03-10-2010, 11:00 PM
|
#1 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
 |
الكسكس باللحم والخضر السبعة
الكسكس باللحم والخضر السبعة  الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،  المقادير: 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) نصف كلغ من الفول الأخضر نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) باقة من القزبر مربوطة بخيط الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .  طريقة تحضير الكسكس: يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).  عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. .  في حفظ الله ورعايته
0 اشتباكات في اليمن وإصابة برلمانيين
0 الشارع العربي 0 مشكله خاصه بـ روح انسان 0 شكوى 0 هل تعلم ... 0 اهدنا الصراط المستقيم ( الحلقه 21 ) 0 كولكشن محجبات رهيب 0 فســــــــــــاتين زفــــــــــاف 0 كاريكاتير احزننى 0 تدور الأيــــام ويبقى حلو الكــــلام 0 8 وصايا لبشرة نضرة دائما 0 انمي كيوت 0 التوأم 0 الشباب والبنات بعد الامتحان 0 كريستيانو رونالدو |
|
|
|
03-13-2010, 07:55 PM
|
#2 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: مصر
العمر: 38
المشاركات: 1,222
معدل تقييم المستوى: 17  |
تسلم ايدكي يارورا
ramy romyo 0 الحواوشي المصري
0 برنامج مكافح الفيروسات انتي فايرس برنامج نورتون Norton Internet Security 2008 0 هل سننجح ؟ 0 ثرثرة بحرف عابث 0 الاسلام رائع ولكنى أكره المسلمين 0 ليس مظهرك فحسب يحتاج للأناقه فأسلوبك وعقلك يحتاج لذلك...مقتطفات لك عزيزي ادم 0 آدم في سطور 0 هواري بومدين ... الأسد حيا و ميتا 0 علامات الأكتئاب لدي الأطفال 0 :: الصور تتحدث والمعاني ذوق والحياة هنا لحظة ؟؟ :: 0 فقد العالم الانترنت بشكل نهائي NO Internet 0 تحليل شخصيتك عن طريق الرموز 0 تجريح الناس والانانيه 0 نصائح هكر : حماية ايميلك وجهازك شرح بالصور 0 نشتم ونسب وبعدين نقول مزح؟ |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:12 PM
|
#3 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
 اقتباس  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جريح غزة  مشكورة يا الغلا على طرحك الرائع   ميرسي على المرور الجميل
في حفظ الله ورعايته 0 كيف تؤثر في الاصدقاء وتكسب الناس
0 عالم حواء - تربية و تعليم الاطفال - كيف نربى أطفالاً أمناء ؟ 0 آلاف رسائل الماحستير والدكتوراه 0 كيكة الحب !! 0 الاطفال والقطط 0 اسباجيتي بالمأكولات البحرية 0 كرستيانو رونالدو قلق مما يحدث في مصر 0 ..!.. أسرار العطور ..!.. 0 تصريحات وزير الصحه المصري الجديد للحياه اليوم 0 الظــــــــــــــــــلم 0 بعد زيارة المرأه لصديقتها 0 صور مآسكآت فرش أسنآن للآطفآل 0 قارئة الفنجان ( رائعة نزار قباني ) 0 يافرحه ما تمت خدها الغراب وطار 0 الاحوال العامه في مصر |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:13 PM
|
#4 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ramy Romyoتسلم ايدكي يارورا ramy romyo الله يسلمك يارامي
ميرسي على المرور الجميل في حفظ الله ورعايته 0 الذئاب البشريه
0 ماهي الأشياء التي لن تخبرك بها الكوافيرة 0 اناقة اقدام طفلك 0 دوره لتعليم الخياطه ............ بالصور ( بالباترون ), متجدد 0 متظاهروا التحرير يواصلون تنظيف الميدان 0 نكت مصريه 0 شكوى 0 وصفات للعناية بالأظافر 0 طاولآت رائعه لأجهزة الحاسوب 0 اشكينازى: إسرائيل مستعدة لانهيار معاهدة السلام مع مصر 0 رسم كحل العين بالخطوات المصوره 12رسمة عين مختلف 0 بالأشغال اليدوية:طباعة الرسومات على القماش 0 تابلوهات يدويه 0 صور تلوين للاطفال 0 ساندويتش الدجاج |
|
|
|
|
03-14-2010, 07:24 PM
|
#5 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Jul 2009
العمر: 41
المشاركات: 2,143
معدل تقييم المستوى: 18   |
الله يسلم يديك
طبعا احنا عندنا بالجزائر الكسكس من أشهر و أعرق الاكلات الشعبية و نتمنى تزورونا و تتذوقوه عن جد ......يعطيك العافية............... |
|
|
|
 |
|
|
الساعة الآن 11:39 AM.
