قديم 01-02-2011, 03:54 PM   #1
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية دفشة انا
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
الدولة: في بيت ابوي
المشاركات: 4,660
معدل تقييم المستوى: 15
دفشة انا is on a distinguished road
افتراضي شاورما منزلية


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مقادير الشاورما.:

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

نتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجا لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)




راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.



ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا



نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.





عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.



ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما



نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.



في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة



ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج




ثم نضيف البطاطا والبقدونس



ونضيف البندورة والمخلل




وتلف اولا من القاع حتى تكون لنا قاعدة تمنع نزول الحشوة عند الاكل وتلف مع الضغط عليها.



تلف بالورق وتكون جاهزة للأكل مع الشاي الحار.



وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..



منقول


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
مع السلاااامة
تشاو
بايو

باي
اضغط هنا لتكبير الصوره
دفشة انا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-01-2011, 07:29 AM   #2
{‏وَيَمْكُرُونَ وَيَمْكُرُ اللَّهُ وَاللَّهُ خَيْرُ الْمَاكِرِينَ‏}‏
 
الصورة الرمزية اطياف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 10,163
معدل تقييم المستوى: 23
اطياف is on a distinguished road
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصوره


تسلم يمينك حبيبتي ع الوصفه الشهيه
ويعطيك الله الف عافيه وفي أنتظار جديدك الرائع
مع خالص ودي ومحبتي
أطــــــياف
اضغط هنا لتكبير الصوره


0 *ـــ^ مــكياج عمـــــــــا نــي *ــ^
0 أستفسرات للأداره .....
0 شمعهـ من قــشور جــوز الهــــــــــــــــــند
0 شوفو الفضاوه بين الحصص
0 أبتــكارات من الـــصوف بأشــكال الــفواكهـ
0 صور امطار وفيضنات منطقة الرياض بالصور
0 تعال معي وتعرف على سوريا (( أهداء ألى سوري وفتخر ...أبو ماريا ))
0 أفكااار روعه لخلفياااات أسرة لغرف النوم ......
0 تبقى تدووووووخ ...؟؟ تعال مع طفطف ....!!
0 الغذاء داء ام دواء ؟
0 دفاعآ عن حجابها أنظرو ماذا فعلت .....!!
0 رجــــــــــــــــــاء من الأداره
0 أهـــــــــذا آخـــــــر ألــــــــمـ ؟!
0 ألى الأستااااذ برق......
0 تـــــــشكيلهـ لأحــــــــــلى العــــــرايــــــس
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره
لــــست مـــــلاكآ فأنا بــشر أخــطىء كما يخطــىء بني الـــبشر
أدخل هناااا
أذا لم تجد عدلا في محكمة الدنيا ، فارفع ملفك لمحكمة الآخرة
فان الشهود ملائكة والدعوى محفوظة والقاضي أحكم الحاكمين

التعديل الأخير تم بواسطة اطياف ; 03-01-2011 الساعة 07:31 AM
اطياف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-06-2011, 11:18 PM   #5
-||[قلم من ذهب]||-
 
تاريخ التسجيل: Feb 2011
المشاركات: 237
معدل تقييم المستوى: 11
عبير نجد is on a distinguished road
افتراضي


تسلمين على الوصفه
وأن شاءالله اطبقها
بس ممكن يكون الخبز جاهز اسرع واوفر للوقت والجهد>>>وحده عجازه2ar:,


التوقيع
صلوا على الي عالي في مقامه...
عبير نجد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرق سرية لعمل شاورما الدجاج سارة00 منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات 7 12-20-2013 05:40 PM
جولة منزلية داخل فيلا رجل ثرى عربى diable_blue منتدى الديكور والتصاميم 8 07-06-2011 06:58 AM
الجمال تقدم لك وصفات منزلية لتلوين الشعر السنديانة منتدي العنايه بالبشرة و الشعر و الجسم 1 03-17-2009 04:01 PM


الساعة الآن 03:13 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.