شاورما ولاحلى

ممدوح ألمطيري · 08-11-2007, 03:22 AM

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية البهارات
اضغط هنا لتكبير الصوره

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين
اضغط هنا لتكبير الصوره

يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف
اضغط هنا لتكبير الصوره

وضع الخلطة
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس

اضغط هنا لتكبير الصوره

اتمنى تنال اعجابكم ( منقول )

تحياااتى

$$$المجنوون$$$ · 08-11-2007, 05:12 AM

مشكووووووووووور يالغالي وننتظر جديدك

ودمت بود

ممدوح ألمطيري · 08-12-2007, 03:26 AM

المجنون شاكر لك مرورك الكريم

تحيـاتي لك

اسيرة الحب · 08-12-2007, 11:06 PM

اكلة كتير بتجنن

مشكور احساس على هيك عشاء

اقبل مرورى فى صفحاتك

ممدوح ألمطيري · 08-13-2007, 02:28 AM

اسيره الاحلى مرورك الكريم

تحياتي لك

08-11-2007, 05:12 AM	#2
$$$المجنوون$$$ -\|\|[عضو VIP]\|\|- تاريخ التسجيل: Jul 2007 الدولة: pp:289f6795 العمر: 28 المشاركات: 5,379 معدل تقييم المستوى: 19	مشكووووووووووور يالغالي وننتظر جديدك ودمت بود 0 Frontline: Fields of Thunder 0 Cold Fear 0 لعبةTomb-Raider-Anniversary-2007 0 شغل عقلك :) 0 من فوائد وأسرار بعض الفواكة 0 دروس في فن رسم السيارات، سهلة ومبسطة 0 خادمه تمسح دم حيضها بورق المصحف الشريف (( صور )) 0 مسلم يخرس كافر بجمله...ادخل ما راح تندم 0 House.Of.Dead 0 الان سيارات سعوديه ولا اروع خارج المملكه............. 0 احـذرو من هذا {..التوبيكـ ؟؟ ₪ !!! 0 بنت عمرها14 (بصوره) 0 مقطع فيديو(ههههههههههههه...................... 0 لعبة الجواسيس والمخابرات 0 Counter-Strike Source لعبة الإثارة والأكشن والتشويق التوقيع

08-12-2007, 03:26 AM	#3
ممدوح ألمطيري إمبـرطـور إلمنتـدى تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: منتدى برق المشاركات: 4,356 معدل تقييم المستوى: 18	المجنون شاكر لك مرورك الكريم تحيـاتي لك 0 رساله حزينه من مشاعر غربة 0 الطريقة السديدة . . لحفظ ماتريده ! 0 شهر الصيام أم شهر الخيام؟ 0 سيارة مديرنابرق 0 أنشودة( البارحة) مرررررره روعه و حزينه 0 قصة حب لن يموت 0 نتائج قرعه الدور الاول لتصفيات كاس العالم 2010 0 اب يقتل ولده بسببب درجااااااااااااااااااااااته 0 برامج الجوال للجيل الثالث اكبر مكتبه 0 بنات الســــعوديــــة اكثـــــر دلال 0 علامة تعجب واحدة لا تكفي 0 ما ودي أسكت ودي آقول حاجه 0 مرض فقر الدم شرح مفصل 0 فتاة ترى مقعدها في النار 0 طفل شيخ التوقيع .. ° كلَ .. ماَخطيـ ـْت .. ° { اعاتبـَك } ° .. بْـ // ابتسَـامه °.. :

08-13-2007, 02:28 AM	#5
ممدوح ألمطيري إمبـرطـور إلمنتـدى تاريخ التسجيل: Jun 2007 الدولة: منتدى برق المشاركات: 4,356 معدل تقييم المستوى: 18	اسيره الاحلى مرورك الكريم تحياتي لك 0 علامة تعجب واحدة لا تكفي 0 القنوات السعودية بنيو لوك والاخبارية تصبح_24 _ 0 نشرة اخبار التماسيح 0 كيفية استخدام جهازك عند عطل الماوس أو عدم وجوده 0 تواقيع رمضانية.. كن داعيا الى الله بتوقيعك..<> 0 تعلمو من ايران الحقد و صناعة المثقاب 0 طفلة تري ملك الموت ادعو لها 0 وردة العشاق تنضم الى هذا الصرخ الشامخ 0 صدر المرسوم الملكي بالسماح للمرأة السعودية بقيادة السياره 0 نصيب الذكر و نصيب الأنثى 0 نغمات اصاله 2007 0 خلطات الدكتور مبارك الاشقر السرية للجمال 0 درس كيفية اضافة التوقيع..؟ بالصور ارجو التثبيت 0 الصحف البريطانية على صدر صفحاتها: انزعوا نقاب المسلمات 0 •::•قهوة ستااااربكس•::• التوقيع .. ° كلَ .. ماَخطيـ ـْت .. ° { اعاتبـَك } ° .. بْـ // ابتسَـامه °.. :

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
شاورما دجاج	(×¶القيصـر¦¦`v^	منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	3	02-08-2021 06:32 PM
العيش السوري مع شاورما اللحم	دكتور نوكيا	منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	4	11-27-2009 08:54 PM
شاورما بيتي جربوها وذوقوها حتعجبكم	كبير	منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	2	05-08-2008 06:50 PM
طريقه شاورما الدجاج باللحم	!!!ADO!!!	منتدي طبخ - مطبخ - اكلات - حلويات - معجنات	2	10-22-2007 11:08 PM
شاورما الدجاج ممنوعة في الأردن	ممدوح ألمطيري	المنتدى السياسي والاخباري	4	09-29-2007 01:42 PM

08-12-2007, 11:06 PM	#4
اسيرة الحب -\|\|[عضو فعال]\|\|- تاريخ التسجيل: Jul 2007 المشاركات: 17 معدل تقييم المستوى: 0	اكلة كتير بتجنن مشكور احساس على هيك عشاء اقبل مرورى فى صفحاتك

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق