قديم 04-01-2010, 08:06 PM   #1
::مراقبة المنتديات الطبية::
 
الصورة الرمزية سيل الحب
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
العمر: 29
المشاركات: 14,583
معدل تقييم المستوى: 26
سيل الحب is on a distinguished road
الأخطاءالشائعة في عمل الكعك




بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الأخطاء الشائعة في عمل الكعك




الشكل / السطح مرتفع و مكسور
السبب/ حرارة الفرن العالية , ارتفاع القالب في أعلى الفرن , زيادة الدقيق
قلة السوائل , كثرة الخفق , مد المزيج في الصينية بشكل غير مستوي


الشكل / سطح الكعكة هابط في منتصف القالب
السبب / زيادة المادة الرافعة, إضافة أكثر كمية من السائل
,الفرن بارد أو فتح أثناء الخبز , مدة الطهي غير كافيه


الشكل / سطح القاتوه باهت اللون
السبب / كثرة السكر ,مدة الخبز أقل مما يجب


الشكل / سطح القاتوه باهت اللون
السبب / انخفاض حرارة الفرن , قلة السكر أو الدهن ,
الصينية أكبر من المطلوب ,كثرة الدقيق , كثرة الخفق


الشكل / جزء أعلى من الجزء الآخر
السبب / مدة المزيج بشكل غير غير مستو , قرب الصينية من جدار الفرن ،
صينية غير صالحة للفرن , سطح الفرن غير مستو , عدم انتظام درجة حرارة الفرن


الشكل / هبوط الكعكة
السبب/ كثرة السكر أو كثرة السائل أو الدهن


الشكل / كعك مكتز و سميك
السبب / كثرة السوائل أو الدهن أو البيض , قلة الدقيق , الإكثار من الخفق


الشكل / حجم غير جيد
السبب/ كثرة السوائل , كثرة الدهن , زيادة كمية مسحوق الخبز (بيكنج بودر)


الشكل / الجفاف
السبب / نقص أو زيادة في كمية السوائل , كثر خفق زلال البيض
زيادة كمية المادة الرافعة أو كمية الدقيق


الشكل / وجود فجوات كبيرة
السبب / كثرة المزج , زيادة مسحوق الخبز


الشكل / تغير لون الكعك إلى رمادي
السبب / استعمال إناء مزج من الألمنيوم , دقيق غير جيد


الشكل / وجود بقع على وجه الكعكه مع وجود نقط صفراء داخل الكعكة
السبب / الخلط غير كاف للمادة الرافعة و الدقيق , و السكر يكون خشنا
أو كميته كبيرة , قلة الخلط للدهن مع السكر , زيادة كمية مسحوق الخبز



الشكل / التصاق الكعك بالقالب
السبب / قصر فترة الخبز ,الدهن غير الجيد للقالب


الشكل / طبقة كثيفة أسفل الكعك رطبة أو مبللة
السبب / كثرة السوائل , كثرة البيض , عدم المزج الكافي
مدة الخبز أقل مما يجب , ليونة الزبدة أكثر مما يجب


الطعم / النكهة الغير الجيدة
السبب/ كثرة البيض و عدم إضافة الخل أو عصير ليمون ,عدم
إضافة النكهة المناسبة ( فانيليا ,هيل , قرفه)



اضغط هنا لتكبير الصوره


0 الصهاينة يطلقون اسم " السادات " على ميدان في حيفا
0 المضادات الحيوية و المعتقدات الخاطئة عنها
0 أدوية الامراض النسائية
0 عادات الزواج
0 المتحدثون عن أنفسهم أكثر اكتئابا
0 انتفاضة أوغندية ضد إجبار النساء على إرضاع الكلاب
0 التسمم بالغازات
0 ميغليتول miglitol
0 المبطن الليبي .. طريقة عمل المبطن الليبي
0 إليتريبتان eletriptan
0 تدخين الأزواج يزيد من خطر إصابة المواليد بالأمراض
0 مسجات لأغلى من سكن قلبي
0 هيدروكسي يوريا
0 إرشادات لاستعمال كل أنواع المضادات الحيوية
0 ردود الفعل الخطرة الناتجة عن حقن بعض الأدوية
التوقيع

عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
المؤمن القوي خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف وفي كل خير,
احرص على ما ينفعك واستعن بالله ولا تعجز
وإن أصابك شيء فلا تقل لو أني فعلت كذا لكان كذا وكذا
ولكن قل: قدر الله وما شاء فعل فإن لو تفتح عمل الشيطان . رواه مسلم .


