قديم 08-05-2013, 03:35 PM   #1
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 27
المشاركات: 14,750
معدل تقييم المستوى: 22
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي حلويات العيد الجزائرية خاص بمسابقة حلويات العيد


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
صحا عيدكم خاوتي وكل عام وانتم بالف خير

نعرض ليكم اطباق العيد

قاطو بالنسلي

مقادير العجينة
500غ مرغرين لابال + نصف كاس سكر قلاسي + بيضتان + فاني + نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية + الفرينة حتى تصبح عجينة طرية
نشكلها هكذا ونثقبها ونطهيها

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

ملاحظة طلي عليها وهي في الفرن لما تنتفخ اخرجيها وعاودي هبطيها بيدك
نحضر النسلى طايب + كوكاو ونملا بيه الحلوى ونلصق كل اثنين مع بعض

اضغط هنا لتكبير الصوره

نذوب شكولا ونحطها في كيس ونمررها على الحواشي ثم نرمد الحواشي في الكوكاو

اضغط هنا لتكبير الصوره

اخيرا من فوق خطوط شكولا + حبة بندق

اضغط هنا لتكبير الصوره


اضغط هنا لتكبير الصوره


حلوى السيقارة

نحضر عجينة البقلاوة 4 كيلات فرينة + كيلة سمن ذايب + بيضة قرصة ملح ونعجن بماءالزهر + ملون ابيض نتاع الميزان
نلون جزء صغير من العجينة باي لون
نضع العجينة في كيس ونخليها ترتاح ليلة او نصف يوم
نحلل العجينة ونقطع مربعات

اضغط هنا لتكبير الصوره

نلف العجينة حول الاسطوانات الخاصة بالسيقار ونلصق الحافة بياض البيض

اضغط هنا لتكبير الصوره

ونقطع وردات بالعجينة الملونة ونلصقهم ببياض البيض ثم حبات حلوى فضية والى الفرن

اضغط هنا لتكبير الصوره

ثم تعسل مرتين او ثلاثة

اضغط هنا لتكبير الصوره

واخيرا تحشى حسب الموجود انا حشيتها نسلى + كوكاو باقي عندي كمية
تحبوا تحشوها بالمربى + جوز الهنداو شكولا نوتيلا مع كوكاو

اضغط هنا لتكبير الصوره

نضع شوية كوكاو على الجانبين

اضغط هنا لتكبير الصوره


قاطو الجاهز-نسميه هيك لانو مايطيب على النار -

اضغط هنا لتكبير الصوره
المقادير ./


بسكوت شاهي مطحون
ملعقتين شوكلاته بودره [ نسكويك ]
علبه حليب مركز
وشوكلاته ذائبة
وشوكلاته مالتيزرز


الطريقه.,’

كل المقادير تخلط وتعجن مع بعض عدا المالتيزر والهيرشي
وتكور وينحط في ورق البيليسيه
وتعمل حفره بالوسط بالضغط بالاصباع وينحط نقطه من الشوكولاتة الذائبة
بعدين تنحط شوكلاته مالتيزرز

اضغط هنا لتكبير الصوره

قاطو الشيكولاتة والمكسرات
المقادير
250 غ مرغرين + 2 بيض +كاس سكر قلاسي + كاس نشاء +كاس تاي من الجوز واخر من الكوكاو واخر من الجلجلانية واخر من شكولا مقطعة +فاني +خمير ة +فرينة


اضغط هنا لتكبير الصوره

نشكل كويرات ونطهيها ونغمسهافي الشكولا

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

جزء زينته بوردةمن عجينة اللوز وحبة كوكوبوبس من فوق

اضغط هنا لتكبير الصوره
والجزء الاخر بخطوط بيضاء + حبة جوز

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


تورتة باللّيمون الحامض

اضغط هنا لتكبير الصوره

المكوّنات


للعجينة:
125 غ من الزبدة غير المملحة. الطرية

½ كوب من السكر البودرة

1¼ أكواب من الدقيق العادي. المنخول


للحشوة:
4 من البيض

1½ أكواب من السكر الناعم

124 غ من عصير الحامض

1 ملعقة طعام من قشر الحامض. المبروش برشاً ناعماً

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي


للتزيين:
2 ملاعق طعام من السكر البودرة. للرشّ على الوجه


طريقة التحضير


توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة متماسكة. من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول. يُلفّ في ورق النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح مدهون بقليل من الدقيق. تُرصّ العجينة في صينيّة للتورتة ذات قاعدة قابلة للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق.

تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي الفاتح.

لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق. يوضع في قالب العجينة ويُعاد إلى الفرن. يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة. تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ السكّر البودرة على الوجه.

اضغط هنا لتكبير الصوره

الدزيريات

نبدأ أوّلا بالمقادير


1 - للعجينة:


4 مقادير فرينة (المقدار أو الكيلة من الفرينة أي الطحين)
ذرّة ملح
1 مقدار مرغرين مذابة
نصف ملعقة قهوة ملح
صفار حبة بيض
ملعقتين حليب سائل(اختياري)
ملعقة عطر الفانيلا
ماء الزهر


2-للحشو:

3مقادير لوز مطحون جيّدا
1 مقدار سكر عادي
ملعقة أكل مبشور الليمون
ملعقة صغيرة عطر الفانيلا
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
بيض حسب الحاجة


3-للعسل (أو القطر)

ثلاثة أرباع كوب من العسل + ربع كوب من ماء الورد





1-تحضير العجينة

نخلط الفرينة + الملح +عطر الفانيلا + المرغرين
ونمزج جيدا بواسطة راحة اليد
ثم نضيف حبّة البيض والحليب وماء الزهر
لنتحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح



2-تحضير الحشو:

اخلطي اللوز + السكر+ قشور الليمون + الفانيليا + الخميرة
و بلّلي بالبيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متماسكة .
شكلي كريات بحجم حبة الجوز .
ضعيها على سطح مرشوش بالسكر الناعم حتى لا تلتصق. و غطّيها .



3-تحضير العسيلة أو القطر


في قدر ضعي العسل = اماء الورد
واتركيه يغلي لمدة 5 دقئق ثم ارفعية من على النار واتركيه جانبا ليبرد

باسم الله نبدأ في تشكيل الحلوى

تشكيل الحلوى

على طاولة العمل ، رشي قليل من النشا وابسطي العجينة بالحلال ، ليكون سمكها رقيق .
واذا كانت لديك آلة العجينة فيمكنك استعمالها في رقم 5 أو 6.

قطعي دوائر بواسطة بواسطة طابع ضاغط قطره 8 سم
هكذا:

اضغط هنا لتكبير الصوره

ثمّ

هنا نستطيع تشكيل حبة الحلوى بطريقتين
إما باليد أو بالقالب

الطريقة الأولى :


باليد


ضعي كرية من الحشو في وسط الدائرة




بمساعدة عود الأسنان نقوم بتثبيت العجينة على الحشوة
بهذا الشكل:

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

وبمساعدة الأصابع قومي بتسوية الحلوى
على شكل وردة بالضغط على الحواف ,كما في الصورة:

اضغط هنا لتكبير الصوره

قومي بتزيين الحلوى كما تريدين ...
ورود أو كريات فضية ...أو غير ذلك...

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضافة الى البقلاوة

اضغط هنا لتكبير الصوره

وهيدا فيديو يوضح ذريقة عملها



وفي اخر الحاجة وهي القريوش

اضغط هنا لتكبير الصوره

وهيدا فيديو يوضح ذريقة عمله


اتمنـــــــى تعجبكم
بالصحة والهناء


0 Aditya Roy Kapoor
0 تسريحات بسيطة وأنيقة للشعر الطويل لعروس 2014 لطلّة كالأميرات
0 دوري أبطال أوروبا: آرسنال 3 - 1 موناكو
0 اطفال مدخنون
0 الباطرش الحموي
0 إسرائيل تتكتم على ضحاياها في حرب غزة
0 أفكار رومانسية ليوم زفاف مبتكر لا يُنسى
0 فساتين جزائرية للبيت
0 ميلك شيك التمر
0 أبرز فساتين زفاف النجمات والمشاهير في عام 2014
0 الامريكي والحرم الشريف
0 توليد افكار ابداعية جديدة ( خاص بالمسابقة)
0 التونا بالفرن مع البطاطا والكريمة
0 الروبوت “هرقل” للمساعدة على حمل الأشياء الثقيلة
0 حلوى بالغرس والفستق
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره


التعديل الأخير تم بواسطة صوفيا سيف ; 08-06-2013 الساعة 12:20 AM
امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:09 PM   #3
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 27
المشاركات: 14,750
معدل تقييم المستوى: 22
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي


