قديم 07-14-2012, 03:19 PM   #1
امبـراطور المنتـــدى
 
الصورة الرمزية الكاتب عمر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 19,168
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 28
الكاتب عمر will become famous soon enough
افتراضي موسوعة الطبخ المنوعه


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كباب اللحم والمانغو





المكونات والمقادير

ـ نصف كيلو بطاطس حلوة مقطعة لأجزاء متوسطة
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ ملح وفلفل أسود
ـ نصف كيلو من لحم الغنم من دون عظم مقطع لأجزاء متوسطة
ـ حبة مانغو مقطعة لأجزاء متوسطة

مقادير الصلصة:

ـ ربع قشرة ليمونة محكوكة ناعما
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ ملعقة من زيت السمسم
ـ عصير نصف ليمونة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ بصلة مفرومة ناعما
ـ حـزمة كزبـرة مفـرومـة نـاعمـا

طريقة التحضير

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 180 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك ضعي قطع البطاطس الحلوة في صينية الفرن، ثم رشيها بزيت الزيتون وقليل من الملح، واتركيها تتحمر في الفرن لمدة 25 دقيقة
2 ـ اخلطي جميع مقادير الصلصة جيدا، ثم ضعي وسطها قطع اللحم بعد تنظيفها من الدهون، واتركي الخليط في الثلاجة لساعة كاملة
3 ـ ادخلي قطع اللحم في الأسياخ الخشبية، وافصلي بينها بقطع المانغو، ثم رشيها بزيت الزيتون. ادخليها الى الفرن، ثم اتركيها تنضج بداخله لمدة 20 دقيقة، وقدميها مع البطاطس الحلوة





0 عجوز تنقذ 30 رضيعا عثرت عليهم بالشارع!
0 أقوآل ..... وآرآء ....الكلمة الثانية ...(ص4
0 ادميلسون: التمثيل ليس غريبا على نيمار
0 -o
0 القنابل الخارقة للحصون والانفاق
0 الدبابة الامريكية m1a3 التى تتحدى بها العالم
0 عطور مميزة للرجل المتميز
0 فينجر : أوزيل أفضل من زيدان !
0 صورة : جماهير تشيلسي تغنت بروني في الأولد ترافورد وتتتظره في الستامفورد بريدج ..!
0 ( نجمـــــة الأردن) مـــلكة جــمال بـــــــــرق 2013
0 تقرير كامل عن كلاب الهسكي السيبيري
0 بالصور .. كاكا يتوجه لمقر إيه سي ميلان ويحتفل أمام الجماهير بالعودة للنادي
0 أشبيلية يهزم فرايبورج بهدفين نظيفين ويتصدر المجموعة الثامنة في الدوري الأوروبي
0 ميلك شيك التويكـس
0 “بلاك بيري” تطلق هاتف BlackBerry 9720
التوقيع
الكاتب عمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-14-2012, 03:20 PM   #2
امبـراطور المنتـــدى
 
الصورة الرمزية الكاتب عمر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 19,168
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 28
الكاتب عمر will become famous soon enough
افتراضي


اللحم بصلصة الطماطم





المكونات والمقادير

ـ ملعقتا زيت زيتون
ـ بصلة مفرومة ناعما
ـ ملعقة سكر ناعم
ـ علبتا طماطم مفرومة
ـ كوب متوسط من عصير العنب الأسود
ـ عرشا كراث مقطعان لأجزاء صغيرة
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 6 قطع لحم غنم من جهة الصدر

طريقة التحضير

1 ـ رشي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيها لتنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة
2 ـ في انتظار ذلك حمي زيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيه البصل والسكر لمدة ثماني دقائق. أضيفي الطماطم وعصير العنب، ثم غطي المقلاة واتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة
3 ـ أضيفي بعد ذلك الكراث، واستمري في الطبخ لمدة عشر دقائق إضافية. تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين ضعي قطع اللحم في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها صلصة الطماطم





0 التاريخ يشهد أن مورينيو أكبر "سارق" للاعبين
0 بوينو يقود رايو فايكانو للفوز على الوافد الجديد إيلتشي بالدوري الاسباني وسط إحتجاج صا
0 البسة ريـــال مـــدريــد للـــمــــوســـم 2012/2013
0 هيغواين: نابولي سيزيح يوفنتوس عن عرشه
0 فينجر يطالب إدارة أرسنال بسرعة التعاقد مع لاعبين جدد
0 ديوكوفيتش ونادال يفلتان بالتأهل وأحلام موراي تتحطم
0 شرطي سقى حصانا بحذائه.. فكوفئ بـ1000 جنيه!!
0 آيفون 5 الجديد
0 مويس : لدى فيلايني الكثير من القدرات - أنا واثقٌ من قدرته على التألق - نحن بحاجةٍ إلي
0 المصارع البطل : راندي أورتون: من أجل النجاح يجب أن أكون أب صالح
0 تقديم مباراة الاثارة / برشلونة & فالنسيا
0 الربيع العربي والخوف ( للكاتبة الليبيّة سعاد الطيف الفيتوري)
0 الوكرة القطري يواصل صفقاته القوية في الميركاتو الصيفي
0 أفشل 5 صفقات في الدوري الإنكليزي.. حتى الآن!
0 في حبي لكِ(رنوش)
التوقيع
الكاتب عمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-14-2012, 03:21 PM   #3
امبـراطور المنتـــدى
 
