قديم 05-24-2009, 11:59 PM   #1
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية بتنجانه
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 645
معدل تقييم المستوى: 14
بتنجانه is on a distinguished road
Cool لفائف صدور البط والخضار على البخار






فطائر البط من الممكن أن تكون وجبة أساسية لأسرتك أو مقبلات لضيوفك ، هذه الوجبة تكفي لأربع أشخاص ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

الخطوة الأولي : تحضير المكونات والأدوات

المقادير
12 فطيرة جاهزة متوافرة بالسوبر ماركت
2 صدور بط
4 أعواد ينسون
1 ملعقة قرنفل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل غير المطحون
2 قطعة من القرفة "عصا" تقطع كل قطعة إلى 4 سم تقريباً
3 بصل أخضر مقطع شرائح
25 جرام من الزنجبيل الشرائح
1 ملعقة الملح
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
بعض من الدقيق

اضغط هنا لتكبير الصوره




مقبلات الحشو
3 ملاعق كبيرة صلصة أو أي طعم صوص مفضل لأسرتك.
1 خيار ، مقعع شرائح رفيعة
4 فرع بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

الأدوات
اضغط هنا لتكبير الصوره


إناء
1 ملعقة
إناء تسوية على البخار
لوحة لإناء البخار
مناشف ورقية
مقلاة
فرشاة للمعجنات
ملقط
1 ملعقة صغيرة
ورق بلاستيك

الخطوة الثانية : إضافة الملح للبط

رشي بعض الملح فوق الجزء العلوي والسفلي من صدور البط وافركيها جيداً بأصابعك.

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة الثالثة : تتبيل البط

بعد وضع الملح ، ضعي الصدور في إناء كبير وأضيفي له الينسون ، والزنجبيل ، وحبوب الفلفل ، وحلقات البصل ، والقرفة والقرنفل ، قلبي المزيج بيدك ليختلط جيدا.


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة الرابعة : الحفظ بمكان بارد

غطي الإناء تماما بالبلاستيك وضعي الصدور المتبلة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.


اضغط هنا لتكبير الصوره



الخطوة الخامسة : تسوية بالبخار

في صباح اليوم التالي ، اخرجي الخليط من الثلاجة وقلبيه جيدا بيديكِ.


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




ضعيه فى طبق الخيزران المخصص للتسوية على البخار ، يمكنك استخدام أي وسيلة تناسبك للطهي على البخار وذلك من أجل إكساب البط نكهة خاصة، ولا تنسي أن تضيفي قليل من الماء المالح.

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة السادسة : تسوية حتى النضج

ضعي طبق التسوية على البخار وضعيه فى مقلاة ، وصب مقدار 4 : 5 سم من المياه في جانبين للمقلاة ، ثم ضعيها على حرارة متوسطة إلى أن يغلى الماء ثم اخفضي حرارة الموقد.


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره



واتركي اللحم ينضج على البخار لمدة 2 : 3 ساعات وزودي الماء عند الحاجة .

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة السابعة : تخفيف وتبريد

بعد مرور 3 ساعات ارفعي البط من على النار ، بعد 2-3 ساعات ، وباستخدام الكماشة ازيلي الخلطة عن البط وضعي الدور بطبق عليه مناشف للتخلص من الماء وما تبقي من الخلطة .

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره



وبمنتهي الرفق تخلصي بمنشفة صغيرة من التتبيلة لتكون قطع الدجاج جافة تماماً واتركيها حتى تبرد تماما وتكون مستعدة للقلي.


اضغط هنا لتكبير الصوره



الخطوة الثامنة : التتبيل بالدقيق

والآن بعد أن أصبحت صدور البط باردة ، ادهنيها بالفرشاة بصلصة الصويا صوص من الجانبين ثم رشي عليها بعض الدقيق دون إفراط عن طريق التخلص من الدقيق الزائد بالنفض.


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة التاسعة : قلي البط

على حرارة عالية ضعى زيت غزير فى مقلاة ثم ضعي البط ،وفي دقيقتين ونصف اطهي الصدور على كل جانب حتى تنضج وتحمر.

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة العاشرة : تصفية البط من الزيت

بعد القلي ارفعي البط من على النار وجففيه على منشفة ، واتركيهم إلى أن تحضري الفطائر.

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة الحادية عشر : تسخين الفطائر

في اناء البخار نفسه وعلي حرارة متوسطة مع 2سم من المياه المضافة للمقلاه ضعي الفطائر كي تسخن على البخار وذلك دقيقتين لكل فطيرة.


اضغط هنا لتكبير الصوره



الخطوة الثانية عشر : حشو الفطائر

استعداداً لحشو الفطائر قطعي صدور البط بيدك.


اضغط هنا لتكبير الصوره





افردي كل شطيرة على حدي ثم ادهنيها بظهر الملعقة بأي صوص أو صلصة مفضلة لكِ ثم ضعي قطعة من البط.

اضغط هنا لتكبير الصوره





ثم البصل والخيار ولفيها بالطريقة الموضحة بالصور ، مع تكرار هذه الخطوة مع باقي الفطائر.


اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره

اضغط هنا لتكبير الصوره




الخطوة الثالثة عشر : التقديم

اضغط هنا لتكبير الصوره



التوقيع
Ican only be myself cuz theres no1 like me

اضغط هنا لتكبير الصوره
بتنجانه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-25-2009, 02:16 AM   #2
{‏وَيَمْكُرُونَ وَيَمْكُرُ اللَّهُ وَاللَّهُ خَيْرُ الْمَاكِرِينَ‏}‏
 
الصورة الرمزية اطياف
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 10,163
معدل تقييم المستوى: 23
اطياف is on a distinguished road
افتراضي







اضغط هنا لتكبير الصوره
مجهود رائع منك غلاتي بتنجانه ....
طريقه حلوه ولذيييييييذه رغم أن خطواتها كثيره ....
بس أظن أن هناك أجهزه جديده ومتطوره لطهي بالبخار .....
أسهل وأسرع من الطريقه الموضحه في الموضوع ....
في أنتظار تميز وأبداع جديدك ياعسل .....
دمت في أمان الله ....
أختك أطياف اضغط هنا لتكبير الصوره


0 عمــــــل رائـــــع بالأ صــطوانـــــــات
0 صافح قلبك ورمي احقادك في رمضااان
0 مكياج وتسريحات للنواعم
0 عقوق الوالدين
0 نسمات وعبق منتدانا الغالي ((سيد القلم أبو حسين))
0 آنت فى دنيآك لآهي وعن حبيب القلب سآهي
0 فـــساتـــين كـــول بأقمـــشهـ حـــريريهـ و ناعـــــمهـ
0 أستودعكم الله ...الذي لاتضيع ودائعه....
0 سااائل...غسيل...لصحون...من صنعك...
0 ألى مشرفات أقسام بنات .....
0 أبــاريــــق جـــــديدهـ << تــحف غــريبهـ !!
0 عــــــــادات مـــــــــدمره !!
0 أنتـــــــــحار خـــــــــادمهـ !!
0 طلعت يامحلا نورها شمس الشموسه
0 حسبنا الله ونعم الوكيل فيهم.....!
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره
لــــست مـــــلاكآ فأنا بــشر أخــطىء كما يخطــىء بني الـــبشر
أدخل هناااا
أذا لم تجد عدلا في محكمة الدنيا ، فارفع ملفك لمحكمة الآخرة
فان الشهود ملائكة والدعوى محفوظة والقاضي أحكم الحاكمين
اطياف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-27-2009, 06:21 PM   #3
مراقبـــــــة سابقــــــة
 
الصورة الرمزية ღღ غصن الأراك ღღ
 
تاريخ التسجيل: Jan 2009
المشاركات: 8,012
معدل تقييم المستوى: 21
ღღ غصن الأراك ღღ is on a distinguished road
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصوره
اضغط هنا لتكبير الصوره


0 غصووونه وسنفوووورة
0 اجمل قصة تمر علي فديتكم ادخلواا والله ماراح تندمووا
0 أحلي وأغرب خطوط مني لكم
0 ملتقى المبدعين .. يستهل اولى حلقاته .. مع الاستاذ عماد القاضي
0 خالد يوصي صديقه على حبيبته قبل لا يموت .. قصيدة تهز القلوب..
0 خااااااااااااااااااااااااااااااااااص جدا جدا لطف طف
0 ارجوا لمن يقرأ الموضوع الســــــــــــــرية التامة والستر....
0 شوفي تسريحات الشعر هههههههههه
0 هدية من غصونه لأحلي مراقبين ومشرفين وأعضاء.....فديتكم
0 لوحة مفاتيح انسانيه ,,
0 موسوعة امراض الاطفال ..شامل!
0 ماذا تفعل اذا تملكك الاحباط؟؟؟؟
0 سلطه تذوووبك توديك عاااالم ثااااني اتحــدااااك اذا ماحبيتيها وادمنتي عليهااااا
0 انا اسفة
0 مسابقة التـاكســي الترفيهية ... <1>
التوقيع
الي تشوف توقيعي تدعيلي ان الله يرزقني طفل سليم بولاده طبيعيه سهلة ميسرة
ღღ غصن الأراك ღღ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-28-2009, 09:47 PM   #4
-||[عضو فعال]||-
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 19
معدل تقييم المستوى: 0
ميدو مكس is on a distinguished road
افتراضي


يسلمو بحب البط كتير وبحبو مشوي اطعم


ميدو مكس غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-09-2009, 10:34 PM   #5
-||[قلم من ذهب]||-
 
الصورة الرمزية شهد ودموع
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: غزة
المشاركات: 311
معدل تقييم المستوى: 12
شهد ودموع is on a distinguished road
افتراضي


ممممممممم


عشمتوني عليهاا

يسلمو ع هالوصفه اللزيزه

ربي يعطيك العافيه

دمت بكل ود

سلااامي..


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره
شهد ودموع غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بدعه سجل حضورك باسم النبي صلى الله عليه وسلم والرد عليها زهرة الاوركيدا المنتدي الاسلامي (الشريعة و الحياة) 16 01-10-2021 11:05 PM
...الــرسـالـة الـقـاتـلـة... دموع ..الورد منتدي القصص الخياليه و الأساطير 11 01-01-2019 10:47 PM
رواايــه حقكـ علي ان كنـت زعلان-قمـه الرووووعهـ- انفاس الورد قسم الروايات المكتملة 80 09-23-2016 11:49 PM
رواية عشانك بس ضحكتي دمعة قسم الروايات المكتملة 122 02-18-2016 05:49 PM


الساعة الآن 07:21 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.