قديم 03-10-2008, 05:25 PM   #1
مراقبة سابقه
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
العمر: 38
المشاركات: 8,427
معدل تقييم المستوى: 18
احلى دنيا is on a distinguished road
افتراضي طريقه عمل الكاسترد المنزلي


المواد المقادير

كوب حليب 2/1 1
كوب سكر 2/1
معلقة صغيرة فانيليا 2/1
ملعقة كبيرة نشا 2/1 1
صفار بيض 1

الطريقة :

- يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة.
- يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب.
- يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
- تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً.
- يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً.
- يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد.

يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن.



منقول


0 تقطيع وطبخ الدواجن؟
0 نصائح وتوجيهات لقرب الامتحانات
0 المكياج المائي؟
0 فنون الضيافه
0 المدة الزمنية لحفظ الخضراوات؟
0 اسرار مطبخ كنتاكى وماكدونلدز
0 طريقة البتزا المحشية الاطراف بالنقانق
0 مربى كوكتيل الفواكه
0 ملف كامل عن دليلك للاجبان بالصور
0 موضوعاً كاملاً يتحدث عن كل ما يخص الميكروويف
0 وصفات لاحلى الاكلات من المطبخ التونسي برشا برشا حلوين؟؟؟
0 مسلسل الفريج الجزء 3 جميع الحلقات
0 حديثك مع نفسك
0 طريقة رائعه لكتابة اسمك؟؟
0 حلى خدود البنات سهل ولذيذ
التوقيع
اذا كسبت قلب الحبيب غادراضغط هنا لتكبير الصوره
احلى دنيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-10-2008, 05:47 PM   #2
امبراطورة المنتدى
 
الصورة الرمزية مينوو
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
المشاركات: 5,368
معدل تقييم المستوى: 15
مينوو is on a distinguished road
افتراضي


مشكورة دنيا يعطيك العافيه
تقبلي مروري
تحياتي لك


التوقيع
الصمت في حرم الجمال ِ جمــــــــالُ
ان الحروف تموتُ حين تقــــــــــالُ

(( همـــــس الليــــــــــــــــل ))
مينوو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقه عمل (جدايل فرنسيه ) دكتور نوكيا منتدي العنايه بالبشرة و الشعر و الجسم 13 11-06-2011 03:56 AM
شـرح بالصور لبرنامج الفوتوشوب ( مرجع كااامل ) بــــــــــرق منتدي التصاميم - فوتوشوب و سويتش ماكس - الانفوجرافيك 28 01-03-2010 10:47 PM


الساعة الآن 05:10 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.