قديم 03-24-2012, 03:21 PM   #1
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية أمير الشوق 99
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
العمر: 21
المشاركات: 22,687
معدل تقييم المستوى: 30
أمير الشوق 99 is on a distinguished road
برياني الربيان على الطريقة الهندية


برياني الربيان على الطريقة الهندية


طبق البرياني هذا معد على الطريقـــة الهنديـة

طعمــه لذيييييييذ وشكله رهيييييييييب طبعا لما تعمليـــــــه

بيطلــع احلى من الصـــــــورة... لكنه حااااار قليل عشـــــان
الفلفل .. ( يمكن تخفيف الفلفل أو الاستغناء غنه كنه ألذ بالفلفل )
ولو كان بالرز البسمتي تكون لذيذة ..
وإليكم




المقادير:

* 1 كيلو روبيان مقشر
* 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
* 1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
* 3 طماطم مقطعة مكعبات
* 1 باقة ك.رة خضراء مفرومة ويحتفظ بـ 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
* 5 فصوص ثوم مفرومة
* 4 فلفل اخضر حار مفروم
* 1 علبة روب
* 4/1 كوب عصير ليمون طازج
* خيوط من الزعفران
* ملقه صغير طعام اصفر
* 8 اوراق من نبات الغار
* 1 ملعقة شاي كركم
* 1 ملعقة شاي فلفل احمر
* 1 ملعقة شاي غارام مسالا
* 1 ملعقة شاي كمون
* 1 ملعقة شاي ملح
* بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة




لسلق الارز:

* 2 كوب أرز
* 5 أعواد قرفة
* 6 أعواد قرنفل

* 15 حبة فلفل اسود صحيح
* 10 حبات هيل صحيح
* 4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :

رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر



الطريقة:


1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الثوم والروبيان ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.

2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم الك.رة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.

3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.

4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.



5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.

6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر { صباغ الرز } ويترك جانبا.

7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصـــف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائــح البصلة

ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.





8- تنثر اوراق الك.رة الخضراء المفرومة المتبقية فـــوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويتــــرك

على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحــدة ثم يقدم البرياني ساخنا مع العشار الليمون أو المانجا
أو الشتني مع الجبن


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
أمير الشوق 99 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-26-2012, 02:24 PM   #4
-||[قلم من ذهب]||-
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
العمر: 30
المشاركات: 130
معدل تقييم المستوى: 8
amounna is on a distinguished road
افتراضي


يعطيكِ العافية على الموضوع القيم


amounna غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-16-2012, 04:32 PM   #5
-||[قلم من ذهب]||-
 
تاريخ التسجيل: May 2012
العمر: 19
المشاركات: 98
معدل تقييم المستوى: 8
ريناد القصيم is on a distinguished road
افتراضي


مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه


ريناد القصيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رواية عشانك بس ضحكتي دمعة قسم الروايات المكتملة 122 02-18-2016 04:49 PM
روايتي الثانية .. بداية طريقي عذاب .. بس النهاية ماادري وين.. رومنسية جريئة زهرة كل الفصول قسم الروايات المكتملة 106 10-10-2013 07:51 PM


الساعة الآن 12:36 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.