06-21-2011, 01:53 AM
|
#1 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 |
كيف تصنع 1: رقائق البطاطس "الشبس"
قصة رقائق البطاطس "الشبس" في أحد المطاعم أعاد زبون البطاطس المقلية خاصته قائلاً أنها عريضة جداً. فقام الطباخ بعد أن أعتبر ذلك إهانة له بتقطيع البطاطس لرقائق نحيفة جداً و قليها حتى تقرمش. رقائق البطاطس "الشبس" اخترعت من باب الكبرياء و ليس الحاجة. و نبدأ الرحلة [youtube] يتم صنع رقائق البطاطس "الشبس" من البطاطس الطازجة التي لا يزيد عمرها عن 24 ساعة و إلا ستظهر على رقائق البطاطس "الشبس" بقع سوداء. بعد أن تقوم آلة مزودة بفرش بإزالة الأوساخ , تنتقل البطاطس عبر قناة من الماء ليتم تقشيرها بواسطة آلة التقشير , تقشر هذه الآلة 12 ألف باوند من حبات البطاطس خلال ساعة واحده. ثم تقوم آلة بقسيم حبات البطاطس على حسب حجمها , الحبات الصغيرة تبقى في الخلف بينما الحبات الكبيرة تكون في الأمام ليتم تقطيعها. تمر حبات البطاطس عبر آله التشريح , آله التشريح قابلة للتعديل. يمكن وضعها لدرجات مختلفة من السمك , أو لأشكال مختلفة. تقوم الآلة بدفع حبات البطاطس من خلال تدويرها للجهة التي تحتوي على الشفرة و التي تقطع البطاطس بسمك 06. . ثم يتم غسل رقائق البطاطس عن طريق تدويرها في وعاء كبير من الماء البارد لحوالي دقيقة. بعدها تمرر رقائق البطاطس تحت مضخات هواء لتجفيف الماء. عند آلة القلي يستغرق قلي رقائق البطاطس 3 دقائق تحت درجة حرارة 375 فهر نهات. و خلال تحركها يتم التخلص من الزيت الزائد. بعدها شور من الملح << على قولة الإنسانة اللي تقدم. :d تمر رقائق البطاطس أمام كاميرا إلكترونية التي تبين ما إذا كان هناك رقائق تحتوي على بقع بنية ثم تسلط (؟) فوقها و تتخلص منها عن طريق نفخها بالهواء. ترش رقائق البطاطس بالنكهات التي تكون على شكل بودرة مثل نكهة المشاوي أو الملح و الخل. ثم تقوم آله ما بفصل و وزن رقائق البطاطس حتى يتم تغليفها. توضع رقائق البطاطس في أكياس ثم تباع. تستغرق عملية صنع رقائق البطاطس "الشبس" 50 دقيقة. للي ياكلون بالتقسيط طريقة لتغليف البطاطس بشكل محكم حافظاً عليه من التلوث  [youtube] 0 يخاف من نجاحها
0 أنواع الشاي و فوائده 0 ماذا تفعلين كل يوم؟؟ 0 كيف يصنع 3: المناديل 0 ساهر 0 Ladies First النساء أولاً 0 بطريقة صحيحة 0 مهارة فائقة في التفاوض 0 إهداء إلى التماسيح 0 الحكمة من إبقاء العين مفتوحة أثناء السجود 0 لماذا يخاف الأطفال من الظلام؟ 0 ساعات حائط .. 0 فواكة نادرة 0 الدرس الرابع ((دمج الصور)) .. دورة الفوتوشوب الأولى 0 مبسوطه .. زعلانه .. سعيدة ... وش السالفه؟؟ تعال أقول لك |
|
|
|
06-21-2011, 02:31 AM
|
#2 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
|
موضوع وجميل وافكار حلوه
يسلمو حبيبتي على الطرح تحياتي العطره دمتي بالف خير |
|
|
|
|
06-21-2011, 02:02 PM
|
#3 |
|
-||[عضو فعال]||-
تاريخ التسجيل: Jun 2011
المشاركات: 85
معدل تقييم المستوى: 11  |
شووووكرا ابوسيها بالعصر
تسلم يدينكــ 0 اهداااااااااااااااااااااااء للبنات الناجحات
0 لغـــــز... 0 الفررق بين حوار البنات والاولاد 0 لو فتحت جوال عزيز عليك ولقيت.....؟ 0 اختار احد هالمطاعم وشوف شخصيتك 0 مــــفـــاجــئــه بالـــداخـــل... 0 يوميات بدوي يدرس بامريكا((واقعيه فكاهيه)) 0 اناشيد من اختياري,,اتمنى تنال اعجابكم.. 0 مــــفـــاجــئــه بالـــداخـــل... 0 زيت فيه كل ما تحتاجينه لشعرك 0 لــــــغــــــز اللي يعرفه يقولي 0 لاااااااااا احد يدخل غير الملاقيف...!! |
|
|
|
|
06-22-2011, 02:56 PM
|
#4 |
|
-||[عضو فعال]||-
تاريخ التسجيل: Jun 2011
الدولة: Cairo
العمر: 34
المشاركات: 51
معدل تقييم المستوى: 11 |
معلومات مفيده ...يسلمو الايادي
|
|
|
|
|
06-27-2011, 06:21 PM
|
#5 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
|
زين الصبايا الله يسلمك و شكراً لك ع المرور الكريم 0 Google
0 حرية التعبير 0 ساعات حائط .. 0 كيف تصنع 1: رقائق البطاطس "الشبس" 0 الدرس العاشر ((الأشكال)) .. دورة الفوتوشوب الأولى 0 مبسوطه .. زعلانه .. سعيدة ... وش السالفه؟؟ تعال أقول لك 0 الحكمة من إبقاء العين مفتوحة أثناء السجود 0 معجزة النبي موسى في كوريا 0 مذهب التوقيع 0 العزاء 0 التعامل مع الموت 0 الدرس الخامس ((تلوين الصورة)) .. دورة الفوتوشوب الأولى 0 كيف يصنع 4: أقلام الرصاص 0 حلى .. 0 كيف يصنع الزجاج؟ |
|
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اطباق بطاطس متنوعه | mohammadbassam | منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات | 4 | 07-03-2012 03:32 AM |
| فضايح الاسامي | Мαлΐ мŧЋІ зįŕį | منتدي النكت و الطرائف - ضحك و فرفشة | 26 | 02-26-2012 12:04 AM |
الساعة الآن 03:20 AM.