الشكر لك اخي على مرورك الانيق
لاتحرمني من ردودك
تحيتي


0 اختاري سيدتي فستان العيد 2014 من تشكيلة Manai London ذات التفاصيل الأخاذة
0 الصور الفائزة بمسابقة ناشيونال جيوغرافيك للتصوير
0 7 خطوات يومية لا تهمليها لبشرة نقية في العام الجديد
0 تارتة الجبن
0 شوربة الفطر مع النقانق
0 كيف تحصلين على أساس ناعم وبشرة موحدة اللون؟
0 تأثير العلاج الوهمي
0 المسجد الأقصى أخطر علينا من القنبلة النووية
0 اسطح جديدة للطائرات "تمكنها من الاحساس بالتلف"
0 قيس امينة
0 إبداع الخالق : صور مبهرة لحيوانات تظهر ايماءات مماثلة لنا
0 الأكزيما
0 صور مؤثرة جدا للاطفال
0 خواتم زواج راقية مُفعمة بالفخامة من آرت كارفيد
0 كيف ترتدين الحذاء الطويل هذا الشتاء؟
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره

امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:09 PM   #4
-||[عضو VIP]||-
 
الصورة الرمزية مغربية تلموت
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: في قلب امي
العمر: 22
المشاركات: 7,108
معدل تقييم المستوى: 15
مغربية تلموت is on a distinguished road
افتراضي


مممممممم
كتير حلويين
الله يعطيك الصحة


0 أسباب الصداع في رمضان وطرق علاجة
0 ازرع الثقة بنفسك ب 3 كلمات
0 مرت سنة على موته
0 أشياء يحبّها الرجل في المرأة التي تكبره
0 هازال كايا تكشف السبب الحقيقي لزيادة وزنها
0 رسالة شكر للادارة منتدانا الغالي
0 باراك أوباما رئيساً للولايات المتحدة الأمريكية لفترة ثانية
0 انقذوني قبل ان تفقدوني
0 بيت من الطراز القديم
0 فنانو الإمارات يقيِّمون تجربتهم المسرحية
0 أمل حجازي: لا أفعل ما يغضب ربي وديني
0 وصفات جمالية من حول العالم تفيدك في شهر رمضان
0 رواد موقع عربي يختارون ميساء مغربي ملكة جمال الخليج‎
0 اقتراح
0 صــحــتــك فــي رمــضــان .. معلومات جدا مفيدة
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره



الله يرحمك يا ابي
((اللهم أغفر له وارحمه , وعافه واعف عنه , وأكرم نزله ووسع مدخله , وأغسله بالماء والثلج والبرد , ونقة من الخطايا كما ينقى الثوب الابيض من الدنس ,وأبدله داراً خيراً من داره , وأهلاً خيراً من اهله , وزوجاً خيراً من زوجه , وأدخله الجنه وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار ))

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره
بكفي عنصريه واحنا كلنا عرب
مغربية تلموت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:57 PM   #5
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 27
المشاركات: 14,750
معدل تقييم المستوى: 22
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي


مشكورة حبيبتي على مرورك
تحيتي


0 شوربة الجزر بالعدس بالبطاطس
0 طريقة تطبيق ماكياج باللون الخوخي والبرونزي
0 مشروب الشوكولاتة والموز لحرق دهون البطن
0 شركة يابانية ترعى قميص البلوز
0 مصور يحول أحلام أطفال مصابين بأمراض خطيرة إلى واقع ملموس بشكل مذهل
0 بيجامت رجالية لصيف وخريف 2014
0 أجمل ما قدمه زين الدين زيدان لعالم كرة القدم مع اجمل تعليق
0 قرير احداث ونتائج عرض الرو الاخير 2015
0 علامات تدفعكِ لانهاء الخطوبة بدون تردد
0 الذهان
0 الأرجنتين إلى نصف النهائي لأول مرة منذ 1990
0 حلى الكابتشينو
0 ماهو الإعجاز العلمي للقرآن الكريم
0 سوزي وولف تُطالب بتعديل قوانين منح السوبر لايسنس
0 خطبة الجمعة
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره

امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رابطة مشجعـي الـنــادي الملڪــي ريــال مدريـــــد الكاتب عمر منتدى الرياضة 147 11-26-2012 09:06 PM
شبهات في السيرة النبوية (3) في روح الإسلام المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 5 10-08-2012 08:35 AM
شخصية الاسبوع الاول ( شيخ الاسلام بن تيمية ) نُوٌرَ بًرّقّ منتدي السيرة النبوية والسنة المطهرة 9 02-08-2012 03:28 PM
شبهات في السيرة النبوية (1) في روح الإسلام المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 4 11-14-2011 07:01 PM


الساعة الآن 02:36 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.