03-10-2010, 11:00 PM
|
#1 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
 |
الكسكس باللحم والخضر السبعة
الكسكس باللحم والخضر السبعة  الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا،  المقادير: 1 كلغ من الكسكس 1 كلغ من اللحم كأس شاي زيت بصلتان مقطعتان طوليا الملح حسب الذوق ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) نصف كلغ من الفول الأخضر نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) باقة من القزبر مربوطة بخيط الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .  طريقة تحضير الكسكس: يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).  عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. .  في حفظ الله ورعايته
0 البط المحشو بالارز المفلفل
0 8 وصايا لبشرة نضرة دائما 0 حكمت المحكمه 0 التوأم 0 اتمنى تشاركوني في مناسبتي الخاصه جدا 0 "سلاف" تتنازل عن نصف أجرها في "شجرة الدر" 0 الحلقة الثالثه .. طريقك الى قلوب الآخرين 0 الف مبروك Memo_sy على الاشراف 0 حكم التهنئه بالعام الجديد .. 0 ردود الفعل العربيه والدوليه على تنحي مبارك 0 سر الضفادع مع الزلازل (حركة تأمل) 0 تصريحات وزير الصحه المصري الجديد للحياه اليوم 0 احساسك ايه بهذه الايه الكريمه 0 أزمة التعليم 0 فساتين نيليه 2011 اهداء خاص لــ ( دموع السحاب ) |
|
|
|
03-13-2010, 07:55 PM
|
#2 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: مصر
العمر: 35
المشاركات: 1,231
معدل تقييم المستوى: 14  |
تسلم ايدكي يارورا
ramy romyo 0 حبي يجري في دمك
0 لعبة الفونزا الطيور 0 :: اطقم للسفرة روعة :: 0 المرأة ،، نقطة سوداء بالحياة ،، 0 هل سننجح ؟ 0 فقد العالم الانترنت بشكل نهائي NO Internet 0 هي الحياة فلنمسك بخيط من أمل 0 مــــن الـــــمــــســــئـــــــــول؟؟؟؟ 0 برنامج مكافح الفيروسات انتي فايرس برنامج نورتون Norton Internet Security 2008 0 Ψمـوسـوعـة الهـrـــeـــkـكـcـــaـــhـرΨ ㊙ 0 آدم في سطور 0 اخواني عماد القاضي وبندر 0 هل البعيد عن العين .. بعيد عن القلب ....؟ 0 احساسك عندما ترى امك تبكي ؟ 0 اعترافات ارجو التثبيت |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:12 PM
|
#3 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
 اقتباس  المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جريح غزة  مشكورة يا الغلا على طرحك الرائع   ميرسي على المرور الجميل
في حفظ الله ورعايته 0 احدث صيحات المكياج من خبراء التجميل 2009/2010
0 تدور الأيــــام ويبقى حلو الكــــلام 0 منة فضالي تعتذر عن أحداث عيد ميلادها 0 الكسكس باللحم والخضر السبعة 0 صور بنات انمي روعه 0 سمك بالمايونيز والزبد 0 يلا ببينا نطلع من يــوم الجمعه فايزين 0 ديكور الحوائط والجدران 0 رخصة قيادة الذات 0 حكمة الله تعالى في كثرة بكاء الأطفال وتاثيرة علي المخ 0 استقالة رئيس الوزرا ء المصري احمد شفيق 0 فرنسا 0 كيف تؤثر في الاصدقاء وتكسب الناس 0 الف مبرووووك (Egy-moon) الاشراف 0 صور تلوين للاطفال |
|
|
|
|
03-14-2010, 05:13 PM
|
#4 |
|
-||[عضو النادي الملكي]||-
|
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ramy Romyoتسلم ايدكي يارورا ramy romyo الله يسلمك يارامي
ميرسي على المرور الجميل في حفظ الله ورعايته 0 مشاعر يجب أن ندخل بها الصلاة ( الهيبة ) الحلقه الثالثه
0 وائل جسار يحضر لألبوم ديني للأطفال 0 ايوة .. والف لأ 0 سمك بالمايونيز والزبد 0 طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي !!! 0 طاولآت رائعه لأجهزة الحاسوب 0 الجلسة بين السجدتين ( الحلقه 28 ) 0 قطة غريبة تثير الرعب بسبب لونها 0 المسيرة المليونية في "جمعة النصر" بمصر اختبار لحكامها العسكريين 0 هتبقي هنديه مع Roraa 0 الــــــــــــــــــف مــــــــــــــــبروك لمـــــــــــــصر 0 أحلى فســـــــاتين افـــراح 0 تربية الاطفال تربيه دينيه سليمه 0 أحذية للعروس 2011 0 استفيدي من علب الكبريت |
|
|
|
|
03-14-2010, 07:24 PM
|
#5 |
|
-||[كبار الشخصيات في المنتدى]||-
تاريخ التسجيل: Jul 2009
العمر: 38
المشاركات: 2,217
معدل تقييم المستوى: 15   |
الله يسلم يديك
طبعا احنا عندنا بالجزائر الكسكس من أشهر و أعرق الاكلات الشعبية و نتمنى تزورونا و تتذوقوه عن جد ......يعطيك العافية............... |
|
|
|
 |
| أدوات الموضوع | |
|
|
الساعة الآن 07:51 AM.
