قديم 09-26-2013, 10:46 AM   #1
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية ازهارك
 
تاريخ التسجيل: Sep 2013
المشاركات: 1,546
معدل تقييم المستوى: 7
ازهارك is on a distinguished road
حلويات الكنااااااافة بالجبن


اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

الكنافة بالجبن

هذي طريقة عمل الكنافة بالجبنة..
صحيح بتاخد شغل ووقت بس إن شاء الله النتيجة جيدة وبتكون لذيذة وطيبة ..
ويمكن أيضا عملها بعدة اشكال غير الشكل الدائري المعتاد ..
سأقوم بتنزيلها في وقت لاحق باذن الله ..

[IMG]http://2.bp.*************/-fkZ_w2hGwZo/TteNZXPRB8I/AAAAAAAACD8/fmSZBdLeHsI/s400/IMG_1273_thumb2.jpg[/IMG]
المقادير:
باكيت عجينة كنافة ( نصف كيلو )

2 اصبع زبدة + 2 ملعقة طعام زبدة لدهن الصينية بدرجة حرارة الغرفة

نص كيلو جبنة عكاوي

ربع كيلو جبنة موزاريلا

علبة قيمر (اختياري)

2 ملعقة طعام ماء زهر

صبغة كنافة أو ألوان طعام احمر او برتقالي

نص كوب فستق حلبي مطحون ناعم

1 – 2 كوب قطر / شيرة /شربات دافي


الطريقة:


تنقع الجبنة العكاوي قبل بيوم مع تغيير الماء عدة مرات
او تنقع قبل ثلاث ساعات مع تغيير الماء كل 20 دقيقة ..
تصفى بالمصفاة مع الضغط عليها حتى نتخلص من الماء كله …
نقوم بعمل نفس الخطوات السابقة لجبن الموزاريلا ..
على أن نبشره اولا ثم ننقعه .


نخلط الجبن العكاوي والموزاريلا وماء الزهر مع بعض جيدا .. ونضعه جانبا .

اضغط هنا لتكبير الصوره

نفتت عجينة الكنافة في الفود بروسسر ..
اسهل واسرع طريقة (إذا اردنا كنافة خشنة لانزيد بالخلط ،
وإذا ناعمة نزيد الخلط .. في هذه الوصفة عملتها خشنة ..


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع الكنافة في صحن كبير ،
نسيح الزبدة ونتركها حتى تصبح دافئة ،
نضيفها على عجينة الكنافة ،
ونخلطهم معا جيدا بالفرك بالاصابع حتى تتشرب العجينة الزبدة .


اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره
نضع ملعقة الزبدة وصبغة الكنافة بصينة الخبز
ونخلطهم معا وندهن بهم الصينة حتى تتوزع جيدا
(يمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة عن طريق خلط الصبغة
مع عجينة الكنافة بعد خلطها بالزبدة على أن تترك ربع المقدار بدون صبغة لتغطية الجبنة) .


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


اضغط هنا لتكبير الصوره



نفرد ثلاثة ارباع عجينة الكنافة بالصينة ورصيها جيدا بالضغط عليها بقوة ..

اضغط هنا لتكبير الصوره
نفرد الجبنة بالتساوي بظهر الملعقة فوق عجينة الكنافة
ومع ترك مسافة صغيرة من اطراف الصينة حتى لاتحترق الجبنة .


اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره


في هذه المرحلة نفرد القيمر فوق الجبنة ..

نفرد باقي العجينة فوق الجبنة على ان تغطي الجبنة
كلها تقريبا .مع الضغط عليها ضغطا خفيفا .


اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره


نحمي الفرن على درجة

حرارة 180 درجة مئوية .. من 25 – 35 دقيقة

اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره


تترك لتبرد دقيقتين ثم نقلبها على صينية اكبر ثمنصب كوب القطر على الكنافة
ونقدم الكوب الاخر بجانبها لمن يحب زيادة الحلاوة ..

ونزينها بالفستق الحلبي .. وتقدم ساخنة ..
اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره


0 حولي علبة قطن الاذان الى علبة جميله ::
0 نهنئكم بدخول شهر الحج
0 دولاب ملابسك صغير..ومافي ادراج كافيه,عندي الحل
0 ايه بدويه فديت طبع البداوه
0 منزل بحيرة الموت ( الجزء الأول )
0 (( مشااااعري عاطفيه في عشق حزين ... ))
0 صور انمي مضحكه متحركه 2013
0 الزوج الصالح
0 حــيـــن أحــبـــك .....
0 ۩۞۩ سيندريلااا تــعااالي اختاااري حــذائـــك... ۩۞ ۩
0 داااخل حقاااائب الودااااع
0 كنت انا فرصه حياتك لاتظن تلقى مثلها
0 أجمل قرية في العـااااااالم 'منالي'
0 السيارة التي لاتذهب الى محطة الوقود يحليلها
0 ﺍﺗﺮﻛﻬﻢ ﻳﺴﺘﻐﺮﺑﻮﻥ‎
ازهارك غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-26-2013, 12:51 PM   #2
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية محبة الصلاة
 
تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: الخرج-الدلم
المشاركات: 1,016
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 9
محبة الصلاة is on a distinguished road
افتراضي


يمي يمي عوافي على الي بيجربها👏❤

يشرفني اني اول تعليق

__________
تقبلي تحياتي
محبة الصلاة


التوقيع
هُناَكَ رَسُوٍلً سَيْأِتيْ " شَفِيّعَآ " لَكْ عِنَدَمَآ يَترُكُكْ الجَمِيعْ ،
فَ صَلِيْ عَلِيهْ ♥
.

.
عِلِيِهِ الصَلآةْ والسًلآمْ .,
محبة الصلاة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ماذا تفعل لو كان لديك عملين elyasihsan منتدى النقاش الجاد 9 09-22-2012 06:09 PM


الساعة الآن 01:13 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.