الصورة الرمزية الكاتب عمر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 19,168
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 28
الكاتب عمر will become famous soon enough
افتراضي


اللحم بصلصة الشبت





المكونات والمقادير

ـ 3 قطع من لحم البقر دون عظم (استيك).
ـ ملعقة من الشبت المفروم.
ـ ربع بصلة مفرومة ناعما.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ كوب حليب صغير.
ـ ملعقة دقيق.
ـ ملعقة من خليط البهارات الخمسة.
ـ خضر مشكلة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك نظفي قطع اللحم جيدا ثم جففيها من الماء.
رشيها بخليط التوابل، ثم اتركيها تنضج داخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
2 ـ في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الصلصة، وذلك بقلي البصل في ملعقة من الزيت لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم والشبت وبعد مرور دقيقتين أضيفي الحليب بشكل تدريجي حتى نهايته.
3 ـ استمري في الطبخ على نار هادئة حتى تغلي المقادير وتتبخر الى النصف تقريبا.
أضيفي إليها الدقيق، ثم حركي المقادير باستمرار حتى تحصلي على صلصة كثيفة نوعا ما.
4 ـ ضعي قطع اللحم في صحون التقديم، ثم رشيها بالصلصة، وقدميها مع الخضر المسلوقة حسب الرغبة.







0 تونس والجزائر في المستوى الأول ومصر ثانيا بالجولة الفاصلة للتأهل للمونديال
0 بالصور: بعد أن عضها أثناء الرضاعة أم تطعن طفلها 90 طعنة
0 علياء مهدي تتعرى داخل أحد «المساجد» في السويد
0 ديــكورات غـــــرف نـوم 2012
0 "عملاق الطليان" يرغب في الحصول على خدمات ديفد فيا
0 اعـتـذار ( كريم العراقي )
0 أشهر 10 إختراعات معاصرة أصلها إسلامي
0 برادلي يحذر لاعبي مصر من الثقة الزائدة قبل المواجهة حاسمة في تصفيات المونديال
0 عوائل وقيادات شيعية مؤثرة تنقلب على حزب الله.....
0 هل المصارع : سي إم بانك على علاقة بممثلة شهيرة؟
0 جدران عالية من البلازما الومضية" لأغراض الدفاع والهجوم
0 العالِم العربي ((( ابن بطلان )))
0 الإدارة الأمريكية تسرب تسجيل لماهر الأسد وهو يأمر بضرب الكيماوي
0 أشهــــر مسدســـات رؤوســـاء أمريكـــا
0 كريستيانو : هناك من يعتقد أن ميسي أفضل مني بسبب الصورة التي شكلتها عني الجماهير .
التوقيع
الكاتب عمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-14-2012, 03:22 PM   #4
امبـراطور المنتـــدى
 
الصورة الرمزية الكاتب عمر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 19,168
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 28
الكاتب عمر will become famous soon enough
افتراضي


اللحم بالكريمة





المكونات والمقادير

ـ نصف كيلو كرفس.
ـ نصف كيلو بطاطس.
ـ ملعقة زبد.
ـ علبة من الكريمة كاملة الدسم.
ـ ملح وفلفل اسود.
ـ ملعقة زيت زيتون.
ـ 4 قطعات لحم غنم غير منزوعة العظم.
ـ حبتا كراث مفرومتان ناعما.
ـ 3 أعراش من اكليل الجبل.

طريقة التحضير

1 ـ قطعي الكرفس والبطاطس الى اجزاء صغيرة، ثم اطبخيهما منفصلين في ماء مغلي مملح في حلة لمدة عشر دقائق. صفيهما من الماء جيدا، ثم ضعيهما في الحلة مع الزبد والملح والفلفل الاسود وملعقتين من الكريمة، ثم ادعكي الخليط جيدا.
2 ـ حمي الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيه قطع اللحم واحتفظي بها في مكان ساخن. في نفس المقلاة اقلي الكراث حتى يصبح ناعما، ثم اضيفي اكليل الجبل وبقية الكريمة.
3 ـ تبلي المقادير بالملح والفلفل الاسود حسب الرغبة واتركيها حتى تغلي.
4 ـ ضعي اللحم في صحون التـقديم، ثم زينـيه بخـليط الكـراث والبطـاطس مثـلمـا توضح الصورة.



