قديم 07-10-2014, 01:58 PM   #1
::مراقب عام::
 
الصورة الرمزية قلوب الاسلام
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 23,226
معدل تقييم المستوى: 10
قلوب الاسلام is on a distinguished road
افتراضي أساسيات المطبخ الصيني


السلام عليكم

صباح الخيـر


بما اني احب الطبخ الصيني جبت لكم هذا الموضوع و للأمانه منقول بس فيه اشياء انا جربتها اترككم
مع الموضوع







زيت الطّهي
الزيوت الغير مشبّعة تُفَضَّل للطّهي الصيني . يعتبرالصينيون زيت الفول السّودانيّ هو المفضل لديهم , ويستخدمون أيضاً زيت الذرة , وزيوت الصّويا .
أما الزبدة, والمارجرين و زيت الزّيتون لا تُستخدم إلا نادراً في المطبخ الصيني
صويا صوص أوصلصة الصويا

وهي تستخلص من حبوب فول الصويا بعد نقعها وتستخدم في
اللحوم خاصةً وهي من أهم مايميز المطبخ الصيني .
حبوب فول الصويا :

من أنواع هذه الصلصة :
صلصة الصوياالحارة
صلصة الصوياالحلوة
صلصةالصوياالبحرية
صلصة الصويا السوداء مع الثوم
صلصة الصويا السوداء بالطماطم





النباتات :
الثوم:
يستخدم الصينيونالثوم في طعامهم سواء كان مسحوقأو طازج
ويستخدمونه في المخللات والحساء واللحوم.
الزنجبيل :
يستخدم على نطاق واسعفي المطبخالصيني
الفطر:
يستخدمون جميع أنواعهويعتبر من فواتح الشهية .
توابل اضافية :
الشيلي الناشف*

وهو عبارة عن فلفل أحمر صغير الحجم حار مجفف ويستخدم في الأطعمة إما مدقوقاً أو موضوعاً في قناني مع زيت.
*مسحوق البهارات الخمس الصينية
عبارة عن نجوم اليانسون +فلفل +شمر+قرنفل +وقرفة
يستخدم مع اللحوم وفي الأطباق الدسمة .
*زيت الفلفل الحار

وهو عبارة عن زيت مخلوط معه بعض الشيلي مما أكسبة طعماً حاراً جداً .
*خل الأرز
وهو نوعان الأسود والأبيض ، ويستخدمان في الطبخ كثيراً ولاتخلو الطاولة الصينية من وجوده .
* نجوم اليانسون
وهي عبارة عن بذور ناشفة بشكل نجوم وتستخدم كنكهة مع صلصة الصويا وكذلك مع الدجاج واللحوم الحمراء.
* السكر
يستخدم كثيراً في الأطعمة الصينية وقد تميزت به وهم يستعملونه إما بحرقه قليلاً أو سكر عادي أو يستبدلونه بالعسل والدبس.
*التوفو

وهو يصنع من حليب الصويا ،وهو من الأساسيات في المطبخ الصيني ولايخلو طبق منه وأهمها الشوربات وكذلك الصلصات وفي كل شئ تقريباً .
وسماكته مختلفة فهو إما أن يأتي قالب مستطيل يشبه الجبن بشكله الخارجي أو يأتي لين .






تحياتي لكم و أتمنى انه نال اعجابكم


0 سحر الطبيعة في شلالات اجوازو الأرجنتينية
0 جمال وجهك من راحة نومك
0 اصنعي بنفسك ملمع شفاه
0 تــهنـئة بــعيد ميــلاد عضو مـميز(حًكـــٱيّة نٌـــٱيّ )
0 طرق فاشلة يعبر بها الرجل عن حبة
0 مكياج 2014 نادر
0 (ميك اب لبنانى للسهرات)
0 ابداع فنان على ورق النبات
0 ¨¨™¤ تهنئة من القلب .. ألف مبروك النجاح صوفيا ¤™¨¨°
0 الف مبروك الإشراف اخي طموح انسان
0 خاطرة عن الصمت
0 صور
0 ضيف في دائرة الضوء بانتظار اسئلتكم .. ...
0 وصفة للوجه تمنحك بشرة جميلة و متألقة بيضاء و صافية
0 عيد مبارك الى جميع الأعضاء ومشرفين منتدى برق
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
كم احبكم يامن تسكنون قلبي
رنيا شهود نجومه صمتي صابرين روليان بسمه نور ايمان ساره
نونه وملاك رورا صوفي زينب اريج ساشا لولا
مريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم[/COLOR]

التعديل الأخير تم بواسطة * بسمة أمل * ; 07-12-2014 الساعة 05:03 PM
قلوب الاسلام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 04:40 PM   #3
عضو موقوف
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: بلد المليون ونصف مليون شهيد
المشاركات: 13,321
مقالات المدونة: 6
معدل تقييم المستوى: 0
* بسمة أمل * is on a distinguished road
افتراضي


مشكورة حبيبتي عالافاده ولكن اظن انه يوجد خطأ في الموضوع
وهو بحصوص المقادير والطريقه


