قديم 08-05-2013, 03:35 PM   #1
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 28
المشاركات: 14,724
معدل تقييم المستوى: 23
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي حلويات العيد الجزائرية خاص بمسابقة حلويات العيد


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
صحا عيدكم خاوتي وكل عام وانتم بالف خير

نعرض ليكم اطباق العيد

قاطو بالنسلي

مقادير العجينة
500غ مرغرين لابال + نصف كاس سكر قلاسي + بيضتان + فاني + نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية + الفرينة حتى تصبح عجينة طرية
نشكلها هكذا ونثقبها ونطهيها

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

ملاحظة طلي عليها وهي في الفرن لما تنتفخ اخرجيها وعاودي هبطيها بيدك
نحضر النسلى طايب + كوكاو ونملا بيه الحلوى ونلصق كل اثنين مع بعض

اضغط هنا لتكبير الصوره

نذوب شكولا ونحطها في كيس ونمررها على الحواشي ثم نرمد الحواشي في الكوكاو

اضغط هنا لتكبير الصوره

اخيرا من فوق خطوط شكولا + حبة بندق

اضغط هنا لتكبير الصوره


اضغط هنا لتكبير الصوره


حلوى السيقارة

نحضر عجينة البقلاوة 4 كيلات فرينة + كيلة سمن ذايب + بيضة قرصة ملح ونعجن بماءالزهر + ملون ابيض نتاع الميزان
نلون جزء صغير من العجينة باي لون
نضع العجينة في كيس ونخليها ترتاح ليلة او نصف يوم
نحلل العجينة ونقطع مربعات

اضغط هنا لتكبير الصوره

نلف العجينة حول الاسطوانات الخاصة بالسيقار ونلصق الحافة بياض البيض

اضغط هنا لتكبير الصوره

ونقطع وردات بالعجينة الملونة ونلصقهم ببياض البيض ثم حبات حلوى فضية والى الفرن

اضغط هنا لتكبير الصوره

ثم تعسل مرتين او ثلاثة

اضغط هنا لتكبير الصوره

واخيرا تحشى حسب الموجود انا حشيتها نسلى + كوكاو باقي عندي كمية
تحبوا تحشوها بالمربى + جوز الهنداو شكولا نوتيلا مع كوكاو

اضغط هنا لتكبير الصوره

نضع شوية كوكاو على الجانبين

اضغط هنا لتكبير الصوره


قاطو الجاهز-نسميه هيك لانو مايطيب على النار -

اضغط هنا لتكبير الصوره
المقادير ./


بسكوت شاهي مطحون
ملعقتين شوكلاته بودره [ نسكويك ]
علبه حليب مركز
وشوكلاته ذائبة
وشوكلاته مالتيزرز


الطريقه.,’

كل المقادير تخلط وتعجن مع بعض عدا المالتيزر والهيرشي
وتكور وينحط في ورق البيليسيه
وتعمل حفره بالوسط بالضغط بالاصباع وينحط نقطه من الشوكولاتة الذائبة
بعدين تنحط شوكلاته مالتيزرز

اضغط هنا لتكبير الصوره

قاطو الشيكولاتة والمكسرات
المقادير
250 غ مرغرين + 2 بيض +كاس سكر قلاسي + كاس نشاء +كاس تاي من الجوز واخر من الكوكاو واخر من الجلجلانية واخر من شكولا مقطعة +فاني +خمير ة +فرينة


اضغط هنا لتكبير الصوره

نشكل كويرات ونطهيها ونغمسهافي الشكولا

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

جزء زينته بوردةمن عجينة اللوز وحبة كوكوبوبس من فوق

اضغط هنا لتكبير الصوره
والجزء الاخر بخطوط بيضاء + حبة جوز

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره


تورتة باللّيمون الحامض

اضغط هنا لتكبير الصوره

المكوّنات


للعجينة:
125 غ من الزبدة غير المملحة. الطرية

½ كوب من السكر البودرة

1¼ أكواب من الدقيق العادي. المنخول


للحشوة:
4 من البيض

1½ أكواب من السكر الناعم

124 غ من عصير الحامض

1 ملعقة طعام من قشر الحامض. المبروش برشاً ناعماً

1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله

¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي


للتزيين:
2 ملاعق طعام من السكر البودرة. للرشّ على الوجه


طريقة التحضير


توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة متماسكة. من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول. يُلفّ في ورق النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح مدهون بقليل من الدقيق. تُرصّ العجينة في صينيّة للتورتة ذات قاعدة قابلة للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق.

تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. تُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. يُرفع الأرزّ والورقة وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي الفاتح.

لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق. يوضع في قالب العجينة ويُعاد إلى الفرن. يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تجهز الحشوة. تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ السكّر البودرة على الوجه.

