![]() |
#1 |
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
![]() |
![]()
ديك رومى محشى
المقادير : 1- للحشو 2 كوب أرز 4 كوب ماء 2/1 كوب زيت زيتون 2 بصل كبير مفروم 6 فص ثوم مفروم 2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعا صغيرا 1 كوب صنوبر محمص 1 كوب شمر طازج مبشور 1 كوب جبن رومي مبشور 2 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو) 2/1 كوب بقدونس مفروم 4/1 كوب مراميه ملح وفلفل 2- للديك 1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام 2/1 1 كوب ملح خشن 1 كوب زبد 2/1 كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف) 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 4/3 ملعقة صغيرة ملح 4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 بصل مقطع 4/1 كوب كرفس مقطع 4/1 كوب جزر مقطع 4 فص ثوم 3- للصلصة 4 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل الطريقة : 1- للحشو -يغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى. -يسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع. -تخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص. -يخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير. -تضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدا وتترك في الثلاجة حتى تبرد. 2- للديك - يغسل الديك جيدا، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف. -يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيدا. -يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد. -يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد. -يحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك. -يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد. -يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك. -يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط. -يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج. -يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانبا أثناء إعداد الصلصة. 3- للصلصة -يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي. -يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى. -يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة. -تتبل بالملح والفلفل. - تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو. يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير
0 الصحابى(عروة بن مسعود)شبيه عيسى
0 يجب ان تعبر فوق النار لتدخل الجنه..!! 0 ليلةِ مظلمه ثارت بها جروحي 0 هل أنت مستعدة للزواج ؟ 0 النصر والاتحاد تحت ضغوط فقدان كأس الأبطال 0 سيارة لمواجهة زحمة الطرق 0 مرسيدس كوبيه 2010 0 فضيحة ...بالوثائق ...// 0 فلاش قصّه جدا رائع عن سوء الخاتمه 0 لماذا يصعب الاعتراف بالحب 0 قــوانـيــن قــسم صور سيارات 0 المقتدائية بين العمالتين (الاكراد والمهجرين) 0 الصحابي الجليل (صهيب الرومي)سابق الروم 0 صور شاحنات غريبة 0 حرف واحد في قوقل وتصير في خطر.. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
-||[عضو النادي الملكي]||-
![]() |
![]()
ميرسي على الوصفه اللذيذه
في حفظ الله ورعايته 0 كيف تواجه زوجتك بوزنها الزائد دون أن تؤذي مشاعرها
0 عمل خطوات ميك اب كتير ناعم 0 بقـــايا رجــــــل 0 الديك الرومي بالجبن الطري 0 تعالو شوفوا الجينز وجماله 0 الصلاه 0 عبدالواحد السيد يرحّب بالانتقال للأهلي 0 تعليم التنويم المغناطيسي 0 وفاء عامر: الإخوان بريئون من التهديد بقتلي 0 الحياه صراع من أجل البقاء .. كيف تتخلص من اوجااع الحياه 0 اهدنا الصراط المستقيم ( الحلقه 21 ) 0 ارجو الدخول : فلن آخذ من وقتكم الكثير 0 اكسسوارات مناديل سفرة 0 مميزين قسم تربية اطفال 0 عمرو مصطفى لجمهوره: "لا تصدّقوا المغرضين والشائعات" |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
-||[عضو نادي الامرآء]||-
![]() تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: مدريد _ السانتياغو بيرنابيو
المشاركات: 15,126
مقالات المدونة: 192
معدل تقييم المستوى: 26 ![]() |
![]()
يسلموا والله شئ جميل يشاركونا الشباب بالقسم هذا
0 الحكم حاضر بجسد دون ضمير
0 قلوب محطمه ولكنها تبقى رائعه 0 اعماال داخل لفائف الكلينيكس 0 أحذر !! لصووص رمضآآن 0 نوري شاهين بديلاً لـ ألونسو اثناء مواجهة خيخون 0 أكرهككك !! 0 صـــــورة لا اقــوى اصابهـ 0 انقسام الشارع السعودي والسبب أعاره ياسر 0 الملكي ينهي تدريباته قبل السفر الى فرنسا ~ 0 آربـز قوت تالنـت 0 مصور فوتغرافي في خطر 0 Xabi Alonso 0 حتى جوجل >> يسقط حسنى مبارك .. ! 0 اضحكو .. 0 رسمياً:- ريآل مدريد يطلق موقعه با آللغة الأندونيسية |
![]() |
![]() |
![]() |
أدوات الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أعطني يدك كي أحيا كي أقترب أكثر | لوتس1111 | المنتدي العام | 6 | 12-16-2011 07:28 PM |
قصة حياة الاعب ليو ميسي | OMAR JACKSON | منتدى الرياضة | 3 | 11-18-2011 11:41 AM |
مسيرة ابرز نجوم العالم لعام 2009-2010.... | ™ŤĥĔ ĶîŇğ™ | منتدي كرة القدم العالميه | 4 | 07-18-2010 11:43 AM |
رباعية ميسي تقود برشلونة للقاء إنتر ميلان | عبدالرحمن حساني | منتدي كرة القدم العالميه | 1 | 04-07-2010 12:32 PM |
ميسي يتوج بجائزة أفضل لاعب بالعالم، والبرازيلية مارتا أفضل لاعبة للعام الرابع على الت | عبدالرحمن حساني | منتدي كرة القدم العالميه | 2 | 12-22-2009 12:54 PM |