قديم 08-13-2014, 09:42 AM   #1
::مراقب عام::
 
الصورة الرمزية قلوب الاسلام
 
تاريخ التسجيل: Jun 2012
المشاركات: 22,736
معدل تقييم المستوى: 10
قلوب الاسلام is on a distinguished road
افتراضي نصائح طهاهه العالم ~


نصائح طهاة العالم...


يدرك أهمّ الطهاة أنّ اللمسات البسيطة السرية تصنع الوجبات السحرية! في ما يلي بعض النصائح والحِيل في عالم الطبخ بأقل جهد ممكن.


لا تضعي أنواع طعام كثيرة في مقلاة واحدة لأنّ ذلك يسبب انخفاض حرارة المقلاة، فلا تُطبخ المأكولات جيداً.

• اللحم والسمك يجفّان قبل طبخهما: تولّد الرطوبة على سطح اللحوم بخاراً يلتصق بالمقلاة أو المشواة الساخنة، ما يعني أنّ البروتين يتعرّق بدل أن ينضج كما يجب.

• هل أفرطت في رش الملح على الطعام؟ أسكبي قليلاً من الخل لإعادة التوازن إلى طعم الطبق وإضفاء طعم حامض وحلو في آن.

• أطبخي القرنبيط في الحليب: بهذه الطريقة ستمنعينه من فقدان لونه، إذ يتحول لون القرنبيط في الماء إلى رمادي. تفيد هذه الطريقة أيضاً مع أنواع أخرى من الخضار الأبيض.

• لا تخزّني الطماطم، و الخوخ، و البطاطا، و الثوم، في الثلاجة. تؤثر الحرارة الباردة على نكهة هذه الأنواع وتركيباتها. بدل ذلك، ضعيها في خزانة باردة وجافة.

• تساهم الماء الباردة في تجديد الخضار. في الواقع، يذبل الخضار لأنه يفقد ماءه لكنّ نقعه في ماء مثلّجة يجعل السائل يخترق الأغشية ويعيد إليه ميزته المقرمشة.

• ضعي الحمضيات والفاكهة في المايكرووايف مدة 15 ثانية قبل عصرها للحصول على ضعف كمية العصير.

• أفركي يديك بالليمون الحامض بعد تنظيف السمك، لأنه يزيل الرائحة أفضل من أي مستحضر تنظيف.

• إذا أفرطتِ في وضع الفلفل في الطعام، أضيفي اللبن إلى الطبق.

• لا يمكن التحكم بكمية الفلفل التي تُضاف إلى الطعام أحياناً، لكن لا داعي لتحمّل المذاق الحار! إذا كان طعم الطبق حاراً جداً، يمكن التخفيف من حدة مذاقه عبر إضافة ملعقتين من اللبن الطبيعي.

• لا ترمي أبداً الخضار القديمة بدل ذلك، اعتمدي المعادلة التالية لتحضير حساء: بصلة، حبة بطاطا، 4 قطع من أي نوع خضار بائت وكمية كافية من المرق. إنها وصفة مفيدة يمكن تحضيرها مع جميع أنواع الخضار تقريباً.

• إنقعي الفاصوليا اليابسة والعدس في ماء غازيّة قبل الطبخ.تساهم هذه الخطوة في تليين قشورها وفتح مسامها أكثر مما تفعل ماء الصنبور العادية، ما يساعد في نضوج الطعام جيداً ومنع تفتّته.

• الموز يطرّي الأفوكادو!إذا كانت حبات الأفوكادو صلبة جداً، ضعيها في كيس مع بعض الموز. يبعث الموز غاز الاثيلين الذي يسرّع عملية نضوج الأفوكادو.

• لا تصفّي السباغيتي أبداً في مصفاة! بدل ذلك، استخرجيها من المقلاة بواسطة ملقط السباغيتي وأضيفي إلى الصلصة كمية من مرق الطعام. يساعد النشاء الموجود في المعكرونة في التصاق الصلصة بالباستا، ما يجعل الطبق هلامياً وطرياً.

• ضعي شرائح اللحم أو اللحم المفروم في كيس بلاستيكي يمكن إغلاقه بإحكام قبل الطبخ وانقعيها في ماء فاترة مدة 30 دقيقة. يساهم رفع حرارة اللحوم في تسهيل طبخها بشكل متساوٍ.

•الراحة تعني الراحة التامة! إذا بدأت بتناول اللحوم ما إن تنتهين من طبخها، سيفقد الطعام المرق المفيد الذي لا يزال يسري في اللحم مع الحرارة. للحصول على لحم طريّ ولذيذ، اتركي صدر الدجاج المشوي يرتاح مدة 5 دقائق، وشرائح العجل مدة 8 دقائق، واللحوم المحمّرة من 15 إلى 20 دقيقة.

