومي تقريباً، علاوة على ذلك فإن نفس الكمية تمد الجسم بست وحدات دولية من فيتامين ه ، أي 20٪ من المقدار اليومي. وهو عنصر غذائي يصعب للغاية الحصول عليه من اي مصدر طبيعي، كما يقول الدكتور بول لاتشانس، رئيس قسم التغذية في جامعة روتجرز في نيوجرسي بأمريكا.

البطاطا الحلوة تخفض معدلات سكر الدم وتساعد في السيطرة على الوزن المثالي

نظراً لمحتوى البطاطا الحلوة من الألياف فهي تعد أكثر الأطعمة فائدة للمصابين بمرض السكر، إن الألياف تساعد بشكل غير مباشر في خفض معدلات سكر الدم عن طريق ابطاء عملية تحول الغذاء لجلوكوز وامتصاصه داخل مجرى الدم، ولأن البطاطا الحلوة عالية الكربوهيدرات المركبة، فإنها تساعد في السيطرة على الوزن، مما يساعد كذلك في اخضاء الداء السكري للسيطرة. لقد وجد أن هناك علاقة قوية بين الوزن ومعدلات سكر الدم، فنحو 85٪ من المصابين بالداء السكري من النوع الثاني غير المعتمد على الانسولين زائدو الوزن، كما توضح الاحصاءات، وما دامت البطاطا الحلوة من الأطعمة التي من مميزاتها انها تشعرك بالشبع، فمن غير المرجح أن تشتهي أي أطعمة أخرى مكسبة للوزن بعد تناولها.

إن انخفاض الوزن قد يؤدي إلى تحسن هائل، في الحقيقة ان فقدان ولو حتى 5 إلى 10 أرطال سوف يساعد بعض الناس على الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، كما يقول دكتور ستانلي ميرسكي الأستاذ الاكلينيكي المساعد لأمراض التمثيل الغذائي في مدرسة ماونت سيناي للطب في مدينة نيويورك ومؤلف كتاب «Controling Diabetes the Easy Way».

بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة، تحتوي البطاطا الحلوة كذلك على فيتامين (ب) و(ب6) والفولات وهذه هي الفيتامينات التي تعزز مقدرة العقل على أداء بعض وظائفه التي قد تضمحل مع التقدم في العمر. في دراسة أجريت في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية عن الشيخوخة في جامعة تافتنس في بوسطن، فحص الباحثون معدلات الفولات وفيتاميني (ب6)، (ب12) لدى 70 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 54 إلى 81 عاماً. وكان أعلى معدلات من حمض أميني يسمى «هوموسيسيتن».

وقد ارتبطت المعدلات العالية من الهموسيستين بالأداء المنخفض في الاختبارات المكانية مثل نسخ مكعب أو دائرة أو التعرف على النماذج.

عند شرائك البطاطا الحلوة اختر دائماً النوع الذي يتسم باللون البرتقالي المزدهر فكلما زاد غنى اللون ازداد محتوى الثمرة من البيتاكاروتين، كما يقول دكتور مارك كيستين رئيس برنامج التغذية في جامعة باستر والأستاذ المساعد في علم الأوبئة في جامعة واشنطن للطب في سياتل
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

دعواتكم دمتم في حفظ الرحمن
__________________

الفرح والسرور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2008, 10:43 AM   #2
امبراطورة المنتدى
 
الصورة الرمزية مينوو
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 5,380
معدل تقييم المستوى: 13
مينوو is on a distinguished road
افتراضي



عنجد موضوعك رائع
لاني انا احب البطاطا الحلوة جدا جدا ومدمنه عليها بفصل الشتاء ودائما
اشعر بتانيب الضمير لاعتقادي انها تحتوي سعرات حراريه عاليه وممكن تزيد الوزن ولو ان الكربوهيدارت فيها
يزيد الوزن اكيد

