الكروكيت - كفتة بالبشاميل

[وسام اليمني]

5- الكروكيت(كفتة الباشميل)

المقادير*
دجاجه مسلوقه ومقطعه قطه صغيره
كاس بقدونس مفروم

الصلصة الكثيفه(الباشميل)
في الخﻼ‌ط:1 ونصف كاس ماء-4 مﻼ‌عق حليب-6مﻼ‌عق دقيق

للتغطيه*
3 بيضات تخفق في الخﻼ‌ط
كاس بقسماط

الطريقه
1- يحمس الدجاج مع البصل والبهارات ويضاف له البقدونس
2-تعد الصلصه البضاء ثم توضع في قدر على النار حتى يغلظ قوامها
3- تعجن الصلصه البضاء بالدجاج ثم توضع في الثﻼ‌جه او الفريزر حتى تتماسك ويسهل تشكيلها
4-تشكل على هيئة اصابع او دوائر ثم توضع في بيض وبقسماط وتقلى

6-دجاج جلي جلي (هندي)

المقادير
أ
1 صحن دجاج فيليه يقطع صغار
2 ملعقة نشاء مخلوطه في ثﻼ‌ث ارباع كاس ماء

ب
2 بصل يقطع صغار
3 فص ثوم
1 ملعقة زنجبيل
2 طماط مقطع صغار
2 فلفل حار يقطع صغار
1 ملعقة بهارات
رشة فلفل اسود
1 ملعقة صلصة طماط
3 مﻼ‌عق كاتشاب
2 ملعقة صلصة صويا

ج
كزبره مفرومه للتزين*


الطريقه

1- يحمس الدجاج لوحده في قليل من الزيت مع التقليب المستمر حتى ينضج (ويمكن سلقه قبل ذلك قليﻼ‌ قبل ذلك ليستوي اسرع)
2- يصب النشاء على الدجاج ويحرك على نار هادئه ويترك قليﻼ‌
3-يحمس البصل في زيت حتى تظهر رائحة الحمس ثم نضيف الثوم وباقي مقادير ب حتى تتسبك جميعا ثم تضاف الى الدجاج وتخلط سويا
4-تنكب في طبق التقديم ويذر عليها الكزبره الخضراء7-*

[aliksandra]

شكرا لك ...
تحيااااتي.

[صوفيا سيف]

يسلمو الايادي ع الطرح الجميل


مودتي

[احمد حماده*]

يسلمو ايديك ع الطرح الجميل


يعطيك العافية على الطرح
تحيااااتي

[سمية ناصر]

شكراً لك أخي على الموضوع الراقي

بوركت