قديم 11-18-2019, 10:07 AM   #1
مراقب عام
 
تاريخ التسجيل: Mar 2015
الدولة: إيطاليا
العمر: 70
المشاركات: 36,780
معدل تقييم المستوى: 10
معاوية فهمي إبراهيم is on a distinguished road
افتراضي فوائد زيت بذور اللفت


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :-
(( فوائد زيت بذور اللفت ))

إذا كنت من محبي الطهي ، فقد سمعت بلا شك عن مصطلح زيت بذور اللفت وخاصة إذا كنت تستخدم وصفات من مؤلفي كتب الطبخ ، ومن المحتمل أن يكون زيت بذور اللفت موجودًا في متجر البقالة الخاص بك ، وهنا نوضح الفوائد والمخاطر المحتملة لاستخدام زيت بذور اللفت في الطبخ .

اضرار استخدام زيت بذور اللفت
في حين أن كثير من الطهاة غالباً ما يستخدمون زيت بذور اللفت بسبب ارتفاع درجة دخانها ، إلا إنه بالتأكيد أمر لا يخلو من الجدل ، ويقول خبراء الطهي واختصاصي التغذية أنه بينما تم تطوير نباتات وبذور اللفت الحديثة وقد تم تعديلها وراثياً لمقاومة مبيدات الأعشاب ، إلا أنه يختار الكثير من الناس تجنب زيت بذور اللفت .



نجد أن طريقة معالجة بذور اللفت هي نقطة خلاف أخرى ن حيث يتم استخراج الغالبية العظمى من زيت بذور اللفت بمذيبات عالية الحرارة أو كيميائية ، ثم يتم تنظيفها بمزيد من المواد الكيميائية لإنتاج زيت بدون نكهة ، والجانب السلبي الكبير هنا أنه يُعتقد أن تسخين الزيت بهذه الطريقة يؤدي إلى تلف الأحماض الدهنية الأساسية ويقلل من عدد مضادات الأكسدة والفيتامينات في المنتج النهائي .

لكن لا داعي للخوف من كل بذور اللفت ، حيث أن زيوت بذور اللفت البكر عالية الضغط متوفرة كخيار أقل معالجة ، حيث ينطوي إنتاج هذه الزيوت على استخدام مكبس لإخراج الزيت من البذور ، والذي يحتفظ بمزيد من النكهة الطبيعية والمواد الغذائية ، بالإضافة إلى ذلك أنه لن يمر المنتج العضوي بالتعديلات الوراثية .

فوائد استخدام زيت بذور اللفت
على غرار الزيوت الأخرى توفر ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت حوالي 120 سعرة حرارية و 14 جرامًا من الدهون ، كما تحتوي أيضًا على حوالي 280 ملغ من أحماض أوميجا 3 الدهنية و 12 % من احتياجاتك من فيتامين e وفيتامين k ، وهي أخبار جيدة وبالنظر إلى أن هذه العناصر الغذائية نجد أنها مهمة لصحة الدماغ والقلب والجلد والعظام .

بما أن ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت تحتوي أيضًا على جرعة كبيرة من أحماض أوميغا 6 الدهنية ، إلا أن الكثير من هذا الأحماض الدهنية في نظامك الغذائي يمكن أن يعزز الالتهاب ، لذلك إذا كنت تستهلك بالفعل الكثير من دهون أوميغا 6 الموجودة في العديد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الزيوت النباتية ، فقد لا يكون هذا الزيت مناسبًا لك .

من ناحية أخرى إذا كنت تستهلك نظامًا غذائيًا كامله يعتمد على الأطعمة الكاملة غني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وسمك أوميغا 3 الغني ، فلا حرج في استخدام زيت بذور اللفت في الطبخ .

هل يجب الطهي بزيت بذور اللفت
على الرغم من أن زيت بذور اللفت يمتلك بعض العناصر الغذائية المفيدة ، إلا أن العديد من خبراء التغذية لا يعتبرون أنها الأفضل ، ويقول الخبراء أنه إذا كان زيت الطهي الأساسي الخاص بك هو زيت بذور اللفت ، فسوف نستخدمه مع القليل من المخاوف المرتبطة به ، وهناك العديد من الخيارات الرائعة الأخرى التي يمكن تجربتها والتي تتوفر بسهولة أكبر في الأصناف العضوية وغير المعدلة وراثيًا ، مثل زيت الافوكادو ، حيث يحصل زيت الأفوكادو على أفضل الخيارات للحصول على زيت محايد يحتوي على نقطة دخان مرتفعة .

عسل بذور اللفت
عسل اللفت هو عبارة عن عسل بذور اللفت ، وهو عسل عالي الذوق ينتجه النحل الذي يتغذى على زهور اللفت الزيتية ، ويحتوي هذا العسل على قوام كريمي أبيض ناعم المذاق لذيذ يمكن تناوله على شريحة من الخبز المحمص أو في قدح دافئ من الشاي أو مع أي شيء يحتاج إلى شيء من الحلاوة الطبيعية .
§§§§§§§§§§§§§§§§


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
معاوية فهمي إبراهيم متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رواية عشـــاق من احفـاد الشيـطان - كامله $$$ الحب الخالد $$$ قسم الروايات المكتملة 171 03-27-2017 05:01 PM
روايه ((لعنة جورجيت)) $$حبيب حبيبته$$ قسم الروايات المكتملة 42 03-27-2017 05:00 PM
تـراب الـنـدم\ لمن يعشق الرومانسيه\ روايه رومانسيه حزينه جريئه (انصحكم تقرونهاا *K.S.A* قسم الروايات المكتملة 61 03-02-2014 11:09 PM
ان تضغط هنا .. لايعني انك معجب بموضوعي !! رقه في المشاعر المنتدي العام 22 09-18-2011 05:14 PM


الساعة الآن 08:24 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.