اضغط هنا لتكبير الصوره

الدزيريات

نبدأ أوّلا بالمقادير


1 - للعجينة:


4 مقادير فرينة (المقدار أو الكيلة من الفرينة أي الطحين)
ذرّة ملح
1 مقدار مرغرين مذابة
نصف ملعقة قهوة ملح
صفار حبة بيض
ملعقتين حليب سائل(اختياري)
ملعقة عطر الفانيلا
ماء الزهر


2-للحشو:

3مقادير لوز مطحون جيّدا
1 مقدار سكر عادي
ملعقة أكل مبشور الليمون
ملعقة صغيرة عطر الفانيلا
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية
بيض حسب الحاجة


3-للعسل (أو القطر)

ثلاثة أرباع كوب من العسل + ربع كوب من ماء الورد





1-تحضير العجينة

نخلط الفرينة + الملح +عطر الفانيلا + المرغرين
ونمزج جيدا بواسطة راحة اليد
ثم نضيف حبّة البيض والحليب وماء الزهر
لنتحصل على عجينة متماسكة ونتركها ترتاح



2-تحضير الحشو:

اخلطي اللوز + السكر+ قشور الليمون + الفانيليا + الخميرة
و بلّلي بالبيض تدريجيا حتى تتحصلي على حشوة متماسكة .
شكلي كريات بحجم حبة الجوز .
ضعيها على سطح مرشوش بالسكر الناعم حتى لا تلتصق. و غطّيها .



3-تحضير العسيلة أو القطر


في قدر ضعي العسل = اماء الورد
واتركيه يغلي لمدة 5 دقئق ثم ارفعية من على النار واتركيه جانبا ليبرد

باسم الله نبدأ في تشكيل الحلوى

تشكيل الحلوى

على طاولة العمل ، رشي قليل من النشا وابسطي العجينة بالحلال ، ليكون سمكها رقيق .
واذا كانت لديك آلة العجينة فيمكنك استعمالها في رقم 5 أو 6.

قطعي دوائر بواسطة بواسطة طابع ضاغط قطره 8 سم
هكذا:

اضغط هنا لتكبير الصوره

ثمّ

هنا نستطيع تشكيل حبة الحلوى بطريقتين
إما باليد أو بالقالب

الطريقة الأولى :


باليد


ضعي كرية من الحشو في وسط الدائرة




بمساعدة عود الأسنان نقوم بتثبيت العجينة على الحشوة
بهذا الشكل:

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

وبمساعدة الأصابع قومي بتسوية الحلوى
على شكل وردة بالضغط على الحواف ,كما في الصورة:

اضغط هنا لتكبير الصوره

قومي بتزيين الحلوى كما تريدين ...
ورود أو كريات فضية ...أو غير ذلك...

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضافة الى البقلاوة

اضغط هنا لتكبير الصوره

وهيدا فيديو يوضح ذريقة عملها



وفي اخر الحاجة وهي القريوش

اضغط هنا لتكبير الصوره

وهيدا فيديو يوضح ذريقة عمله


اتمنـــــــى تعجبكم
بالصحة والهناء


0 رسومات إبداعية تحيّر العقل ..!!!
0 فطائر اللحم المفروم
0 الحقن في نقطة الإثارة
0 فساتين جزائرية للبيت
0 تنظيم الدولة يهجّر الآلاف من بلدة بدير الزور
0 طرق لنزع الشعر من المناطق الحساسة
0 كيف أصبح أنثى بمعنى الكلمة؟
0 حلوى السكر لتزيين البسكويت والكوكيز
0 قناع للحصول على عينين أكثر لمعانًا وجاذبية
0 لفات للحجاب
0 أيمكن لي أن أموت خلسة ؟
0 كباب الدجاج المشوى بالفرن
0 أزارينكا تنسحب من منافسات الزوجي
0 ☼_☼.. ســتــائــر ثـــلاثــيــه الابــعــاد...☼_☼
0 ديكور غرف النوم هذا الشتاء على طراز الروستيك!
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره


التعديل الأخير تم بواسطة صوفيا سيف ; 08-06-2013 الساعة 12:20 AM
امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:09 PM   #3
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 28
المشاركات: 14,724
معدل تقييم المستوى: 23
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي


الشكر لك اخي على مرورك الانيق
لاتحرمني من ردودك
تحيتي


0 نصائح لتكوني سعيدة في حياتك
0 تشكيلة حصرية من Ted Baker خلال مهرجان عالم من الأزياء
0 فورد gt الجديدة.. مفاجأة أمريكية خطفت القلوب والأنظار
0 كيكة الشيكولا الفرنسية
0 صحف الأردن تنعى الكساسبة وتطلب القصاص
0 خاطرة راقت لي لوصفها شخصيتي
0 العلاج "الآمن" بالخلايا الجذعية قد يساعد على شفاء السكتة
0 اعتذار + تقديم استقالة
0 حمار يجب أن نبيعه!
0 عبارات لا تدكريها لزوجك او خطيبك
0 الثوم الأسود
0 الغرام اللي جعل وسط الجسد روحين
0 اكتشفي فوائد الفازلين للشعر
0 الامريكي والحرم الشريف
0 عيد اضحى مبارك
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره

امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:09 PM   #4
-||[عضو VIP]||-
 
الصورة الرمزية مغربية تلموت
 
تاريخ التسجيل: Jan 2012
الدولة: في قلب امي
العمر: 23
المشاركات: 7,103
معدل تقييم المستوى: 17
مغربية تلموت is on a distinguished road
افتراضي


مممممممم
كتير حلويين
الله يعطيك الصحة


0 نصائح غذائية لصيام الأطفال فى رمضان
0 بريانكا تشوبرا في العرض للفيلم الهوليوودي Disney's Planes
0 OO أنـتَ لــــ you are not alone ــست وحـدك OO
0 رسالة لك
0 حسن الشافعي أول وجه عربي تختاره Hugo Boss لتمثيلها
0 المذاهـــ المسرحيــــــــــــــــه ــــــب
0 شاهروخ، بيغ بي و هريتيك أيقونات الموضة الأكثر اثارة
0 عشرون وصية طبية في شهر رمضان
0 تركيا تغزو امريكا بعد الشرق الاوسط !
0 رسالة من عانس إلى جميع اطياف المجتمع
0 انا مجنونه بحبك... !!!! فهل رايت اعقل من جنوني؟.!!
0 حنان ترك حامل من شقيق احد قيادات الاخوان
0 درس عن الصفات باللغة الانجليزيه‏
0 قل ما بقلبك لاحد الاعضاء ومو ملزم تذكر اسمه
0 محمد عساف توج بفضل 67 مليون رسالة والمغاربة والفلسطينيون أول المصوتين
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره



الله يرحمك يا ابي
((اللهم أغفر له وارحمه , وعافه واعف عنه , وأكرم نزله ووسع مدخله , وأغسله بالماء والثلج والبرد , ونقة من الخطايا كما ينقى الثوب الابيض من الدنس ,وأبدله داراً خيراً من داره , وأهلاً خيراً من اهله , وزوجاً خيراً من زوجه , وأدخله الجنه وأعذه من عذاب القبر ومن عذاب النار ))

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره
بكفي عنصريه واحنا كلنا عرب
مغربية تلموت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-05-2013, 04:57 PM   #5
-||[عضو نادي الامرآء]||-
 
الصورة الرمزية امينة اروى
 
تاريخ التسجيل: Jul 2012
الدولة: الجزائر
العمر: 28
المشاركات: 14,724
معدل تقييم المستوى: 23
امينة اروى is on a distinguished road
افتراضي


مشكورة حبيبتي على مرورك
تحيتي


0 جنون الفنون: أب يصوّر طفلته بأفكار إبداعية طريفة
0 انسي برد الشّتاء واذهبي إلى دفء صيف جزيرة نيفيس الكاريبية
0 قالب الدجاج بالفطير
0 معنى فراقي عنك
0 6 نصائح لتساعدي طفلك على انقاص وزنه الزائد بسهولة
0 إيران تبدأ مناورات محمد رسول الله" (صلى الله عليه وسلم)تستمر أسبوعا
0 بيوت على الشجر مين يشتري ههههه
0 تاباريز: المونديال بدون جماهير مثل رالي داكار
0 الرياضات الفردية تشكو التهميش في تونس
0 ميلك شيك التمر
0 خطوبة ابنة الفنان نور الشريف في جو عائلي بسيط
0 لكل عروس أشياء يجب معرفتها قبل الزواج
0 خاطرة في همسة شتاء
0 أتلانتا يستغل غيابات دالاس
0 عزيزي الأقرع :صلعتك ثروة تهمنا فحافظ عليها
التوقيع
سألو هتلر قبل وفاته من أحقر الناس الذين قابلتهم في حياتك؟؟؟.
فرد عليهم:
إحقر الناس الذين قابلتهم في حياتي هم أولئك الذين ساعدوني على إحتلال أوطانهم...!!

!اضغط هنا لتكبير الصوره

امينة اروى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رابطة مشجعـي الـنــادي الملڪــي ريــال مدريـــــد الكاتب عمر منتدى الرياضة 147 11-26-2012 10:06 PM
شبهات في السيرة النبوية (3) في روح الإسلام المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 5 10-08-2012 08:35 AM
شخصية الاسبوع الاول ( شيخ الاسلام بن تيمية ) نُوٌرَ بًرّقّ منتدي السيرة النبوية والسنة المطهرة 9 02-08-2012 04:28 PM
شبهات في السيرة النبوية (1) في روح الإسلام المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 4 11-14-2011 08:01 PM


الساعة الآن 07:13 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.