قديم 03-25-2008, 02:14 PM   #1
مراقبة سابقه
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
العمر: 41
المشاركات: 8,429
معدل تقييم المستوى: 21
احلى دنيا is on a distinguished road
افتراضي "البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية؟؟


اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره
البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية




"البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية
"البايلة" او "الباهية"، كما يطلق عليها، طبق إسباني ذو شهرة عالمية، يوازي شهرة الكسكس عند المغاربة، والكبسة عند السعوديين. اصله عربي أندلسي، وهو تحريف لكلمة "بقية"، حيث يقال إن أحد الحكام الأندلسيين دخل إلى المطبخ فوجد الخدم يتناولون طعامهم، فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن اسم الأكلة، فقالوا له أنها مجرد بقية، أي بقايا الطعام تم مزجه في صحن واحد، ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم الأندلسي يطلب من الطباخين أن يعدوا له الطبق نفسه، حتى أصبحت آكلة قائمة بذاتها، أساسها الأرز.


المقادير:


كيلو أرز
نصف كيلو صدور الدجاج
ربع كيلو لحم
نصف كيلو جمبري (ينظف جيدا ثم يقشر)
نصف كيلو حبار (كاليماريس)
كيلو بلح البحر
ربع كيلو من البازلاء
حبتا فلفل احمر
حبتا فلفل اخضر
نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ربع كيلو بصل
كوب صغير زيت
ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
3 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة زعفران
3 أوراق غار
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب التذوق


طريقة التحضير:


1- نظفي بلح البحر جيدا بالماء، ثم اطهيه على حدة مع الملح والبصل والمرق حتى يفتح.


2- قطعي الدجاج واللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعيهما في إناء كبير الحجم وأضيفي لهما البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والزعفران وأوراق الغار وربع لتر زيت. اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
3- أضيفي اللتر ونصف ماء والحبار بعد غسله جيدا وتقطيعه. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أخري.
4- أضيفي الفلفل والطماطم والبازلاء والجمبري وبلح البحر. اتركي المزيج على النار حتى ينضج تماما.


5- أضيفي الأرز للمقلاة وقلبي جيدا مع بقية المكونات ثم اتركيه على النار ليتشرب جميع الصلصة. انقلي المزيج إلى إناء غير عميق وغطيه بورق ألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره
منقول


0 صور مهند بطل مسلسل نور مع اصدقائه
0 ملف كامل عن اكلات عيد الاضحى في المغرب؟؟
0 ماهو مفهوم السعاده من وجهة نظرك؟؟؟
0 حلويات متنوعة
0 أضرار أكل الشوكولا ليلا؟؟
0 المطبق بالخطوات المصورة
0 البسكويت الثلجي من مطبخ منال العالم بالصور
0 فيروسات الحياة الزوجية؟
0 قصة احتلال الحرم المكي الشريف ( على يد جهيمان)
0 كيف نجعل أكل الريجيم شهي!!
0 بطاطا سهلة واقتصادية
0 شكشوكة زمان بالخطوات المصورة
0 من أخطائنا في عشر ذي الحجة
0 عصير الموز مع المشمش
0 سلطة البطاطس والباذنجان بالخطوات المصورة
التوقيع
اذا كسبت قلب الحبيب غادراضغط هنا لتكبير الصوره
احلى دنيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
خلق الارض في يومين (اعجاز علمي ) كون زون منتدى العلوم الكونيه والثقافات العامه 17 12-23-2018 10:00 PM
بعض الامراض وعلاجها بالاعشاب منها النحافه والسمنه مـــــالكـ منتدي طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم 36 01-30-2017 07:34 PM
رواية بشروه انى برحل دكتور نوكيا قسم الروايات المكتملة 94 05-06-2016 12:53 PM
شرح اسماء الله الحسـنى دكتور نوكيا المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 35 07-15-2011 05:58 PM
وقفات مع مغسل الاموات vovococo المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 5 03-22-2008 01:01 PM


الساعة الآن 12:31 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.