كرات اللحم المقلي ( المطبخ الروسي)

[علاء التركى]

كرات اللحم المقلي ( المطبخ الروسي)

المقادير:

- أي نوع من اللحم المفروم 500غرام

- بصلتان

- خبز 100غرام

- بيضة واحدة

- نصف كأس من الماء أو الحليب

- قطعة من الفليفلة الحمراء

- قليل من البقدونس

- البهار الأسود، الملح

طريقة التحضير:

نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة تتبل بالبهارات ثم يضاف لها بصلتين مفرومتين وقطعة من الفليفلة الحمراء المفرومة والبقدونس والخبز المنقوع بالماء أو الحليب مع رشة ملح. وتخلط المكونات جيدا بعد ذلك تضاف بيضة وتعجن حتى تتماسك الخلطة. ومن ثم نأخذ من عجينة اللحمة بمقدار حجم بيضة ونصنع منها كرات ومن ثم نضغطها لتصبح قرصا ومن ثم نقليها بالزيت على نار هادئة ونقلب الأقراص على الطرفين حتى تأخذ اللون الأحمر. ثم نخرجها ويسكب الى جانبها قليل من صلصة الكاتشب وتقدم ساخنة.هنيئآ.

[د/روليان غالي]

يًعُطٌيًڳّ أِلًفِ أُلًفِ ءـأًفُيٌهَ

مًوٌضًوَعً رَأِأٌأِئعً

وِجِهُوًدُ أِرُۇۈۉع

نُنَتُظِرّ مَزِيًدَڳُ

بِشّوُۇۈۉوّقِ

[معاوية فهمي إبراهيم]

سلمت يداك و جزاك الله كل خير على إبداعك لما تقدمه من أكلات شهية.