قديم 10-29-2013, 07:37 AM   #1
-||[عضو نادي الاساطير]||-
 
تاريخ التسجيل: Sep 2012
الدولة: فلسطين
العمر: 25
المشاركات: 48,920
مقالات المدونة: 3
معدل تقييم المستوى: 55
a5one is on a distinguished road
افتراضي الخروف المتبل والمحشو بالبرغل والمكرونه


الخروف المتبل والمحشو بالبرغل والمكرونه

اضغط هنا لتكبير الصوره





اضغط هنا لتكبير الصوره

في المناسبات والعزومات
يعتبر الخروف طبقاً حاضراً
على المائدة بشكلٍ أساسىٍ
واليوم نقدم لكِ طريقة سهلة
لعمل الخروف المُتبل بحشو البرغل والمعكرونة
إليكِ المقادير والخطوات أدناه:
اضغط هنا لتكبير الصوره


المقادير
خروف صغير ,6 كيلو
ملح وفلفل , حبة
حبهان (هيل) مطحون,2 ملعقة كبيرة
ينسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
زنجبيل بودرة , ملعقة صغيرة
بهارات , ملعقة صغيرة
كركم مطحون, ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة
برغل خشن (منقوع لمدة نصف ساعة ),2 كوب
مكرونة صغيرة ومسلوقة ,4 أكواب
حمص حب مسلوق, كوب
جزر متوسط - قطع كبيرة ,2 جزر
بصل متوسط (قطع كبيرة) + ملعقة كبيرة مفرومة ,2 بصل متوسط
ثوم صحيح + ملعقة ثوم مفروم,8 فصوص
ماء ,2 كوب
صلصة فلفل احمر حلو , كوب
زبادي , كوب
زيت الخضروات ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة للتزيين, حبة


طريقة التحضير
- يُغسل الخروف جيداً بالماء، ثم يُترك في ماء مُملح – يكفي لتغطيته- لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- يُتبل الخروف بالملح والفلفل جيداً من الداخل والخارج مع الدعك باليد.
- تُخلط التوابل في وعاء عميق (حبهان- ينسون- زنحبيل- بهارات- كركم) ثم يُضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب.
- يُصفى البرغل من الماء جيداً ثم يُخلط في وعاء آخر مع المكرونة المسلوقة والحمص.
- يُترك ملعقتان من خليط البهارات جانباً، ثم يُتبل بالمتبقي خليط المكرونة والبرغل والحمص.
- يُحشى الحروف بنصف كمية الخليط السابق، يُخيط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل، ثم تُربط الأرجل الأربعة بالخيط أيضاً.
- يُوضع الجزر، قطع البصل، فصوص الثوم والماء في صينية فرن مستطيلة كبيرة ثم يُوضع فوقها شبكة معدنية تتسع للخروف.
- تُخلط صلصة الفلفل مع الزبادي

( الروب) في وعاءٍ منفصلٍ.
- يُوضع الخروف على الشبكة ثم يُدهن بنصف كمية خليط الصلصة والزبادي.
- يُغطى الخروف بورق ألومنيوم مع إحكام الغلق، ثم يُوضع بالفرن لمدة ساعتين وربع أو حتى تمام النضج (تختلف مدة الطهي باختلاف وزن الخروف)، مع مراعاة نزع ورق الألومنيوم بعد مرور نصف المدة.
- في تلك الأثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً حتى يذبل، يُضاف المتبقي من خليط البرغل والمكرونة ويُتبل بالملح.
- يُضاف المتبقي من خليط الصلصة والزبادي مع التقليب حتى تندمج المكونات.
- يُرفع الخليط عن النار ويُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة المفرومة.
- يُقدم ساخناً مع الخروف فور خروجه من الفرن.



اضغط هنا لتكبير الصوره


0 التطريز على البيض
0 كيفية الصلاة بطريقة صحيحة (بالصور)
0 الحلقه الاولي) كل مايهمك أختي المسلمه في فقه المرأه المسلمه متجدد ان شاء الله
0 طريقة عمل طبق أم على الطريقة المصرية
0 اجمل صور اطفال 2013 ، احلى بيبهات 2013
0 مجموعة من الاطفال المواليد روعه
0 بانيوهات حديثه تناسب كل الاذواق
0 الشراهة لدى الأطفال
0 بالصور اكسسوارات ومستلزمات غرفة المولود
0 مذا يحدث؟
0 ستائر فخمة 2014لشتاء
0 ديكورات حمامات فنادق راقية بالصور
0 عمل مخدات ببواقي القماش
0 صور مطابخ تقفيل الوميتال بدرجات اللون الاخضر 2014
0 غرف نوم فخمة
a5one غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-31-2013, 08:14 PM   #2
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية د/روليان غالي
 
تاريخ التسجيل: Aug 2012
الدولة: بلاد العرب أوطاني من الشام لبغدان ومن نجد الى يمن الى مصر فتطوان.."Holy land"..من المحـيط الى الخليج
العمر: 33
المشاركات: 17,075
مقالات المدونة: 5
معدل تقييم المستوى: 25
د/روليان غالي will become famous soon enough
افتراضي



اضغط هنا لتكبير الصوره

يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ

مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً

وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع

نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ

بِشّوُۇۈۉوّقِ


اضغط هنا لتكبير الصوره


0 الملا عمر واسامة بن لادن بين التوافق والت 
0 داعش؟!! من انتم؟؟
0 أطفال يعيشون قصص حب تنتهي ب«صدمة التحرش»!
0 محققون: "الدود" وراء تصادم قطارين في استراليا
0 اجتماع طارئ لقادة الدول الافريقية
0 خيتافي يحدث المفاجأة ويطيح بالريال
0 اسرار الشيعة والارهاب في الجزائر
0 عـــزآء
0 جسم الإنسان : Der Körper
0 مامعنى إمرأة ؟
0 النعوت في الصينية
0 مفاجاة الي كل مسلم ومسيحي ويهودي
0 اشياء في السيارة لا تعرفها المرأة..اكتشفيها
0 أيقض قدراتك وأصنع مستقبلك
0 قردان يقدمان طلبات الزبائن في مطعم ياباني
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره
«يا أيها الناس إنا خلقناكم من ذكر و أنثى و جعلناكم شعوبا و قبائل لتعارفوا إن أكرمكم عند الله أتقاكم»
اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره
د/روليان غالي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
[لعبة] زمن المحاربين أول لعبة أونلاين باللغة العربية TheIllusionist منتدي تحميل العاب PCكمبيوتر-PlayStationبلايستايشن-PSP-Xbox-Nintendo 0 06-12-2012 05:18 PM
[لعبة] زمن المحاربين أول لعبة أونلاين باللغة العربية TheIllusionist منتدي تحميل العاب PCكمبيوتر-PlayStationبلايستايشن-PSP-Xbox-Nintendo 1 06-12-2012 12:49 PM
المسجد الاقصى رحمة تونسية المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 4 10-07-2011 08:50 PM


الساعة الآن 12:29 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.