قديم 02-02-2008, 12:04 PM   #1
مراقبة سابقه
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
العمر: 42
المشاركات: 8,416
معدل تقييم المستوى: 22
احلى دنيا is on a distinguished road
افتراضي لغة المطاعم؟؟


شرائح اللحم المحشوة والملفوفة أصابع (رولاد ) == Roulade

شرائح اللحم صغيرة ورقيقة ملوحة أو مشوية ( سكالوبيني ) ==Scallopini

جمبري_قريدس (سكامبي ) ==Scampi

شرائح مستديرة من لحم البقر (تورنِدو ) == Tournedos

صلصة مصتوعة من اللخل والزيت والتوابل (فينغريت ) == Vinaigrtte

طبق من الدجاج المطبوخ بالصلصة البيضاء والفلفل الحلو ( آلا كينغ) == `a La King

الحلوى مع البوظة او اللحم المطبوخ مع الخضر ( آلا مود ) == `a La Mode

الطبق المحضر او المزين باللوز ( اماندين ) ==Amandine

القسم الاول من الوجبة الايطالية ويكون بارد عادة ( آنتيباستو) ==Antipasto

طبق مغطى بالجبن والكعك ومطبوخ بالفرن ( أو غراتان ) == au Gratin

طبق لحم بالمرق ( أو جوس ) == au Jus

طبق مطبوخ ومقدم بطريقة بيسطة ( أو ناتورال ) == au Naturel

حساء دسم ابيض يحتوي على خليط من الخضر المهروسة ( بيسك ) == Bisque

يخنة عجل أو دجاج مع الكريما والبصل والفطر ( ْبلانِكتّ ) == Blanquette

قالب مستدير مع الحلوى المثلجة - جيلاتي- (بومب ) == Bombe

رقاقة محشوة ، لقمة القاضي ( بوشيه ) == Bouch`ee

حساء السمك ( بْوِيّل بيس )== Bouillabaisse

طبق مطبوخ أو مشوي بالفطر والبصل الاخضر ( آلا شاسُّور ) == `a la Chassur

طعام مطبوخ او مشوي على السيخ ( بروشِِِِِت ) == Brochette

طبق دجاج مطبوخ بصلصة البندورة ( كاشياتوري ) == Cacciatore

طبق من الخضر الملوحة بالزبدة ( شيفٌّوناد) == Chiffonade

كبيبة من اللحم أو الخضر المفرومة ممرغة بالبيض والكعك ( كروكيت ) == Croquette

رقاقة مقلية ( كروستاد ) == Croustade

قطعة كبيرة من الخبز المحمص والمقلي بالزبدة (كروت ) ==Croute

قطع صغيرة من الخبز المحمص والمقلي بالزبدة ( كروتون ) == Crouton

طبق من البطاطا المهروسة والمتبلة بالبيض والمخبوزة بالفرن (دوشِس ) == Duchesse

الحشو ( فا ْرس ) == Farce

طبق محشو باللحم او غيره ( فْا ْرسي ) == Farci

طبق من البيض او السمك مع السبانخ (فلورنتين ) == Florentine

لحم أو دجاج محمر مع المرق ( فريكاسيه ) == Fricass`e

طبق من الخضر المطبوخة (جاردينيير ) == Jardini`ere

شرائح طويلة ورقيقة من الخضر ( جوليين ) == Julienne

طبق مطبوخ بالبصل ( ليونيز ) == Lyonnaise

طبق اللحم المقطع دوائر كروية او بيضاوية ( مِدايون ) == Medaillon

صلصة مطبوخة بالكريمة المخفوقة مع زلال البيض (موسلين ) == Mousseline

طعام يلف ويشوى ويقدم بالورق الفضي ( آن بابيوت ) == en Papillote

طبق محضر م جبن البارميزان ( بارميجيانا ) == Parmigiana

طبق من اللحم والرز (بيلاف ) ==Pilaf

طبق من الرز الملوح بالزبدة والمطبوخ بالمرق (ريزوتو ) == Risotto[/color]


منقوووول



اول واحد حيرد على الموضع حيعزمني على المطعم الايطالي


التوقيع
اذا كسبت قلب الحبيب غادراضغط هنا لتكبير الصوره
احلى دنيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 02-03-2008, 12:23 AM   #2
المديـــــــر العـــــام
 
الصورة الرمزية Emad Alqadi
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 23,990
مقالات المدونة: 35
معدل تقييم المستوى: 10
Emad Alqadi will become famous soon enough
افتراضي


أحلي دنيا
أختاري اسم المطعم الايطالي الي تحبينه وأنا حاضر..
هذا شرف للي يعزمك، مش سهلة نعزم أحلي دنيا
موضوعك حلو مشان الواحد يفهم للمطاعم شوية
تقبلي مروري وعزومتي بكل صدق واحترام


Emad Alqadi غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لغة العيون بين ( الرجل و المرأة ) روووووح المنتدي العام 7 06-07-2008 03:39 AM


الساعة الآن 06:34 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.