03-10-2010, 11:00 PM
|
#1 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
 |
الكسكس باللحم والخضر السبعة
الكسكس باللحم والخضر السبعة  الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،  المقادير: 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) نصف كلغ من الفول الأخضر نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) باقة من القزبر مربوطة بخيط الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .  طريقة تحضير الكسكس: يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).  عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. .  في حفظ الله ورعايته
0 ليلى غفران لم أَسرق أغنية وردة وموسيقى الراي مغربية
0 متميزين قسم الانمي 0 غادة عبد الرازق 0 تشكيلة بلوزات تجنن لصيف 2010من Roraa 0 قصة المسلسل التركي " عاصي " بالصور 0 مبروك لـ نجمة الاردن لانضمامها الى عالمنا الرقيق 0 استقالة أشرف زكي من نقابة الممثلين 0 ترشيح للاشراف 0 انا في غاية الاسف والخجل 0 الذكــــــــــــاء 0 مميزين قسم اخبار الفن 0 كريس براون chris Brown 0 رباب وغانم الصالح وعكاشة أبرز النجوم الراحلين في 2010 0 احلى شوزات بالرسم 0 من قتل الشهيد حسن البنا |
|
|
|
03-13-2010, 07:55 PM
|
#2 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: مصر
العمر: 34
المشاركات: 1,307
معدل تقييم المستوى: 13  |
تسلم ايدكي يارورا
ramy romyo 0 لآ شيء يستحق اهتمامنا
0 قوانين قسم الهكر 0 المكاس 0 مطعم فوق السحاب 0 :: الصور تتحدث والمعاني ذوق والحياة هنا لحظة ؟؟ :: 0 الحواوشي المصري 0 هي الحياة فلنمسك بخيط من أمل 0 اخواني عماد القاضي وبندر 0 تجريح الناس والانانيه 0 لو حس وش معنى وحيد ماغاب و فعيونه لقا ~ 0 برنامج مكافح الفيروسات انتي فايرس برنامج نورتون Norton Internet Security 2008 0 نصائح هكر : حماية ايميلك وجهازك شرح بالصور 0 آدم في سطور 0 رد على موضوع اخي / جزائري 0 شو بتسمع الحين |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:12 PM
|
#3 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
 اقتباس  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جريح غزة  مشكورة يا الغلا على طرحك الرائع   ميرسي على المرور الجميل
في حفظ الله ورعايته 0 خالد الصاوي يطالب بإعطاء الفرصة لحكومة عصام شرف
0 سوار من الفلين الملون 0 هل يحق للأبوين اختيار المستقبل المهني لأولادهما؟ 0 التخفي عند الحيوانات ( حركة تأمل ) 0 فساتين اعراس 0 مميزين قسم تربية اطفال 0 كاريكاتير شعبية ليبيا 0 كمونية اللحم بشرائح البرتقال 0 شطائر العيش الشامي 0 استفيدي من علب الكبريت 0 صور تلوين للاطفال 0 طريقة عمل المكرونة الايطالية بالصور.. اهداء الى ابيك الروح 0 ثيم القلب الارجواني 0 دورة اسرار الميك اب ♥ عشان جمالك يبقى مختلف ♥ 0 هل رأيت السمك الذئب "حركة تأمل" |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:13 PM
|
#4 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ramy Romyoتسلم ايدكي يارورا ramy romyo الله يسلمك يارامي
ميرسي على المرور الجميل في حفظ الله ورعايته 0 طريقة عمل المكرونة الايطالية بالصور.. اهداء الى ابيك الروح
0 كيف تجعلين أبنك مطيعاً بدون عقاب في ثمان خطوات....؟ 0 انتحاري جنة _ اشراف 0 بلــــــــوزات جنـــــــــــــان 0 المشـــــــــــــــورة 0 موسوعة ضخمة من الكتب الاسلامية الرائعة 0 أصابتني أنفلونزا الخنازيرفماذا أفعل .........؟ 0 ماهي الأشياء التي لن تخبرك بها الكوافيرة 0 مشاعر يجب أن ندخل بها الصلاة ( الحب ) الحلقه الرابعه 0 الف مبروك ملك الاحساس على الاشراف 0 تعليقه شيك من اعواد الايس كريم 0 مصري اصلي 0 من أسرار الوضــــــوء (الحلقه العاشره) 0 "الأموال العامة" تبدأ التحقيق فى ثروة مبارك وعائلته 0 ريهانا Rihanna 2011 |
|
|
|
|
03-14-2010, 07:24 PM
|
#5 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Jul 2009
العمر: 37
المشاركات: 2,319
معدل تقييم المستوى: 14   |
الله يسلم يديك
طبعا احنا عندنا بالجزائر الكسكس من أشهر و أعرق الاكلات الشعبية و نتمنى تزورونا و تتذوقوه عن جد ......يعطيك العافية............... |
|
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 09:55 PM.
