![]() |
#1 |
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
![]() تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 3,222
معدل تقييم المستوى: 16 ![]() |
![]()
القمح Wheat ( Triticum Aestivum )
البرغل Borghol ![]() القمح : الاجزاء المستعملة : الحبة بجميع طبقاتها ، النخالة ، القشرة ، اللب الابيض . تاريخ و موطن القمح : من اقدم ما عرفه الإنسان ، يعود تاريخه و معرفته الى العصر الحجري ، وجدت نقوشه و رسمه في الآثار الكثيرة مما يُظهر مكانته التي كانت بمقام التوقير و التقديس . وتذكر الاديان بأن القمح من نبات الجنة نزل الى الارض ، قد يكون موطنه الاصلي ما بين الشام ( فلسطين ، الاردن ، سوريا ، لبنان ) ، و اليونان . هنالك عدة انواع من القمح وهو يزرع في جميع انحاء العالم . تركيبته : يتألف القمح من عدة طبقات ، الطبقة الخارجية الاولى هي النخالة 9% من وزن القمح ، تليها قشرة رقيقة سمراء 3% من وزن الحبة ، وهي تحتوي البروتين ، الطبقة الثالثة ، وهي عبارة عن نشاء وهي بيضاء 85% من وزن القمح . ويقبع في احد قطبي القمحة " الرشيم " ، وهو يحتوي على الجنين الذي ينمو منه القمح الجديد و يؤلف 4% من وزن القمح . يتألف خبز النخالة من مطحون جميع طبقات القمح . يتألف الخبز الاسمر من الطبقة الداخلية النشوية البيضاء مع القشرة الرقيقة السمراء . يتألف الخبز الابيض من الرشيم او جنين القمح ، هو اغنى أجزائه بالفيتامينات و المعادن ، و كلما دخلنا الى الداخل كانت أقل غنى بالفيتامينات و المعادن ، و الطبقة الداخلية نشوية بأكثرها . تتركب حبة القمح من المواد : • سكريات • بروتين • مواد دهنية • الياف سليلوزية • املاح معدنية ، تتألف من بوتاسيوم ، فوسفور ، كالسيوم ، حديد ، يود . اما الرشيم فيتألف من : • بروتين • سكريات • دهون نباتية • ليسيتين • فوسفور ، مغنزيوم ، كالسيوم ، صوديوم ، حديد ، يود . • فيتامينات ( B1. B2. B5. B6. PP. E ) • يحتوي الرشيم على انزيمات ، وهي تساعد على هضم الدهون . استعمالات و فوائد القمح الطبية : 1. مغذ و منشط للجسم ، يمنع فقر الدم عبر الحديد ، و فيتامين ب المركب يساعد على نمو الجسم . 2. ملين عبر الخمائر التي في الرشيم 3. يمنع العجز الجنسي والعقم لوجود فيتامينات ب المركبة ، الفوسفور ، والحديد التي تعمل على حصانة الاجهزة التناسلية خصوصآ فيتامين E 4. الكالسيوم يقوي الجهاز العظمي والاسنان 5. السيليكون والكالسيوم والبروتين يقوي الشعر 6. يمنع تشنج الاعصاب بواسطة فيتامين ب المركب ، و المعادن التي يحويها . 7. ينظم هرمونات الغدة الدرقية التي تفرز الهرمون . 8. مغلي النخالة يعالج امراض الصدر ، يسكن السعال ، يكافح قبوضة المعدة يهدئ ثورة الامعاء الغليظة ، ينعم البشرة و الوجه ، يعالج الامراض و الآلام العصبية و النقرس . 9. مطحون القمح يزيل التورم و الكدمات ، و تهيج الجلد و التهاباته ، و الحروق ، وذلك بوضع كمادات . 10. النشاء الموجود في القمح يمنع تقرحات و التهابات المجاري الهضمية ، و مسحوق النشاء يكافح التهابات و تحسس الجلد و الاكزيما . 11. يزل الكلف و اصباغ الجلد . ![]() ![]() ![]() ![]() البرغل : وهو يشتق من القمح ، يتميز بكونه ذا قيمة غذائية عالية ، يستعمل في بلاد حوض البحر الابيض المتوسط و خصوصاً سوريا ، لبنان ، فلسطين ، و الاردن ، وغيرها من الدول العربية ، وهو يستعمل ممزوجا ًمع الخضار في الطعام المسى ( تبولة ) او مع اللحوم الحمراء في الطعام المسمى ( كبة ) . وهو يأخذ الفوائد و الميزات الموجودة بالقمح مع بعض التعديل ، في صناعة البرغل ، يستعمل القمح الكامل ، يُكسر القمح الذي يسلق قبلها ، ويجفف تحت الشمس . ولا يتعرض للسلق قبلاً ، البرغل نوعان : خشن و ناعم ، على حسب حجم المكسور من القمح ، فإما ان يكون هذا المكسور خشناً او ناعماً . تركيبته : • نشاء و الياف و مواد سكرية 62% من الوزن • مواد دهن نباتية • بروتين • املاح • كالسيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم ، مغنزيوم ، فوسفور ، سيليكون ، يود ، فيتامينات B1 . B2 . B6 . PP . E . D . استعمالات البرغل الطبية و فوائده : هي فوائد القمح مع تعديل طفيف .