• يتطلب طبخ طبق الريسوتو (طبق رز مع اللحم والجبن) 18 دقيقة لا أكثر ولا أقل! ستحصلين على طبق الريسوتو المثالي عبر طبخه على نار خفيفة مدة 18 دقيقة مع تحريكه باستمرار.


اتمنى الكل يستفيد من هالموضوع


0 {لاتجبر الناس ينسون اخطائك .. علم نفسك وشلون ماتخطي عليهم..}
0 صمتا يآ ضجيج المآضي
0 أسئلة حلوة للي حابب يقرب أكثر من الأأخرين
0 مرارت الايام
0 لــمــن تــفـــتـــح قـــلـــبـــكــ ..؟!!!
0 أوجاع قاسيه لا يعلم بها الآخرون ....
0 اه كم انت قاسي ايها اليل
0 نعم يستحق الشكر
0 طريقه ماتخلي الكحل ينزل من عيونك
0 تفادي السلبيات الخمس
0 وينكم اعضاء برق
0 قصه الشاب الذي القي المصحف في وجه ابيه
0 تعالي شاركينا بصورة اجمل طفل شفتيه في حياتك**
0 اقتراح بسيط
0 مكيآج برونزي نآيس من يدين حنان النجاده
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
كم احبكم يامن تسكنون قلبي
رنيا شهود نجومه صمتي صابرين روليان بسمه نور ايمان ساره
نونه وملاك رورا صوفي زينب اريج ساشا لولا
مريــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم

التعديل الأخير تم بواسطة * بسمة أمل * ; 08-17-2014 الساعة 02:02 PM سبب آخر: تنسيق الموضوع
قلوب الاسلام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-22-2014, 04:03 PM   #3
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 26
المشاركات: 14,756
معدل تقييم المستوى: 20
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي


مشكوووووورة والله يعطيك العافيه
يسلمواعلى الطرح المميز
تحيتـــــــــــــــــــــي


0 صور “السيلفي” بدلا من إدخال الكلمة السرية؟
0 حيوانات الانمي
0 حالة نادرة الحدوث
0 ديوان الشاعر حنون { احساس قلب } النثري
0 اروع قصـــــــــــــــــــ حب ــــــــــــــــــــــة
0 قواعد وأصول تجميد الأطعمة في الفريزر
0 أفخم 5 منتجعات سياحية على سواحل تركيا
0 ريال مدريد 7-3 أشبيلية
0 اكتشفي أكثر المنازل فخامة في نيويورك
0 كيف ترتدين السترة المفتوحة من الأمام لطلة صيفية مريحة؟
0 العناية بالجلد
0 بالفيديو .. فتح علبة إكسبيريا زد 3 تحت الماء
0 سامسونج تقرر سحب منتجاتها من اليمن
0 كفيتوفا تفشل في الثأر من سواريز نافارو
0 مسيرات ودعوات عربية ودولية لنصرة غزة
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره

امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-03-2016, 12:26 AM   #5
-||[عضو VIP]||-
 
الصورة الرمزية موج البحر77
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: ارض الله الواسعة
العمر: 29
المشاركات: 8,910
مقالات المدونة: 13
معدل تقييم المستوى: 17
موج البحر77 is on a distinguished road
افتراضي


يسلموو ع النصايح المفيدةة خيتي


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
((ان اول بيت وضع للناس للذي ببكة مبارك))

((اشتقت اليك يا بيت الله ))

مواضيعي في برق
كن كالنجم الذي يقضي عمره كله من اجل بث النور للجميع دون ان ينتظر من احد يرفع راسه ويقول شكـــرآ
موج البحر77 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
{{ آلـْـقـَـنـَّآصْ }} * مشترك بالمسابقة * a5one منتدى عالم الأنمى و الكارتون 7 12-04-2013 03:40 PM
روايــة يـآرضـآها وقف ونــآآظر شوووي pink-rose منتدي الروايات - روايات طويلة 6 03-07-2011 12:31 PM
قصص الانبياء والرسل عليهم الصلاة والسلام عبدالرحمن حساني منتدي السيرة النبوية والسنة المطهرة 4 01-08-2011 09:26 PM
قصص اسلامية شيقة $$ king love $$ منتدي القصص و الحكايات - الأدب الشعبي 11 05-02-2010 10:01 PM
سلسلة قصص الانبياء رائعه .متجدده alhaware منتدي السيرة النبوية والسنة المطهرة 11 02-15-2010 01:56 AM


الساعة الآن 02:59 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.