0 هكذا يُصنع الرؤساء في الجزائر بـ"النيابة" عن الشعب..! / الجزء الأول
0 7 أسرار لمكياج العروس السمراء
0 أحد أسباب الشفاء .. تناول الأدوية في الميعاد المحدد
0 شاهدي إطلالاتها: Miss Piggy تحضر أسبوع نيويورك للموضة!
0 فضل من غرس غرسا
0 أدعية رمضانية لكل زمان
0 (زينب) الرواية التي خجل مؤلفها أن يضع اسمه عليها فصارت أشهر أعماله
0 إليك أسباب زيادة الوزن بعد الزواج
0 علماء يتوصلون لطريقة توقف انتشار السرطان في الجسم
0 كيف تكسبين زوجك من خلال تعاملك مع أهله؟
0 عيد الأم فرصة الأزواج لإنهاء الخلاف
0 بين دار الاختبار ودار القرار
0 السمنة المفرطة تهدد قلب الطفل
0 عريس أردني يقتل المطرب ليلة زفافه
0 الجيش السعودي بترتيبه الـ 27 على العالم وبأكثر من 450 ألف جندي .. شاهد كم يبلغ عدد ال
* بسمة أمل * غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 04:54 PM   #4
::مراقب عام::
 
الصورة الرمزية قلوب الاسلام
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 23,226
معدل تقييم المستوى: 10
قلوب الاسلام is on a distinguished road
افتراضي


حبيبتي هذا اساسيات موضوع
مو اكله ياقلبي
مشكوره على المرور الجميل


0 مقولات جميلة
0 اعرف شخصيتك من ثمان اسئلة مطروحة ^^
0 كلآم أعجبني فلآ أبخل به عليكم‎
0 طريقه ماتخلي الكحل ينزل من عيونك
0 رحبو معي بالعضوة الجديدة إحسآإس
0 لــمــن تــفـــتـــح قـــلـــبـــكــ ..؟!!!
0 ادخلو لو سمحتو
0 انوع تسريحات الشعر
0 ¨¨™¤ تهنئة من القلب .. ألف مبروك النجاح نـــــدى ¤™¨¨°
0 ((لغز اتحدكم تحلــــــــــــو ))
0 عيد مبارك الى جميع الأعضاء ومشرفين منتدى برق
0 اكرهك
0 تـَهْـنـئَـة بِالالـفـيـّة السَـابـِعَـة لِمـْن جـَمـّل صـفـحاتنا (حنون)
0 طريقة وضع المكياج الهندي بالصور
0 نتائج مسابقة الالوان **1**
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
كم احبكم يامن تسكنون قلبي
رنيا شهود نجومه صمتي صابرين روليان بسمه نور ايمان ساره
نونه وملاك رورا صوفي زينب اريج ساشا لولا
مريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم[/COLOR]
قلوب الاسلام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-12-2014, 04:55 PM   #5
عضو موقوف
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: بلد المليون ونصف مليون شهيد
المشاركات: 13,321
مقالات المدونة: 6
معدل تقييم المستوى: 0
* بسمة أمل * is on a distinguished road
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلوب الاسلام اضغط هنا لتكبير الصوره
حبيبتي هذا اساسيات موضوع
مو اكله ياقلبي
مشكوره على المرور الجميل
عارفه حبيبتي
بس انت داكرة المقادير والكيفيه ؟


0 ما هو سبب تردد المرأة وتغيير رأيها باستمرار؟!
0 7 قتلى واصابات : انفجار في المربع الأمني لحزب الله ببئر العبد في الضاحية الجنوبية ببي
0 مهزلة لغوية وتاريخية فاضحة في تقديم نتائج الاستفتاء على الدستور المصري
0 هل احتل "داعش" مكان "القاعدة"؟
0 كيف تختارين لانجري ليلة زفافك؟
0 قلّة النوم مضرّة مثل التدخين!
0 الأضحية.. حُكمٌ وأحكام
0 ميدو يطالب باعتبار أبوتريكة وعلاء صادق من الإرهابين
0 شاهدي أغرب الخواتم “المدرَعة”!
0 الجلود والدانتيل لأحذية فاتنة
0 الاحتلال: صواريخ "ياخونت" وصلت حزب الله
0 ما لا تعرفه عن ماضي بوتين.. الرئيس صائد الجرذان وحيواناته تشاركه الجلسات السياسية
0 13 طريقة لتحصلي على بشرة مشرقة!
0 من قصيدة (أواخــر الـشـتــا) للشاعرة / إليسا أبو ماضى
0 اكسسوارات تضفي الجمالية لمنزل المرأة الخليجية الأنيقة
* بسمة أمل * غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ترتيب وتنسيق المطبخ في شهر رمضان a5one منتدى الديكور والتصاميم 5 08-05-2014 04:22 PM
ديكورات المطبخ المميز مع العربات المتطورة a5one منتدى الديكور والتصاميم 1 11-17-2013 11:33 PM
بالصور خطوات ترتيب وتنسيق ديكورات واواني المطبخ a5one منتدى الديكور والتصاميم 1 11-17-2013 11:21 PM
الدجاج بالعسل من المطبخ الصيني a5one منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 1 10-29-2013 12:54 PM
زاوية اللون الأبيض..! همــس الح ـــور المنتدي العام 2 01-05-2012 01:44 AM


الساعة الآن 02:50 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.