تحياتي لك ومرسي على المعلومات الهامه
نور منتدى الطب بمروركم


0 التلقيح الصناعي أو الإخصاب داخل أو خارج الجسم
0 الاضطرابات الجنسية Sexual disfunction
0 وصفات شعبيه لتقوية المبايض والاخصاب عند النساء
0 من أخلاق الإسلام في (الأوامر والمنهيات)
0 تسنين الأطفال وكيـــفية تخفـــيف حـــدته
0 قراءة رائعة بصوت طفل تقشعر لها الابدان
0 سر السعادة الزوجية
0 Thyroid Gland قصور الغدة الدرقية وفرط نشاط الغدة الدرقية
0 لماذا يخاف بعض الرجال من الزواج؟!
0 الحُـــــلــــبـــة ( Fenugreek) وفوائدها العلاجية
0 اجعل سطح مكتبك بهذا الشكل مع Real Desktop v1.19
0 للتصفح الانترنت بسرعة أكبر تصل إلى 5 مرات من سرعة الإتصال المعتاده.
0 الحصبة Measles عند الاطفال
0 أهم المناطق السياحية في سوريا
0 التقشير الكيميائي للتخلص من حب الشباب
التوقيع
الصمت في حرم الجمال ِ جمــــــــالُ
ان الحروف تموتُ حين تقــــــــــالُ

(( همـــــس الليــــــــــــــــل ))
مينوو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2008, 03:44 PM   #3
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 83
معدل تقييم المستوى: 7
الفرح والسرور is on a distinguished road
افتراضي



مينو اشكر مرورك الكريم

بالهنا والعافية عليكي

نسيت ان اذكر انه يوجد منها نوعين في السوق الاحمر والاصفر

والافضل هو الاحمر كما هي في الصورة لانها اكثر حلا وفائده


الفرح والسرور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-15-2008, 04:19 PM   #4
امبراطورة المنتدى
 
الصورة الرمزية مينوو
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 5,380
معدل تقييم المستوى: 13
مينوو is on a distinguished road
افتراضي



وانا مابشتري الا الحمر لان طعمه كتير طيب
مرسي على المعلومات
وعفكرة انا بنتظار جديدك ومواضيعك على احر من نااار

تحياتي لشخصك الجميل
اضغط هنا لتكبير الصوره


0 علاج العقم عند النساء
0 عناد الزوجة هو اقرب طريق لدمار الحياة الزوجية
0 ريال مدريد يسعى لتعزيز صدارته
0 أضرار التدخين Smoking Health Warning
0 طرق العدوى بمرض الايدز
0 دديكورات وواجاهت من التراث القديم ديكور تراثي
0 اعرف شخصيتك من عطستك
0 امراض الاطفال حديثي الولادة
0 دواء جديد لعلاج التهاب القدم السكريه بمده 6 اسابيع
0 احذر من استعمال الشامبو وانتبه جيدا قبل استعماله
0 انفلونزاالطيورBird flu
0 اسنان مرضى السكر اكثر عرضه للالتهابات
0 فحص المميوغرافيا
0 مشاريع صغيرة لقتل فراغ أختي المسلمة
0 الصفار اليرقان عند الاطفال حديثين الولادة
التوقيع
الصمت في حرم الجمال ِ جمــــــــالُ
ان الحروف تموتُ حين تقــــــــــالُ

(( همـــــس الليــــــــــــــــل ))
مينوو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
فطيرة البطاطا باللحم بنت الاردن منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 7 04-26-2008 05:44 PM
القهوة الحلوة وكل عام وانتم بخير احلى دنيا منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 11 02-13-2008 05:39 PM
سلطه الجبن مع البطاطا !!!ADO!!! منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 4 01-29-2008 01:33 PM
طريقة اعداد طبق من الدجاج مع البطاطا والجزر ؟ جديد مودى العسال منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 2 11-22-2007 04:17 AM


الساعة الآن 12:11 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.