قديم 03-10-2010, 11:00 PM   #1
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,864
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
الكسكس باللحم والخضر السبعة



الكسكس باللحم والخضر السبعة


اضغط هنا لتكبير الصوره

الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،


اضغط هنا لتكبير الصوره

المقادير:

1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
كأس شاي زيت
بصلتان مقطعتان طوليا
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
نصف كلغ من الفول الأخضر
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
باقة من القزبر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا











.اضغط هنا لتكبير الصوره

طريقة تحضير الكسكس:
يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).

اضغط هنا لتكبير الصوره
بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى
بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

.اضغط هنا لتكبير الصوره






في حفظ الله ورعايته


التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 05:12 PM   #3
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,864
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصورهاقتباساضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة جريح غزةاضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهمشكورة يا الغلا على طرحك الرائع اضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصوره

ميرسي على المرور الجميل





في حفظ الله ورعايته


0 خالد الصاوي يطالب بإعطاء الفرصة لحكومة عصام شرف
0 سوار من الفلين الملون
0 هل يحق للأبوين اختيار المستقبل المهني لأولادهما؟
0 التخفي عند الحيوانات ( حركة تأمل )
0 فساتين اعراس
0 مميزين قسم تربية اطفال
0 كاريكاتير شعبية ليبيا
0 كمونية اللحم بشرائح البرتقال
0 شطائر العيش الشامي
0 استفيدي من علب الكبريت
0 صور تلوين للاطفال
0 طريقة عمل المكرونة الايطالية بالصور.. اهداء الى ابيك الروح
0 ثيم القلب الارجواني
0 دورة اسرار الميك اب ♥ عشان جمالك يبقى مختلف ♥
0 هل رأيت السمك الذئب "حركة تأمل"
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 05:13 PM   #4
-||[عضو النادي الملكي]||-
 
الصورة الرمزية Roraa
 
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: Egypt
المشاركات: 25,864
مقالات المدونة: 33
معدل تقييم المستوى: 37
Roraa will become famous soon enough
افتراضي


اضغط هنا لتكبير الصورهاقتباساضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ramy Romyoاضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصورهتسلم ايدكي يارورا




ramy romyo

اضغط هنا لتكبير الصورهاضغط هنا لتكبير الصوره

الله يسلمك يارامي


ميرسي على المرور الجميل



في حفظ الله ورعايته


0 طريقة عمل المكرونة الايطالية بالصور.. اهداء الى ابيك الروح
0 كيف تجعلين أبنك مطيعاً بدون عقاب في ثمان خطوات....؟
0 انتحاري جنة _ اشراف
0 بلــــــــوزات جنـــــــــــــان
0 المشـــــــــــــــورة
0 موسوعة ضخمة من الكتب الاسلامية الرائعة
0 أصابتني أنفلونزا الخنازيرفماذا أفعل .........؟
0 ماهي الأشياء التي لن تخبرك بها الكوافيرة
0 مشاعر يجب أن ندخل بها الصلاة ( الحب ) الحلقه الرابعه
0 الف مبروك ملك الاحساس على الاشراف
0 تعليقه شيك من اعواد الايس كريم
0 مصري اصلي
0 من أسرار الوضــــــوء (الحلقه العاشره)
0 "الأموال العامة" تبدأ التحقيق فى ثروة مبارك وعائلته
0 ريهانا Rihanna 2011
التوقيع
اضغط هنا لتكبير الصوره

احلم واحلم واحلم اكتر واوعى حلمك يبقى كابوس
احلم قبل الحلم ما يغلى لو فاكر حلمك بفلوس
احلم واعمل واصبر واتقل مهما كان الحلم بعيد
راح يجى يوم واتحقق حلمك الاحلام مالهاش مواعيد
Roraa غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-14-2010, 07:24 PM   #5
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
 
الصورة الرمزية محمد علي قاسم
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
العمر: 37
المشاركات: 2,319
معدل تقييم المستوى: 14
محمد علي قاسم is on a distinguished road
إرسال رسالة عبر MSN إلى محمد علي قاسم إرسال رسالة عبر Yahoo إلى محمد علي قاسم إرسال رسالة عبر Skype إلى محمد علي قاسم
افتراضي


الله يسلم يديك
طبعا احنا عندنا بالجزائر الكسكس من أشهر و أعرق الاكلات الشعبية
و نتمنى تزورونا و تتذوقوه عن جد
......يعطيك العافية...............


محمد علي قاسم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 09:55 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات برق بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة برق بل تمثل وجهة نظر كاتبها.