قديم 06-03-2008, 09:50 AM   #1
مراقبة سابقه
 
الصورة الرمزية سرى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,825
معدل تقييم المستوى: 13
سرى is on a distinguished road
افتراضي ملف للحلويات الفرنسيه


السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
الملف للحلويات الفرنسيه وانشاء الله نستفيد جميعا

طبقات الكيوي بالكيك والكريمه

المقادير
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس


الطريقه:

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف

اضغط هنا لتكبير الصوره


اضغط هنا لتكبير الصوره


نكمل رص قطع الكيك والكيوي

باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع طبقه اخرى من الكريمه

اضغط هنا لتكبير الصوره


ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره
اضغط هنا لتكبير الصوره



ثم اخر طبقه من الكيك
اضغط هنا لتكبير الصوره


تركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس

اضغط هنا لتكبير الصوره




يــــــــــــــــــــــــتبع


0 معجنات بالجبن والهوت دوق والزعتر
0 أزياء وكولكشنات للمحجبات
0 لون الطلاء المناسب لاضافرك...وطرق العنايه بها
0 التسليه بالاكل اخطرما يهددك بزياده رهيبه في الوزن
0 سلطة كنتاكي ...100% نفس سلطة كنتاكي
0 شنط جميللللللللللله
0 فســاتين ناعمــه مع الاكسسوارات
0 سيكار بالجبن
0 احذيه للبنوتات
0 الاصفر بتدرجاته يليق مع كل الالوان
0 اشكال خفيفه لتزيين الاطباق...
0 أجمل و أروع القبعات لشتاء 2008
0 كولكشن من Dior
0 صور لمجموعة مجوهرات ولا اروع.............................................
0 ملف عن الأكلات العراقيه
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
سرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-03-2008, 09:59 AM   #2
مراقبة سابقه
 
الصورة الرمزية سرى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,825
معدل تقييم المستوى: 13
سرى is on a distinguished road
افتراضي


كيكه البرنسس


المقادير:

كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى

الطريقة:
نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء

اضغط هنا لتكبير الصوره

ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع الطبقه الثانيه من الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره


ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع طبقه اخرى من الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض

اضغط هنا لتكبير الصوره


نساوي الاطراف جيدا

اضغط هنا لتكبير الصوره


نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل

اضغط هنا لتكبير الصوره


الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه

اضغط هنا لتكبير الصوره


ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير
نلصق المثلثين مع بعض جيدا

اضغط هنا لتكبير الصوره



ندهن المثلث بالكريم باتسيير

اضغط هنا لتكبير الصوره



نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره



نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها (ويكون الفوندان جاهز)

اضغط هنا لتكبير الصوره



وهذا شكلها بعد التقطيع

اضغط هنا لتكبير الصوره



يتــــــــــــــــــــــــــبع


0 أحلى حلى ... بسكويت بالشوكولاته
0 صفات الخطيب التي تعشقها الخطيبة
0 لجمال ووبياض ونظافة اليدين
0 روووووووووووعة الذهب
0 أساور خليجيه --- من الذهب
0 فساتين أبيض وأحمر
0 للحصول على افضل النتائج للقلي والخضار
0 فنون ومهارات في ترتيب مائده الضيافه ...
0 خواتم الخطوبه (المجموعه الثانيه)
0 طريقة عمل حبات الشوكولاته بالخطوات المصوره .... رااااائع
0 باي التوت .... رووووووووووووعه بالصور
0 صفـائح التونة رهيبة ...... بالصور ......
0 طفح الحفّاظ عند الرضع
0 حلى قهوه فخم وسهل ... مع شرح بالصور
0 احذيه صيفيه جديده
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
سرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-03-2008, 10:37 AM   #3
مراقبة سابقه
 
الصورة الرمزية سرى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,825
معدل تقييم المستوى: 13
سرى is on a distinguished road
افتراضي


كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه:

المقادير:

كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته
8 قطع من الكب كيك بالشكولاته
نص كاس شيره
كاس كريم شانتيه
كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته
كريمه ملونه للزينه
ربع كاس شكولاته بودره

الطريقه:
المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا


اضغط هنا لتكبير الصوره


اندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع الكريم شانتيه على الكيكه

اضغط هنا لتكبير الصوره


ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه

اضغط هنا لتكبير الصوره



تلف بأحكام مع الشدة بقوه لضمان تماسكها

اضغط هنا لتكبير الصوره



شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد

اضغط هنا لتكبير الصوره


نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريته

اضغط هنا لتكبير الصوره



نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه

اضغط هنا لتكبير الصوره



نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضعها على الصينيه للتزيين

اضغط هنا لتكبير الصوره



ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا

اضغط هنا لتكبير الصوره



ندهن القطع بالكريمه

اضغط هنا لتكبير الصوره



نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات

اضغط هنا لتكبير الصوره



نعدل بالشوكه الاطراف

اضغط هنا لتكبير الصوره



بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع

اضغط هنا لتكبير الصوره



نكمل الجذع الاخر

اضغط هنا لتكبير الصوره



شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين

اضغط هنا لتكبير الصوره


نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه

اضغط هنا لتكبير الصوره



نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره

اضغط هنا لتكبير الصوره


نكمل الرسم بورود اخرى

اضغط هنا لتكبير الصوره



شكل الكيكه بعد التزيين وبالعافيه عليكم
اضغط هنا لتكبير الصوره


يتـــــــــــبع


0 من المطبخ الهندي وعلى الصاج ...براااتا...وبالصور
0 كيكة الفراوله تجنن ... وتزينها بالخطوات المصوره
0 `·.¸¸.·¯`··._.· طعام الطفل في عامه الأول- و اثره في نمو و مناعة الطفل `·.¸¸.·¯`··._.·
0 اقتراحات ... أرجو العمل ولو بواحد مها فقط
0 تشـــــــــــــــــــ Ros لعروس سيدتي 2008ــــــــكيلة
0 شورما غير :: :: :: بالخطوات المصوره
0 نمو الطفل (الوزن-الطول)
0 ملف عن احلى الحلويات مع احلى الصور
0 فاهيتا الدجاج
0 العرايس اللى تيجى مع المشاوى(الحاووشى المصرى) .... بالصور
0 الكرواسون العادي والكرواسون بالشوكولاته
0 اكبر تشكيله من خواتم الخطوبه
0 ايتهاالعروس هل ترغبين في تحسين علاقتك مع حماتك ام زوجك
0 كولكشن خريفي للصبايا
0 طريقة عمل حلى الشباكيه ... بالخطوات المصوره
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
سرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-03-2008, 11:10 AM   #4
مراقبة سابقه
 
الصورة الرمزية سرى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,825
معدل تقييم المستوى: 13
سرى is on a distinguished road
افتراضي


كيكه موس الفراوله:


المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه الشكل
ربع كاس شيره لتطريه الكيك
كاس كريمه باتسيير
كاس كريمه شانتيه
ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن
ملعقه لون احمر
3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله
شوكولاته سبنجليز للوجه
فراوله طازجه مقطعه شرائح
للتجميل كريمه شانتيه


الطريقة:


نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح

اضغط هنا لتكبير الصوره

شكل التقطيع
اضغط هنا لتكبير الصوره


نقطعها 3 شرائح

اضغط هنا لتكبير الصوره


نزيل حواف الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره


ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس

اضغط هنا لتكبير الصوره


شكل الشرائح بعد ازاله حوافها

اضغط هنا لتكبير الصوره

http://www.3roos.com/uploaded2008/23...1208617510.jpg


نخفق الكريم باتسيير جيدا

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر

اضغط هنا لتكبير الصوره


شكل الكريم بعد الخفق

اضغط هنا لتكبير الصوره


نخفق الكريم شانتيه

اضغط هنا لتكبير الصوره



نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير

اضغط هنا لتكبير الصوره


نضيف اليه الكريم شانتيه
اضغط هنا لتكبير الصوره


نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا
اضغط هنا لتكبير الصوره


نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب
اضغط هنا لتكبير الصوره



بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه

اضغط هنا لتكبير الصوره


يتـــــــــبع


0 فاهيتا الدجاج
0 تسريحات وقصات شعر رائعه وانيقه
0 عروس تركيا 2008
0 `·.¸¸.·¯`··._.· طعام الطفل في عامه الأول- و اثره في نمو و مناعة الطفل `·.¸¸.·¯`··._.·
0 المسمن بالخضر - - - - - - - بالخطوات المصوره
0 طريقة عمل
0 البوم صور فساتين زفاف رومانسية تتميز بالهدوء والفخامة
0 كوني أميره في فستانك روائع للمصمم روني ريشا
0 أحلى حلى ... بسكويت بالشوكولاته
0 روووووووووووعة الذهب
0 تشكيلة صنادل خيــــــــال
0 لمحبي اللون الاحمر
0 ╗╗╗ مجوهرات ╔╔╔
0 اقتراحات ... أرجو العمل ولو بواحد مها فقط
0 الجديد في موضة الاحذيه
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
سرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-03-2008, 11:28 AM   #5
مراقبة سابقه
 
الصورة الرمزية سرى
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 1,825
معدل تقييم المستوى: 13
سرى is on a distinguished road
افتراضي


نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك

اضغط هنا لتكبير الصوره


ندهنها بالمربى ثم بطبقه اخرى من الكريمه
اضغط هنا لتكبير الصوره


دنضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


ندهن الكريمه بالتساوي ونضع الطبقه الاخيره من الكيك و
نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه
اضغط هنا لتكبير الصوره


نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب
اضغط هنا لتكبير الصوره



شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
سرى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقه صنع الحلويات الفرنسيه بالخطوات والمقادير المظبوطه !!!ADO!!! منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 1 10-09-2007 06:34 AM
°ღメツ₪الحـزن وأشراقةالالفيـ 1000ــيه الاولـــى₪ツメ (׶ضـــامـى الشـــوق¦¦`v^ منتدي أخبار الأعضاء والمشرفين (أستراحة الأعضاء) 11 03-03-2007 10:08 AM


الساعة الآن 07:50 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.