قديم 08-20-2012, 06:49 AM   #1
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,844
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 38
Roraa will become famous soon enough
Wink ملوخيه بالارانب


المقادير :


ملوخية

ثوم

ملح

سمن



كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم


كمية الأرانب حسب العدد


الطريقة :


يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا


ويقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور




اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره




يسلق الأرنب معاة بصلة وملح وفلفل اسود


لتحضير الملوخية



تقطف الملوخية من الأعواد



اضغط هنا لتكبير الصوره

إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)


اضغط هنا لتكبير الصوره



وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)




اضغط هنا لتكبير الصوره



وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء



اضغط هنا لتكبير الصوره



عندما تجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه وممكن نخرط معاها قرن فلفل اخضر



اضغط هنا لتكبير الصوره




نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش




اضغط هنا لتكبير الصوره



الى أن تصبح ناعمة



اضغط هنا لتكبير الصوره



نقلبها ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها



نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض ونضع عليهم


قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال



اضغط هنا لتكبير الصوره






نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة



اضغط هنا لتكبير الصوره


ونرفعها بالمغرفة لأعلي عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

حسب الرغبة



اضغط هنا لتكبير الصوره




إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام

و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن




اضغط هنا لتكبير الصوره



نترك الملوخية واول اما تغلى نشلها من على النارنحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية



اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره




اضغط هنا لتكبير الصوره




نغطي القدر بسرعة لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونغطي القدر نص نص



اضغط هنا لتكبير الصوره



نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها (هيل ) و مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا


لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله




اضغط هنا لتكبير الصوره



اضغط هنا لتكبير الصوره



تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية



اضغط هنا لتكبير الصوره



وبالف هنا

ويارب تعجبكم
في حفظ الله ورعايته



0 فيلم جزائري يحصد جوائز مهرجان دمشق
0 خالد الصاوي ينفي تجسيده ''المسيخ الدجال''
0 مراسم حفل الزفاف الملكي لأمير موناكو
0 لحم الفلتو بالصوص
0 دعاء للنجاح في الامتحان ..........
0 خالد الصاوي يطالب بإعطاء الفرصة لحكومة عصام شرف
0 الشعب اسقط النظام
0 لماذا يعاني الأطفال من فقر الدم
0 Alison Angel‏
0 منة شلبي: سأصوِّت بـ"نعم" على التعديلات الدستورية
0 تونيكات روعة لعيونكم
0 فســــــــــــاتين زفــــــــــاف
0 الكشخه السعوديه
0 طريقه لحفظ الخواتم والاكسسوارات
0 سجن الاعضاء (( سارة المشاكسه )) في السجن
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-21-2012, 05:00 AM   #3
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,844
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 38
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصوره
لا شكر على واجب
وميرسي على المرور الجميل
في حفظ الله ورعايته


0 سعودي
0 ماسك لتنظيف وتلميع البشرة
0 مشاعر يجب أن ندخل بها الصلاة ( الهيبة ) الحلقه الثالثه
0 الشاى يلمع الاثاث وينظف السجاااد --لايفوتك
0 الف مبروك (ديفيد شموخ) على الاشراف
0 تبارك الخلاق فيما خلق
0 عزت العلايلي يبرئ "الجماعة" من سقوط إخوان مصر في الانتخابات
0 الف مبروك ( fanoOo ) على الاشراف
0 صور بنات انمي روعه
0 أحذية للعروس 2011
0 شقيقا الفنانة ذكرى يتهمان جمال مبارك بقتلها
0 بُرْكَـانٌ مِنَ الغَضَـبِ .,
0 ترشيح للاشراف
0 التشهد الأخير وختام الصلاة ( الحلقه 30 والاخيره )
0 الف مبروك ( روح انسان ) على الاشراف
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-25-2020, 10:39 PM   #5
-||[عضو قادم بقوة ]||-
 
تاريخ التسجيل: Dec 2017
العمر: 31
المشاركات: 7
معدل تقييم المستوى: 0
aidsea is on a distinguished road
افتراضي


شكرا على الموضوع الرائع


aidsea غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 09:31 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.