0 العنكبوت والملحد!
0 الإيدز .. كيف عالجه الإسلام؟ رؤية جديدة 0 وجعل لكم السمع والأبصار والأفئدة لعلكم تشكرون 0 أسرار البرزخ المائي !!! 0 التسبيح في القرآن الكريم 0 رَبَّنَا اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِلْمُؤْمِنِينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسَابُ 0 الإعجاز التاريخي في القرآن الكريم !!! 0 بعض فوائد البطاطا /// منقول رجاءا 0 المرارة .. كيف نتقي أمراضها ؟ 0 { ... يَجْعَلْ صَدْرَهُ ضَيِّقًا حَرَجًا كَأَنَّمَا يَصَّعَّدُ فِي السَّمَاء ...} 0 آياتُ اللهِ في العنكبوتِ ( سبحانَ اللهِ ) 0 الصحيح من معجزات النبي الفصيح / تعرف على قدره العظيم / متجدد [ 1 ]. 0 هل تتمنى زيادة حبك لنبيك ؟؟؟ أدخل وادرك قدره العظيم / متجدد - 1 0 صور من ارض الهند تفضلوا رجاءا /// لا تنسوا تمجيد الخالق 0 مفاهيم من ألآية ( 50 ) من سورة ألأحزاب !!! |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
-||[عضو النادي الملكي]||-
![]() تاريخ التسجيل: Feb 2012
الدولة: LEBANON
العمر: 28
المشاركات: 27,081
مقالات المدونة: 5
معدل تقييم المستوى: 37 ![]() |
![]()
يعطيك الف عافية
موضوع جميل 0 التوبة ام اقامة الحد للمذنب
0 وصفات الريجيم: طريقة بيتزا التورتيلا السريعة بالذرة والخضراوات 0 الاتحاد الأوروبي يخصص مليار يورو لمحاربة "داعش" في العراق وسوريا 0 طلب نقل مشرف 0 ميلان الايطالي يأمل في الحصول على خدمات اللاعب ماريو روي 0 الى برق بقلمي 0 عمرو دياب 2015 0 رسائل منوعة 0 العويران : توقعت تألق هزازى وتسجيله هدفين 0 نادال يلعب التنس مع أطفال الأحياء الفقيرة في بوينوس أيرس 26 فبراير 2015 0 الاحصائيات تؤكد أن مسعود اوزيل ليس كسولا 0 لا أجـــد للأدعيـــة تأثير في قلـــــــبي؟ 0 إحسان صادق: "سعيد عقل وصفني بـ شحّاد الفكر" 0 لا اعاقة مع الادارة 0 العناية بالشعر قبل الزفاف |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
::مراقبة المنتديات الطبية::
![]() تاريخ التسجيل: Aug 2009
العمر: 29
المشاركات: 14,579
معدل تقييم المستوى: 26 ![]() |
![]()
شكرا لك على ما طرحت
سبحان الله و بحمده سبحان الله العظيم 0 يسرق ملابس النساء الداخلية لأنه يشتاق لزوجته
0 جذور .. يان لي 0 لانثانوم lanthanum 0 بيميكروليمس pimecrolimus 0 كيف يمكن أن يؤدي الحقن إلى إعاقة الأطفال؟ 0 أنواع مسكنات الألم 0 «أسماء المواليد» تحددها «بشائر الأحلام» و«ظروف الولادة»! 0 90% من ميزانية غذائنا ننفقه على الأطعمة المعالجة 0 كأس العالم للقارات (كأس الكوؤس) 0 المستحضرات الحاجزية 0 قبل أن تخلع/ي ملابسك 0 اللبوة تفترس جنين الغزال 0 فوائد الاسبرين 0 تكسير المزهريات ( تصوير سريع ) 0 تناول مخبوزات الحليب لعلاج الحساسية لدى الأطفال |
![]() |
![]() |
![]() |
أدوات الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
تاريخ سوريا | الكاتب عمر | المنتدى السياسي والاخباري | 7 | 07-04-2020 12:50 PM |
الثدييات | a5one | منتدي عالم الحيوان و النبات | 2 | 12-27-2016 01:00 PM |
آخبآر جديدهـ « من الصحف اليومــيه ..(( متجدده يومياً .. «●】 | الكاتب عمر | المنتدى السياسي والاخباري | 110 | 07-14-2013 10:52 AM |
لمن أراد الكثير الكثير بل الملايين من الحسنات بإذن الله , مهم جدا وأرجو التثبيت | alraia | المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) | 9 | 04-29-2012 11:27 PM |