قديم 03-25-2008, 01:14 PM   #1
مراقبة سابقه
 
تاريخ التسجيل: Aug 2007
العمر: 42
المشاركات: 8,407
معدل تقييم المستوى: 22
احلى دنيا is on a distinguished road
افتراضي "البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية؟؟


اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره
البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية




"البايلة" بقايا طعام انطلقت من مائدة الخدم إلى العالمية
"البايلة" او "الباهية"، كما يطلق عليها، طبق إسباني ذو شهرة عالمية، يوازي شهرة الكسكس عند المغاربة، والكبسة عند السعوديين. اصله عربي أندلسي، وهو تحريف لكلمة "بقية"، حيث يقال إن أحد الحكام الأندلسيين دخل إلى المطبخ فوجد الخدم يتناولون طعامهم، فتذوقه ووجده لذيذا، وسألهم عن اسم الأكلة، فقالوا له أنها مجرد بقية، أي بقايا الطعام تم مزجه في صحن واحد، ومنذ ذلك الوقت اصبح الحاكم الأندلسي يطلب من الطباخين أن يعدوا له الطبق نفسه، حتى أصبحت آكلة قائمة بذاتها، أساسها الأرز.


المقادير:


كيلو أرز
نصف كيلو صدور الدجاج
ربع كيلو لحم
نصف كيلو جمبري (ينظف جيدا ثم يقشر)
نصف كيلو حبار (كاليماريس)
كيلو بلح البحر
ربع كيلو من البازلاء
حبتا فلفل احمر
حبتا فلفل اخضر
نصف كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
ربع كيلو بصل
كوب صغير زيت
ملعقة كبيرة ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
3 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة زعفران
3 أوراق غار
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب التذوق


طريقة التحضير:


1- نظفي بلح البحر جيدا بالماء، ثم اطهيه على حدة مع الملح والبصل والمرق حتى يفتح.


2- قطعي الدجاج واللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم ضعيهما في إناء كبير الحجم وأضيفي لهما البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والزعفران وأوراق الغار وربع لتر زيت. اتركي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
3- أضيفي اللتر ونصف ماء والحبار بعد غسله جيدا وتقطيعه. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أخري.
4- أضيفي الفلفل والطماطم والبازلاء والجمبري وبلح البحر. اتركي المزيج على النار حتى ينضج تماما.


5- أضيفي الأرز للمقلاة وقلبي جيدا مع بقية المكونات ثم اتركيه على النار ليتشرب جميع الصلصة. انقلي المزيج إلى إناء غير عميق وغطيه بورق ألومنيوم واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
اضغط هنا لتكبير الصوره اضغط هنا لتكبير الصوره
منقول


0 صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac
0 بيتزا بالخبز اللبناني
0 كبسة حجازية
0 زفات خليجية واسلامية للتحميل
0 صعوبات الحب؟
0 برنامج 2008 Usb Gate يمنع الفيروسات من الانتقال عبر Usb
0 وصفات لذيذه لعمل مرطبات شفاه
0 لماذا نغضب عندما لايرد على مواضيعنا ارجوا من الكل المشاركه؟؟؟
0 دعاء للاختبارت
0 فطائر بالفراولة والكريمة
0 لولي كيك
0 صينية بريك مكرونة بالدجاج
0 عـلـمـي طـفـلك رد الإهـانـة بـلـبـاقـة
0 طريقة البتزا المحشية الاطراف بالنقانق
0 الكــل يسأل عن بشرتي المورردة:والسر سهل ورخيص وبسيط ؟؟
التوقيع
اذا كسبت قلب الحبيب غادراضغط هنا لتكبير الصوره
احلى دنيا غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وقفات مع مغسل الاموات vovococo المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 6 12-01-2020 08:19 PM
خلق الارض في يومين (اعجاز علمي ) كون زون منتدى العلوم الكونيه والثقافات العامه 17 12-23-2018 10:00 PM
بعض الامراض وعلاجها بالاعشاب منها النحافه والسمنه مـــــالكـ منتدي طب - صحه - غذاء - الطب البديل - اعشاب - ريجيم 36 01-30-2017 07:34 PM
رواية بشروه انى برحل دكتور نوكيا قسم الروايات المكتملة 94 05-06-2016 11:53 AM
شرح اسماء الله الحسـنى دكتور نوكيا المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 35 07-15-2011 04:58 PM


الساعة الآن 10:19 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.