اضغط هنا لتكبير الصوره

وطني لحبك في العظام دبيب
و بك الأحبة و الزمان يطيب

اضغط هنا لتكبير الصوره





التعديل الأخير تم بواسطة سيل الحب ; 04-01-2010 الساعة 08:15 PM
سيل الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2010, 01:59 AM   #2
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,866
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


ميرسي ياقمر على الطرح الجميل


والمفيد جدا

لذلك ساقوم بتثبيت الموضوع




في حفظ الله ورعايته


0 اشتباكات في اليمن وإصابة برلمانيين
0 مسلسل انمي رومنسي Itazura na Kiss
0 فضائح المستوطنين بفلسطين << متجدد
0 يا خسارة وقتي إلي معهم قضيته ~
0 الجيش يأمل في تسليم السلطة في مصر لحكم مدني بحلول أغسطس
0 سنن الوضوء والصلاه عن النبى عليه الصلاه السلام
0 بطلة هانا مونتانا تدخن النرجيلة وتتعاطى أعشاب الهلوسة
0 اللاعب الكويتي ناصر القحطاني
0 مرتجى: الأهلي يرغب فى مواجهة برشلونة لصالح الشهداء
0 اكسسوارات شعر للعروس مع Roraa
0 الاحوال العامه في مصر
0 Nicolas cage‏
0 زفاف وليد منصور
0 ازياء بنات لـ صيف 2010
0 في ليلة حزن وحشيه بقلم / Roraa الى "علوش"
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2010, 11:32 AM   #3
::مراقبة المنتديات الطبية::
 
الصورة الرمزية سيل الحب
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
العمر: 29
المشاركات: 14,583
معدل تقييم المستوى: 26
سيل الحب is on a distinguished road
افتراضي


يا رورا على تثبيت الموضوع

و شكرا لك على المرور

دمتي بخير

لا حول و لا قوة إلا بالله العلي العظيم


0 اخطر نومة في العالم , ماذا لو سقط ؟
0 محمد (عليه السلام) رائد الحفاظ على البيئة
0 أدوية جهاز التنفس
0 مسجد نسخة طبق الأصل عن قبة الصخرة
0 دواء جديد مضاد للإكتئاب
0 ۝❝زخارف أسماء للماسنجر ❝۝
0 عصير الكريب فروت .. احذر من التداخل الدوائي الخطير
0 غازلي حبيبك بأعذب الكلمات وأصدقها
0 موت طفل بسبب تفاعل البيبسي مع النعناع
0 البيرازينامايد Pirazinamide
0 الإسعافات الأولية لحساسية عثة الغبار
0 أدوية الجهاز البولي التناسلي (أدوية الإنتانات التناسلية النسائية)
0 جلد طفلة سعودية
0 تصلب الجلد Scleroderma
0 غرف سفرة 2010
التوقيع

عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم
المؤمن القوي خير وأحب إلى الله من المؤمن الضعيف وفي كل خير,
احرص على ما ينفعك واستعن بالله ولا تعجز
وإن أصابك شيء فلا تقل لو أني فعلت كذا لكان كذا وكذا
ولكن قل: قدر الله وما شاء فعل فإن لو تفتح عمل الشيطان . رواه مسلم .


اضغط هنا لتكبير الصوره

وطني لحبك في العظام دبيب
و بك الأحبة و الزمان يطيب

اضغط هنا لتكبير الصوره




سيل الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-03-2010, 10:13 PM   #4
عضو موقوف
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
المشاركات: 167
معدل تقييم المستوى: 0
عاشقة وسيم is on a distinguished road
افتراضي


سيوله انت دائما متألقه بكتاباتك يسلمووو


عاشقة وسيم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-22-2010, 01:22 PM   #5
-||[عضو فعال]||-
 
تاريخ التسجيل: Apr 2010
المشاركات: 66
معدل تقييم المستوى: 11
lo00 is on a distinguished road
افتراضي


مشكوره كتير علـ الموضوعـ <<<< يسلموووووووووو


lo00 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أعظم الأخطاء في التــــــاريخ (LILY) المنتدي العام 11 03-12-2020 10:40 AM
الأخطاء الاملائيه بسمة أنثى منتدى النقاش الجاد 4 02-09-2010 11:57 AM
أعظم الأخطاء في التاريخ!!! almosalem المنتدي العام 4 12-15-2009 11:47 PM


الساعة الآن 06:02 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.