البرياني (خاص بالمسابقة)

[سمية ناصر]

" السلام عليكم ورحمة الله وبركاته"



طريقة عمل البريانى



المقادير :


2 كيلو لحم .(ممكن تستبدلون اللحم بالدجاج)
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات


الطريقة :



1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

4- يغسل الرز ويترك جانبا .






5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .





6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .






7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .






8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .






9- يضاف الزبادي ويخلط

10- ثم يضاف البطاطس






11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .






13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .








15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج






16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .






19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق ويمكن الاستغناء عن شرائح

البصل والبيض المسلوق بالسلطة وهي الأكثر استخداما مع وجبة البرياني









وبالعافيـــة



عطر الكاردينيا - احلا شهود - صمتي قاهرهم

مجموعة دول الخليج العربي

[فتاة الثلوج]

يم يم
احلا برياني والله
عاشت ادينكم بنات الخليج
ودي دلووعة برق

[سمية ناصر]

اقتباس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتاة الثلوج

يم يم
احلا برياني والله
عاشت ادينكم بنات الخليج
ودي دلووعة برق

هههههههههههه
هاتي صحن حتى انكب لك كان تبي
عيونك الحلوووين حبيبتي
عاشت ايامك
منورة حبيبتي

[نَجْمَةُ اْلآرْدُنِ]

يعطيكن العافيه صبايا


بس انووو اول مرة بشوف برياني عليه بطاطا >>او يمكن هي طريقة جديدة


بس شكلها لزيز




موووفقين بالمسابقة

[بنوتة راك]

يمي شكلة يشهي
يعطيك الف عافيه حبيبتي
و بالتوفيق لكم

تحياتي