قديم 07-24-2013, 01:00 AM   #1
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية عاشقة العيون222
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
العمر: 30
المشاركات: 12,702
مقالات المدونة: 4
معدل تقييم المستوى: 20
عاشقة العيون222 is on a distinguished road
افتراضي شخشوخة جزائرية - خاص بالمسابقة-


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

اليوم راح اقدملكم طبق جزائري وهو من الاطباق الرئيسية بالجزائر ويعرف بالشخشوخة

اولا المقادير

اضغط هنا لتكبير الصوره



مقادير تحضيرالمرق
قطع دجاج او لحم بس الدجاج يعطي نكهة افضل
4طماطم حمراء طازجة
3 بصل
2ملاعق طماطم مصبرة
قليل من الحمص المنقوع
ملاعق زيت
التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار



اضغط هنا لتكبير الصوره


العجينة
مقادير العجين
500غ دقيق متوسط
500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
ملعقة ملح صغيرة
ماء


اضغط هنا لتكبير الصوره


اضغط هنا لتكبير الصوره

غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال
اتركيها ترتاح لمدة 05
دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم

كيفية تحضير المرقة

اضغط هنا لتكبير الصوره

اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص


اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره

ملاحظة

لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار

وهذا فيديو خطوة خطوة لعمل الشخشوخة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...31091hayah.jpg


اضغط هنا لتكبير الصوره

من تقديم الشيف بسوم وعشوقه

منتظرين ردودكم

في امان الله





0 ديكورات بين االغرابة والألوان
0 نتائج مسابقة حلويات العيد
0 غُرف نوم ، بألوان ولمسات جِدُّ عصرية
0 طلب اجازة
0 اكتشفي فيتامينات لصحة الزواج
0 أدوات تصفيف الشعر الاساسية في جهاز العروس
0 حِجَآبي ـﮕنْزُ حَيآتِي
0 مدونه جماعيه بطعم آخر
0 العضو المدلل
0 نظرية الاحترام تزيد الالتحام والالتزام
0 اجمل الصور من جزيرة ميورقة الاسبانية
0 المركبات الواقية من الشمس
0 تمشيط الشعر قبل النوم ...
0 كــيف تـتـصـــــــــرفـين اذا كـان زوجــك غـــــــيور
0 صور اكسسوارات اظافير ومناكير. .
التوقيع


حبيبتي امينة اروى

التعديل الأخير تم بواسطة عاشقة العيون222 ; 07-24-2013 الساعة 01:04 AM
عاشقة العيون222 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ثق بنفسك و اصنع القرار ( خاص بالمسابقة) بنوتة راك منتدي التنمية البشرية و تطوير الذات 2 07-23-2013 04:46 PM


الساعة الآن 04:05 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.