0 هامبورج يواصل ترنحه في البوندسليجا ويسقط أمام هيرتا برلين
0 "هاكرز" يستغلون شعبية عساف نجم Arab Idol على Facebook!
0 طرق استغلال الكتب القديمة ، دفتر ذكريات من الكتب القديمة
0 زهــــور شيكاغـــو
0 رياضة الغولف. تاريخ رياضة الغولف. قوانين اللعبه. أنواع رياضة الغولف.
0 ايسكو يرفض ارتداء القميص رقم 10 و اربيلوا يشجعه
0 المدرعـــــة الجورجيــــة الجديــــده
0 الأهلي السعودي يتعاقد مع السفاح العراقي يونس محمود
0 آﻗ̮ـ̃ړُﯾﭠﯾ ..ﺧآﻁړُة ﻣ̝̚ﭠۆﺳﻁھَہّ
0 بيكيه وإنييستا: فابريجاس لاعب أساسي .. ولن يرحل عن برشلونة
0 تصرف غريب على ميسي تكشفه الكاميرات
0 سـواآآاالف البناآآآـت
0 فيكتور موسيس يتحدث عن رحيله الى الريدز و يقول بأن ستوريدج هو من جعله ينتقل
0 سحالي برق
0 i Maria //اشــــراف
التوقيع
الكاتب عمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-14-2012, 03:23 PM   #5
امبـراطور المنتـــدى
 
الصورة الرمزية الكاتب عمر
 
تاريخ التسجيل: Jul 2011
المشاركات: 19,168
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 28
الكاتب عمر will become famous soon enough
افتراضي


اللحم المحمر بالقرع





المكونات والمقادير

ـ كـيلو ونصف الكـيلو من شرائـح لحم الغنم الرفـيعة
ـ ملح وفلفل أسود
ـ حبة قرع أحمر مقشرة ومقطعة لأجزاء متوسطة
ـ ملعقة زيت زيتون
ـ عرش صعتر طري
ـ حبتا تفاح مقشرتان ومقطعتان لأجزاء صغيرة
ـ ربع ملعقة زبد
ـ نصف ملعقة من خليط التوابل.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي قطع اللحم من الشوائب والدهون، ثم اغسليها بالماء وجففيها جيدا من السوائل حتى تتحمر بشكل جيد في الفرن
2 ـ ضعي قطع اللحم في صينية الفرن، ثم رشيها بقليل من الملح واتركيها تنضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 240 مئوية لمدة 20 دقيقة
3 ـ خففي درجة حرارة الفرن حتى تصل الى 190 مئوية، واستمري في الطبخ لمدة 45 دقيقة
4 ـ في انتظار ذلك رشي قطع القرع بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضيفيها الى قطع اللحم مع الصعتر، واتركيها تتحمر معه في نفس الصينية لمدة 35 دقيقة
5 ـ ضعي التفاح في حلة صغيرة مع ملعقتين من الماء والزبد وخليط التوابل، واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ناعمة، ثم قدميها مع الخضر واللحم .




0 أنشيلوتي: كنت صغيراً ومجنوناً عندما اتخذت أسوأ قراراتي الفنية
0 فيدرير يستعرض قوته ويسحق الفرنسي مانارينو في بطولة أمريكا المفتوحة للتنس
0 ميسي يفتتح التصويت في جائزة أفضل تشكيلة في العالم لفيفا فيفبرو 2013
0 الاسد يؤمن ان خسارته حلب ستفقده الحكم في سوريا
0 الكاف يعاقب الأهلي والزمالك وسطيف والصفاقسي مالياً
0 أبطال العالم يؤكدون جدارتهم بألقابهم
0 اناقة رجل
0 بينتيز: لست مهتما بجلب كوينتراو وآربيلوا
0 فينغر: فعلنا كل شئ لضم سواريز
0 التعادل يسيطر على المجموعة التاسعة بالدوري الأوروبي
0 سوني تُلمح إلى هاتف جديد مقاوم للماء
0 موفق حسين ل: مجموعة العراق بمونديال الناشئين "حديدية"..وإنجاز منتخب الشباب يحفزنا
0 أخطأت الهدف يا سيد حسن
0 مائده الافطار المغربيه
0 تعليقاً على مستوى ميسي .. ألفيش : حتى سيارات الفيراري تحتاج لإصلاح
التوقيع
الكاتب عمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 11:59 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.